Фермы Слоу Фуд

Фермы Слоу Фуд призваны стать крупнейшей глобальной сетью фермерских хозяйств, ориентированных на производство вкусных, чистых и честных продуктов питания, созданных с учетом агроэкологических принципов.

Такие фермы воплощают будущее устойчивого сельского хозяйства, полностью соответствуя философии Слоу Фуд, утверждающей, что каждый человек заслуживает права на доступ к полезной пище, которая поддерживает сообщества, бережно относится к Земле и укрепляет местную экономику

Контекст

Промышленная продовольственная система, движимая стремлением к эффективности и прибыли, оказывает разрушительное воздействие на здоровье, окружающую среду, общество и экономику. Крупномасштабное сельское хозяйство и глобальное распределение продуктов питания выступают основными причинами климатического кризиса, утраты биоразнообразия и истощения жизненно важных природных ресурсов, одновременно усугубляя социальное неравенство и подвергая опасности наше благополучие.

В первую очередь страдают мелкие фермеры и их сообщества, которые вынуждены бороться со стихийными бедствиями, кризисами в сфере здравоохранения и нестабильностью рынков. При этом потребители зачастую чувствуют себя беспомощными, не имея доступа к настоящим, устойчивым альтернативным продуктам.

Слоу Фуд объединяет всех тех, для кого производство и потребление продуктов питания — от фермеров до ремесленников и сознательных людей — является важным условием уважительного отношения к людям, животным и планете.

Что такое Ферма Слоу Фуд?

Ферма Слоу Фуд — это земельный участок, обрабатываемый в сельскохозяйственных целях и в соответствии с принципами агроэкологии, для выращивания сельскохозяйственной продукции и/или разведения животных для потребления человеком. В состав фермы может входить перерабатывающее подразделение, однако оно не может функционировать отдельно.

Посредством интеграции фермерских хозяйств в устойчивые местные продовольственные системы, Слоу Фуд Фермы не только повышают уровень жизни фермеров, но и гарантируют справедливое вознаграждение и долгосрочную экономическую стабильность.

Слоу Фуд расширяет возможности таких фермеров, связывая их с мировым сообществом, включающим активистов, шеф-поваров, потребителей, ремесленников, рыболовов и коллег-фермеров, с давних пор поддерживающих движение.

© Yoni Nirmod

Деятельность

Для содействия дальнейшему развитию своей глобальной сети Слоу Фуд запустил интенсивную программу обучения для активистов (Акселератор Ферм Слоу Фуд). Участники программы смогут наладить взаимодействие с местными агроэкологическими фермами и оказать им необходимую поддержку.

С помощью образования, взаимного обучения, улучшения доступа к рынкам и прочных связей с сообществами, фермы Слоу Фуд создают продовольственные системы, которые питают сообщества и сохраняют нашу планету для будущих поколений.

Как стать акселератором?

Акселераторы — это опытные активисты Слоу Фуд, ведущие работу с местными агроэкологическими хозяйствами и оказывающие им важнейшую поддержку для усиления их присутствия и влияния в сети Слоу Фуд и местных продовольственных системах.


В их обязанности входит:

Участие в программах агроэкологического обучения: акселераторы проходят программы обучения и становятся акселераторами и движущей силой перемен.

Помощь в интеграции ферм: Акселераторы выявляют новые фермы и помогают им присоединиться к сети Слоу Фуд, устанавливая связи с местными поварами, рынками и активистами. Это позволяет расширить возможности сбыта, способствует получению справедливого дохода и повышает уровень жизни фермеров при поддержке местного сообщества Слоу Фуд и штаб-квартиры Слоу Фуд..

Защита интересов фермеров: Собирая информацию непосредственно от фермеров на местах, акселераторы обеспечивают удовлетворение их потребностей с применением подхода «снизу вверх», при поддержке головного офиса Слоу Фуд и экспертов глобальной сети.

Содействие взаимному обучению: Акселераторы создают динамичное обучающее сообщество, основываясь на многолетнем международном и местном опыте Слоу Фуд в агроэкологии и сотрудничая с партнерами, разделяющими принципы устойчивого сельского хозяйства.

Отслеживание результатов на местах: Акселераторы отслеживают и оценивают развитие программы на местном уровне, обеспечивая постоянный рост и продвижение.

Resources

Связаться с нами

Связаться

Есть ли у вас какие-либо вопросы или комментарии к нашей команде? Не стесняйтесь обращаться к нам!