Наше руководство

Джон координирует деятельность Слоу Фуд Кения с 2010 года, контролируя разработку и реализацию ряда образовательных и адвокационных проектов. Будучи сторонником региональной интеграции, он сыграл значительную роль в развитии Слоу Фуд Восточная Африка.

Манвестер – агропредприниматель, специализирующийся на выращивании экологически чистых продовольственных культур, способствующих возрождению истощенных земель. Он является национальным координатором организации Слоу Фуд Малави, которая с момента своего создания в 2011 году засадила более 200 огородов и приступила к реализации аналогичных проектов в Замбии.

Жан Мари координирует сеть Слоу Фуд Буркина-Фасо с 2016 года, уделяя особое внимание развитию общественных и школьных огородов. В 2017 году он был назначен международным советником и осуществил образовательные проекты, связанные с биоразнообразием, более чем в 20 странах Западной Африки и за ее пределами.

Винс руководит кейтеринговой компанией в Западной Австралии, закупающей местные сезонные ингредиенты у мелких производителей. Он является членом правления Конвивиума Слоу Фуд Перт и участвовал в создании Конвивиума Слоу Фуд Долина Суон и Восточные регионы. Винс также активно занимается продвижением продуктов Ковчега Вкуса и экспозицией блюд коренных народов на ярмарке Терра Мадре.

Витторио Сунь выступает за сохранение традиционной кухни и местных производителей в своем родном Шанхае и Восточном Китае. В 2015 году он основал организацию Слоу Фуд Великий Китай, а в 2017 году был избран в состав Международного совета Слоу Фуд.

Рамон Уй – предприниматель и ресторатор, специализирующийся на органическом питании, выступивший одним из учредителей Слоу Фуд Негрос Айленд в 2012 году. Он является советником Международной организации по защите окружающей среды (IFOAM) в Азии, руководителем программы обмена недревесными лесными продуктами на Филиппинах и президентом фонда Eco-Agri.

Минсу Ким – производитель зеленой сои из Чеджу, первого продукта Слоу Фуд Президиума в Корее и продукта Ковчег Вкуса, а также международный советник Слоу Фуд с 2017 года. В 2013 году он сыграл ключевую роль в создании Конвивиума Слоу Фуд Чеджу, в этом же году он стал членом правления Слоу Фуд Корея.

Никольце выступает за сохранение местного биоразнообразия в балканских странах. Будучи основателем Слоу Фуд Македония, он занимается развитием связей между фермерами и потребителями. Никольце принимает активное участие в сохранении местных традиций питания, делая акцент на продуктах Ковчега Вкуса и содействуя развитию Конвивиумов Слоу Фуд в регионе. С 2015 года он является советником Слоу Фуд.

Леа – немецкий кондитер и эко-антрополог со степенью магистра в области устойчивого развития продовольствия и природных ресурсов. Член правления Слоу Фуд Германия, она сотрудничает с аналитическим центром CSCP в сфере продвижения практики устойчивого потребления и производства и входит в состав основной группы по вопросам образования.

Клаус присоединился к движению Слоу Фуд в 1992 году, причем интерес к движению был обусловлен его сельским опытом жизни в небольшой винодельческой деревне. С 2014 года Клаус является членом правления Слоу Фуд Германия и активно участвует в работе местного Конвивиума Фрайбург.

Барбара работала во Флоренции в сфере международной моды, а затем переехала в глубинку Тосканы, чтобы заняться сельским хозяйством. В 2012 году она присоединилась к Слоу Фуд, пройдя путь от территориального и регионального делегата Тосканы до члена национального совета. В настоящее время Барбара является президентом Слоу Фуд Италия.

Мария родилась в семье органических пекарей и была воспитана на принципах вкусно, чисто и честно, которые лежат в основе Слоу Фуд. Она основала Модежную сеть Слоу Фуд в своем родном городе Ровиго и является самым молодым членом регионального исполнительного комитета Слоу Фуд. Мария также получила опыт правозащитной деятельности в Брюсселе в составе группы по вопросам политики европейского отделения IFOAM Organics.

Тициана – давний член Альянса поваров Слоу Фуд и владелица небольшого ресторана «Namo Ristobottega», расположенного в центре Италии и придерживающегося ценностей Слоу Фуд. Тициана предлагает своим посетителям традиционные местные продукты, придерживаясь при этом принципов устойчивого развития и сокращая количество отходов.

Янни является председателем Слоу Фуд в Северных странах и вице-председателем Слоу Фуд Дания. Эксперт в области продовольственных систем и продовольственной политики, ориентированной на создание локализованных инновационных экосистем, Янни принесла в нашу сеть более чем 25-летний опыт работы по всем трем направлениям деятельности.

Иван Якушкин возглавляет работу Слоу Фуд по сохранению кулинарного наследия России. В 2014 году он стал одним из основателей Слоу Фуд Сибирь, выступая в поддержку местных производителей и продуктов Ковчега Вкуса. С 2018 года Иван активно содействует развитию биоразнообразия и устойчивой гастрономии в регионе.

Чума выступает за защиту пород скота и местного биоразнообразия в своей родной Испании, за что в 2012 году получил Европейскую экологическую премию. Как руководитель продовольственного сообщества Мелон де Торрес де Беррельен, он занимается развитием школьных садов и сенсорных мастерских, а также просвещением людей о преимуществах местного производства продуктов питания.

