Slow Food Planta las Semillas de Slow Food Farms
28 Сен 2024 | Spanish
La segunda jornada de Terra Madre marca el punto de inflexión hacia la agroecología
La agroecología acaparó todos los focos ayer en Terra Madre, el evento internacional más grande en torno al alimento y las políticas alimentarias que se está celebrando en Turín, Italia.
«La agroecología es una ciencia que combina el conocimiento de los pueblos tradicionales, los productores indígenas y campesinos con la ciencia moderna. Y desde ahí nace un puente, un diálogo de sabiduría del que derivan los principios que permiten diseñar sistemas agrícolas que serán diversos, resilientes y productivos. La agroecología también es un espacio de esperanza en estos tiempos de crisis»,
dijo Miguel Altieri, profesor en la Universidad de Calfornia, Berkeley (EE.UU.), Coordinador General del Programa de Agricultura Sostenible en Naciones Unidas y Consejero científico del Consorcio Latinoamericano de Agroecología y Desarrollo, que ha intervenido en numerosas conferencias. Su libro, Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentable, es un volumen fundamental en el campo de la agroecología.
La transición hacia la agroecología es urgente y necesita el compromiso y la perseverancia de todos los implicados en el sistema alimentario. Edward Mukiibi, el Presidente de Slow Food, señaló:
«En esta transición hay agricultores y ganaderos que quieren romper este sistema que pertenece a las multinacionales. Para enfrentarse a este sistema, tienen que permanecer unidos. Hay muchas otras organizaciones haciéndolo y Slow Food reúne a los agricultores y ganaderos para empezar este camino y darles un sentimiento de pertenencia. Todo empieza con las explotaciones, tanto si queremos apoyar dietas sostenibles como si queremos apoyar mercados y economías locales. Por ello las explotaciones de Slow Food Farms tienen un papel crucial».
Francesco Sottile, miembro de la Junta de Slow Food y profesor de Biodiversidad y Calidad en los Sistemas Alimentarios en la Universidad de Palermo, ha dicho:
«Estamos lanzando Slow Food Farms como una nueva red de agricultores y ganaderos buenos, limipios y justos que producen siguiendo la agroecología y en equilibrio con la naturaleza. Los productores y los consumidores comparten la responsabilidad de promover prácticas agroecológicas a la hora de producir y de elegir los alimentos».
Mariama Sonco (Senegal), agricultora, activista y coordinadora nacional de Nous Sommes la Solution («Nosotras somos la solución»), un movimiento rural de mujeres que luchan por la soberanía alimentaria de manera activa en Senegal, Burkina Faso, Mali, Ghana y Guinea, entre otros, ha dicho:
«Nuestro movimiento está formado por mujeres rurales que utilizan la agroecología para influenciar a los políticos y para valorar nuestros productos. En África, las mujeres siempre han seguido esta filosofía de producción para el autoconsumo y para mantener el bienestar alimentario de sus familias, incluso cuando —como suele pasar en la mayoría de los casos— la tierra no es suya. Las mujeres desempeñan un papel fundamental en la preservación de las semillas y las variedades autóctonas que se ven amenazadas por la deforestación, la cual es culpable de la desaparición de numerosas especies. Solo podremos garantizar el futuro de las siguientes generaciones si apoyamos los negocios de los jóvenes y de las mujeres, fortaleciendo sus capacidades».
Slow Food Farms está destinada a convertirse en la red global más grande de explotaciones dedicadas a producir un alimento bueno, limpio y justo basándose en principios agroecológicos. Representan el futuro de la agricultura sostenible.
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