Nordisk Slow Food kommer till Italien för att medverka i Terry Madre Salone del Gusto

En delegation på cirka 40 personer kommer att delta i det viktigaste internationella evenemanget för att förändra livsmedelssystemen.

Under evenemanget, som hålls mellan den 26 och 30 september i Parco Dora i italienska Turin, samlas företrädare och aktivister inom slow food-rörelsen från över 120 länder för att med samlad energi försöka skapa en förändring av det globala livsmedelssystemet.

Slow food-delegationerna från Danmark, Färöarna, Finland, Island, Norge och Sverige kommer från länder med många olikheter, men som också i mångt och mycket delar samma utmaningar och behov av förändring när det gäller överutnyttjandet av planetens resurser i våra industrialiserade livsmedelssystem. Samtidigt är de på plats för att försvara de kulinarisk innovation, lokalursprunglig kunskap och hållbara metoder.

Jannie Vestergaard är ordförande och medlem av det internationella rådet för de nordiska länderna. Om Terra Madre Salone del Gusto säger hon ”Jag är oerhört stolt över att vara en del av det internationella Slow Food-nätverket och att representera en delegation som kommer att delta i 20-årsjubileet av Terra Madre Salone del Gusto! Jag är övertygad om att vi alla, genom utbyte och dialog med människor vars kulturer, språk och sedvänjor skiljer sig åt, kommer att återvända hem rikare och med ny entusiasm för att fortsätta det vi har påbörjat och sträva efter en bättre framtid för vår planet.”

Jannie Vestergaard kommer att delta som talare i Slow Fish-konferensen ”Vad händer under ytan?” (What happens beneath the surface), där hon kommer att presentera arbetet med regenerativ havsodling i de nordiska länderna.

Vi är också mycket glada att från Sverige välkomna Magnus Nilsson, generaldirektör för Curt Bergfors stiftelse och Food Planet Prize. Magnus drev tidigare stjärnkrogen Fäviken Magasinet i Järpen. Idag driver han en äppelodling och producerar cider i södra Sverige. Erica Miller-Herren är medlem i en Slow Food-grupp och har odlat sedan hon var tonåring. Hon har en magisterexamen i agroekologi från Sveriges lantbruksuniversitet. Erica arbetar med andelsjordbruk, samtidigt som hon initierar opinionsbildning på gräsrotsnivå för att skapa kopplingar mellan individens och samhällets välbefinnande, mat och jordbruk. Hon är expert på svenskodlade frösorter. Gertrud Edström  är expert på insamling av mat från naturen och ledare för Slow Food Gästrikland Convivium. Tillsammans med representanter för Vild Mad från Danmark kommer hon att leda ett forum om agroekologiska metoder för födoinsamling och om att skörda i det vilda.

Curt Bergfors Food Planet Prize (Sverige) deltar på Terra Madre som utställare. Det är världens största miljöpris som belönar en vinnare årligen med 2 miljoner USD. Food Planet-priset stödjer initiativ som avsevärt minskar miljöpåverkan från vårt sätt att äta – eftersom ingen annan mänsklig aktivitet belastar vår miljö mer, och att sluta äta är helt enkelt inte ett alternativ. Till skillnad från de flesta andra utmärkelser fokuserar Food Planet Prize på framtida effekter snarare än tidigare framgångar. Den kan endast ges till projekt som arbetar inom livsmedelssystem. Vem som helst kan nominera ett initiativ, och nomineringarna tas emot under hela året via The Food Planet Prizes hemsida.

Från Finland välkomnar vi William LaFleur. Han är medlem i Slow Food Helsinki Convivium, antropolog och ekolog med inriktning på politik.

Norge skickar bland annat en delegation från Slow Food Bergen Convivium, som utvecklar intressanta aktiviteter inom ramen för Slow Fish Network och gemensamhetsodlingar.

Från Island kommer Dóra Svavarsdóttir, kock, lärare och mataktivist. Hon medverkar i forumet om agroekologiska metoder för att skörda vilda växter.

Betina Bergmann från Danmark, är upphandlingschef för Köpenhamns kommun och ombesörjer leveransen av hållbar och ekologisk mat till 900 offentliga kök i staden. Hon är också medlem i EU: s intressentgrupp för offentliga upphandlingar och kommer att tala på konferensen The living city: Nature in urban ecosystems.

Slow Food Farm-området är ett av huvudområdena under Terra Madre 2024. Temat är agroekologi och förutom ett flertal föredrag med deltagare från de nordiska länderna utlovas även provsmakningar av örtte från vilda örter och isländskt lammkött. Det blir även ett smakseminarium om insamling av mat i naturen där (bland annat) en tångrätt från Island kommer att tillagas.

Jannie Vestergaard – internationellt råd för Norden

[email protected]