Slow Food a los Ministros de Agricultura del G7: la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles es posible adoptando la agroecología

Los Ministros de Agricultura del G7 se reunirán en Siracusa (Sicilia, Italia) del 26 al 28 de septiembre bajo la presidencia italiana mientras que en Turín se estará celebrando la 15 ª. edición de Terra Madre Salone del Gusto, el evento insignia de Slow Food

 «Con motivo de la reunión de los Ministros de Agricultura de los países del G7, Slow Food pide a los gobiernos que pongan el alimento como prioridad en las agendas políticas, ya que representa la piedra angular de los derechos fundamentales y un elemento clave a la hora de alcanzar la sostenibilidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible», declaran conjuntamente Edward Mukiibi, presidente de Slow Food, y Barbara Nappini, presidenta de Slow Food Italia. Esos mismos días (del 26 al 30 de septiembre), el movimiento internacional reunirá en Terra Madre Salone del Gusto a más de 3000 representantes de 120 países que producen alimentos de manera buena, limpia y justa, ejemplos de una economía que respeta la salud de la naturaleza y la de los seres humanos.

«El mundo está pasando por un número de crisis sin precedentes. Está demostrado que el actual modelo de desarrollo, que sigue persiguiendo mercados globales y una idea de economía basada en el crecimiento infinito, la hiperproductividad, el consumismo y el despilfarro, está erosionando los recursos naturales y la biodiversidad sin crear bienestar para los ciudadanos. Slow Food ha identificado algunas de las áreas clave donde se necesita una acción inmediata, todo ello unido por el elemento que creemos que representa la propuesta del futuro: rediseñar la relación con la naturaleza y adoptar prácticas agroecológicas», añaden Mukiibi y Nappini.

El documento, 10 puntos para un alimento bueno, limpio y justo para todos, también se entregará a los Ministros de Agricultura y sus Secretarías.  

Slow Food pide a los gobiernos concretamente que:

1. apoyen a las explotaciones que sigan prácticas agroecológicas que preserven el suelo y la biodiversidad, y que fomenten el cambio generacional;
2. apoyen a los ganaderos que respeten a los animales, protegiendo las zonas marginales;
3. hagan que la educación alimentaria sea obligatoria en las escuelas en todos los niveles y que promuevan un servicio alimentario colectivo basado en productos locales, frescos y de calidad, combatiendo así el desperdicio de alimentos;
4. apliquen políticas vinculantes que remodelen las dinámicas de la cadena alimentaria, garantizando la información transparente y completa para los consumidores, estableciendo unos criterios mínimos de sostenibilidad para la compra de alimentos y apoyando la venta directa y los mercados agrícolas;
5. apliquen todas las políticas necesarias para garantizar un precio justo para los agricultores y ganaderos que producen el alimento respetando el suelo y la salud de los consumidores;
6. regulen todos los OMGs, llevando a cabo evaluaciones de riesgos adecuadas y asegurando la transparencia y la trazabilidad para los consumidores a lo largo de la cadena de suministro;
7. pongan en práctica políticas que de verdad integren a los migrantes;
8. apoyen políticas económicas y comerciales que garanticen la soberanía alimentaria de todos los pueblos y eviten exportar las externalidades negativas del sistema alimentario occidental;
9. apoyen la pesca costera a pequeña escala, incluyendo la posibilidad del relevo generacional;
10. desarrollen medidas obligatorias para minimizar los embalajes de plástico en todo el sistema alimentario.

La respuesta de Slow Food y de la Agroecología

La agroecología representa un campo transdisciplinar que fusiona todas las dimensiones ecológica, sociocultural, tecnológica, económica y política de los sistemas alimentarios, desde la producción hasta el consumo, una alternativa viable a los procesos industriales. Ha sido identificada por una serie de informes internacionales de referencia como un factor clave para la transformación de los sistemas alimentarios. El objetivo de las transiciones agroecológicas es diseñar sistemas alimentarios más fuertes que garanticen la soberanía y la seguridad alimentaria, y que garanticen una dieta saludable para todos de manera sostenible, ahora y en el futuro.

«Por nuestra parte, nos comprometemos a aplicar soluciones agroecológicas, demostrando que un enfoque alternativo de la agricultura es posible», continuaron Mukiibi y Nappini.

«Hoy lanzamos las Slow Food Farms, que está destinada a convertirse en la red global más grande de explotaciones dedicadas a producir un alimento bueno, limpio y justo basándose en principios agroecológicos. Alineadas con la filosofía de Slow Food de que todo el mundo merece tener acceso a alimentos nutritivos que apoyen a las comunidades, honren la Tierra, y fortalezcan las economías locales, estas explotaciones encarnan el futuro de la agricultura sostenible. Integrando las explotaciones en sistemas alimentarios locales resilientes, las explotaciones de Slow Food Farms no solo mejoran el sustento de los productores, sino que también garantizan una compensación justa y una estabilidad económica a largo plazo», explica Edward Mukiibi. «Slow Food amplifica las voces de estos productores, conectándolos con la comunidad global —incluyendo activistas, cocineros, consumidores, artesanos del alimento, pescadores y otros productores— que llevan mucho tiempo apoyando el movimiento», concluye.

«Creemos que todo el mundo tiene derecho a una vida de paz y prosperidad. Por eso llevamos casi 40 años trabajando con nuestros proyectos, para defender el acceso a un alimento bueno, limpio y justo para todos. Hemos de abandonar la lógica basada en el beneficio en favor de una lógica que proteja la biodiversidad, la fertilidad del suelo y los recursos naturales.  En este cambio, la educación alimentaria es fundamental, la cual debería ser obligatoria en las escuelas en todos los niveles. Además, pedimos a los gobiernos que respeten la soberanía alimentaria de los pueblos», continúa Barbara Nappini.

Las  Slow Food Farms tendran un lugar de honor en Terra Madre Salone del Gusto, el encuentro internacional más grande del movimiento, que tendrá lugar en Turín (Italia) del 26 al 30 de septiembre. Habrá una zona dedicada a este proyecto y sus cinco áreas principales. «Terra Madre mostrará los proyectos más significativos y de mayor impacto de Slow Food que están poniendo en práctica los principios agroecológicos», concluye Mukiibi.

Aquí puedes encontrar el programa de las  Slow  Food Farms en Terra Madre

Organizada por Slow Food, la ciudad de Turín y la región de Piamonte, con el patrocinio del Ministerio de Agricultura, Bosques y Soberanía Alimentaria, el Ministerio de Turismo, el Ministerio de Medio Ambiente y Seguridad Energética y el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional, Terra Madre explorará los temas centrales del documento presentado a los ministros del G7 en más de 600 conferencias, encuentros, Laboratorios del Gusto y actividades educativas para escuelas y familias gracias a las contribuciones de nombres conocidos internacionalmente y a los testimonios de activistas y productores. Aquí tienes más información