Тойя живет в Цюрихе, Швейцария, где она руководит проектом «Еда перемен», в рамках которого расширяет возможности организаций по преобразованию продовольственной системы и сторителлингу. В рамках своей страсти к образованию в области продовольствия и кулинарному туризму она создает гастрономические мероприятия и выездные акции.

Неллеке присоединилась к Слоу Фуд в 2014 году, работая секретарем Комитета Ковчег Вкуса и руководителем Слоу Фуд Роттердам. С 2016 года она возглавляет национальную ассоциацию Слоу Фуд Нидерланды, опираясь на свой богатый профессиональный опыт работы в правительстве Нидерландов и в качестве частного консультанта.

Юлия координирует работу сети Слоу Фуд в родной Украине, а также в Польше, Молдове и странах Балтии. Она является лидером Слоу Фуд в Украине, генеральным директором киевских центров здоровья «Интеграл» и входит в состав Международного совета с 2015 года.

Эстебан – профессор гастрономии в Университете Сан-Франциско в Кито (Эквадор), автор работ по культуре питания, суверенитету и наследию. Он является членом Национального агроэкологического коллектива и руководителем проектов территориального развития в Андском регионе.

Гленн – бразильский биолог, специализирующийся на изучении влияния человеческой деятельности на поведение животных. Интерес к биоразнообразию продуктов питания и агроэкологии привел его в Слоу Фуд в 2009 году, и в настоящее время он координирует работу Национальной ассоциации Слоу Фуд Бразилии и представляет Слоу Фуд в национальных коллективах организаций гражданского общества и правозащитных движений.

Лейди Казимиро-Родригес – профессор агроэкологии в Университете Санкти-Спиритус (Куба). Автор многочисленных работ по таким темам, как переход к агроэнергетике и расширение прав и возможностей сельских женщин. Среди ее профессиональных достижений – консультирование ФАО и работа в советах и комитетах нескольких конгрессов по агроэкологии в Латинской Америке.

Артуро Элиас – мастер-ванильщик из Чинантлы, штат Оахака, мексиканского региона, где ваниль является коренной культурой и включена в охранный проект Президия Слоу Фуд. С 2012 года Артуро Элиас является координатором Президия Ваниль Чинантла, объединившего 15 семей мелких производителей.

Бобби – канадский шеф-консультант и преподаватель в области питания, чья деятельность направлена на переход к более устойчивой системе питания для всех людей. С момента присоединения к Слоу Фуд в 2008 году он возглавляет Слоу Фуд Монреаль и является сопредседателем Слоу Фуд Канада. Бобби принимал активное участие в продвижении кампаний Альянс поваров Слоу Фуд, Рыба «Слоу» и Сыр «Слоу».

Билал – представитель первого поколения афганских беженцев, чей профессиональный опыт связан с координацией работы групп, сельским хозяйством и психическим здоровьем. Он присоединился к Слоу Фуд в 2008 году и с тех пор служил движению на разных должностях, в последнее время занимая пост председателя по управлению Слоу Фуд США.

Стефани родом из семьи кофейных фермеров, которые более 20 лет занимаются сертифицированным органическим производством и справедливой торговлей. Она является президентом Café Cooperativo в Мексике, активным членом Международного женского кофейного альянса (IWCA) и одним из основателей сообщества Слоу Фуд Боске, Нибла и Кафе Ксалапа.

Арианна присоединилась к Молодежной сети Слоу Фуд в 2018 году и в настоящее время является одним из членов руководящего комитета. Арианна родилась в Италии, но работает в Брюсселе. В центре ее внимания – экологическая политика, изменение климата и устойчивое развитие, особенно в отношении продуктов питания и гастрономии.

Дай – представитель коренного народа лоохо (рюкю) с острова Окинава (Япония), который посвятил свою карьеру защите прав коренных народов и сохранению биоразнообразия и суверенитета в области продовольствия. С 2018 года он является членом консультативного совета Сети коренных народов Слоу Фуд и входит в состав правления Слоу Фуд Япония.

Тунда Лепор – член племени маасаин, выступающая за права и суверенитет коренных народов, а также за сохранение культурных традиций. Она занимается вопросами расширения прав и возможностей через образование и питание в рамках ассоциации Ngong Road Children Association и совместно со Слоу Фуд работает над сохранением находящихся под угрозой исчезновения красных овец масаи.

Мелисса – специалист по энергоэффективному строительству, член Конвивиума Слоу Фуд Йоханнесбург с 2014 года. Она координировала работу проекта Президия Слоу Фуд Радужная кукуруза в Южной Африке, организовывала такие мероприятия Конвивиа, как Soweto Eat-In, и продолжает пропагандировать южноафриканские продукты Ковчега Вкуса.

Жеронимо – эколог и эксперт по биоразнообразию с более чем 15-летним опытом работы в бразильских социально-экологических организациях. Он занимал пост генерального секретаря организации Слоу Фуд Бразилия и был членом бразильской комиссии Ковчега Вкуса. Он также является соучредителем компании Reenvolver, которая занимается укреплением цепочек создания стоимости продуктов, связанных с биоразнообразием.

Шейн Холланд – исполнительный председатель Слоу Фуд Великобритания. Его работа охватывает вопросы питания и здоровья, доступа к продуктам питания, ГМО, а также питания и изменения климата. В 2021 году Шейн входил в состав делегации COP26, возглавляя инициативу Слоу Фуд по борьбе с изменением климата.