Slow Food i Norden kommer til Terra Madre Salone del Gusto i Italia

En delegasjon på rundt 40 personer skal ta del i det viktigste internasjonale arrangementet som fokuserer på å endre matsystemer.

Terra Madre Salone del Gusto 2024, som finner sted 26.–30. september i Parco Dora i Torino i Italia, mobiliserer energien fra Slow Food-delegater og -aktivister som samles fra over 120 land med målet om å transformere matsystemet.

Slow Food-delegasjoner fra Danmark, Færøyene, Finland, Island, Norge og Sverige kommer fra en gruppe med unike land som likevel deler mange av de samme utfordringene og behovene for å endre overforbruk av planetens ressurser i det industrialiserte matsystemet vårt. Samtidig står de for kulinarisk innovasjon, lokal kunnskap og bærekraftig praksis.

Styreleder og representant for de nordiske landene i det internasjonale rådet heter Jannie Vestergaard. Om Terra Madre Salone del Gusto, sier hun: «Jeg er veldig stolt av å være en del av det internasjonale Slow Food-nettverket, og for at jeg får representere en delegasjon som kommer til å ta del i 20-årsjubileet til Terra Madre Salone del Gusto! Jeg er sikker på at vi alle, gjennom utveksling og dialog med folk fra andre kulturer, språk og skikker, kommer til å dra hjem rikere og med en ny entusiasme for å satse på aktivitetene våre, og arbeide for en bedre fremtid for planeten vår. »

Jannie Vestergaard kommer til å delta som innleggsholder på Slow Fish-konferansen «Hva skjer under overflaten» (What happens beneath the surface), der hun skal presentere arbeidet med regenerativt havbruk i de nordiske landene.

Det er med glede at vi ønsker velkommen til Magnus Nilsson fra Sverige, sjef for Curt Bergfors Foundation og Food Planet Prize-utmerkelsen. Magnus drev tidligere Michelin-resturanten Fäviken Magasinet i Järpen. Han dyrker også epler og lager eplecider i sør-Sverige. Erica Miller-Herren er medlem av et Slow Food-fellesskap og har jobbet med jordbruk siden hun var tenåring.  Hun tok en mastergrad i agroøkologi på Sveriges landbruksuniversitet. Hun jobber med andelsgårder og initiativer for lokal påvirkning, og skaper koblinger mellom velvære, mat og jordbruk både på et individuelt og på et kollektivt samfunnsmessig nivå. Hun er ekspert på svenskdyrkede frøsorter. Gertrud Edström, ekspert på sanking og leder av Slow Food Gästrikland-grupperingen, skal tilrettelegge for et forum om agroøkologisk praksis, som sanking av ville planter, sammen med repesentanter fra Vild Mad fra Danmark.

Curt Bergfors Food Planet Prize (Sverige) deltar på Terra Madre som utstiller. Det er verdens største miljøpris, som belønner én vinner årlig med 2 millioner USD. Food Planet-prisen støtter initiativ som reduserer miljøpåvirkningen av måten vi spiser på – fordi ingen annen menneskelig aktivitet belaster miljøet vårt mer, og å slutte å spise er rett og slett ikke et alternativ. I motsetning til de fleste andre priser, fokuserer Food Planet Prize på fremtidig påvirkning i stedet for tidligere suksess. Den kan kun utstedes til prosjekter som arbeider innenfor matsystemer. Alle kan nominere et initiativ, og nominasjonene aksepteres gjennom hele året via nettstedet til Food Planet Prize www.foodplanetprize.org.

Fra Finland kommer vi til å ønske antropolog og politisk økolog William LaFleur velkommen, medlem av Slow Food Helsinki-grupperingen.

Norge sender blant annet en delegasjon fra Slow Food Bergen-grupperingen som utvikler interessante aktiviteter i kontekst av Slow Fish Network og kolonihager.

Fra Island kommer Dóra Svavarsdóttir, kokk, lærer og mataktivist, til å ta del i et forum fokusert på den agroøkologiske praksisen som innebærer å sanke ville planter.

Betina Bergmann fra Danmark er innkjøpssjef for København kommune. Hun tar seg av forsyningen av bærekraftig og økologisk mat til 900 offentlige kjøkken i byen. Hun er også medlem av EUs ekspertgruppe på offentlige innkjøp og skal snakke på konferansen The living City: Nature in urban ecosystems.

I Slow Food Farm-området, som er dedikert til agroøkologi og er et av hovedområdene på Terra Madre 2024, kommer det til å være flere økter der nordiske delegater skal delta, i tillegg til å prøvesmake islandslam og urte-te fra ville urter. Det kommer også til å være et smaksverksted for sanking der en rett fra Island basert på blant annet tang kommer til bli tilberedt.

Jannie Vestergaard – medlem av det internasjonale rådet for de nordiske landene

[email protected]