Конвивиумы

Члены нашего движения формируют местные отделения, которые называются Конвивиумы и носят название территории, в рамках которой они действуют, например, Слоу Фуд Сидней (Австралия) или Слоу Фуд Западная Кения.

Члены Конвивиума организуют кампании по защите традиционных продуктов питания, проводят дегустации и семинары, призывают шеф-поваров использовать местные продукты питания, а также пропагандируют сенсорное образование в школах.

Работа Конвивиума играет ключевую роль в движении Слоу Фуд, поскольку позволяет воплотить в жизнь философию движения. Мероприятия и инициативы, организуемые местными Конвивиумами – от фермерского рынка в Бейруте, Ливан, до фестиваля фильмов о еде в Мар-дель-Плата, Аргентина, и партнерской программы с участием городов Мэдисон, США, и Мантуя, Италия – становятся платформой, позволяющей членам организации встретиться и разделить ту увлеченность, которая роднит всех участников сети Слоу Фуд.

Средства от членства в Слоу Фуд идут на поддержание проектов Слоу Фуд по всему миру.