Good Food Good Farming на Рынке Земли в Страупе

Третий год подряд весь октябрь жители Европейского Союза участвуют в акциях против индустриального сельского хозяйства — за справедливую еду и честное сельское хозяйство. Именно 2020 год должен стать поворотным моментом для будущего европейской продовольственной политики, поскольку ЕС входит в горячую фазу переговоров о реформе Единой Сельскохозяйственной Политики (CAP).

Уже во второй раз, при финансовой поддержке программы LIFE Европейского Союза и муниципалитета Паргауи, Рынок Земли Страупе проводит мероприятия в рамках кампании “Good Food Good Farming”.

Акция 4 октября была посвящена популяризации использования традиционных для Латвии бобовых культур, выращиваемых на местном уровне и устойчиво. Несмотря на то, что бобовые полезны как для людей, так и для почвы, исследования в Латвии показывают, что фасоль и горох все еще недостаточно ценятся и недостаточно используются на кухне. Кроме того, крупные коммерческие производители не заинтересованы в сохранении биоразнообразия за счет выращивания малопродуктивных сортов. Поэтому сохранение старинных сортов и национальных традиций ложится на плечи мелких фермеров и производителей.

Насколько разнообразными и красочными могут быть бобы, посетители Рынка смогли увидеть благодаря уникальной семейной коллекции Руты Бейруте и другим местным производителям. А на такие вопросы посетителей и участников рынка, как, например, почему латвийский большой серый горошек был удостоен знака Защищенного обозначения происхождения, отвечала ученый-агроном из Центра садоводческих исследований Лига Лепсе.

На мероприятии 18 октября говорили о пчелах и латвийских пчеловодах, которые с давних пор производят высококачественный мед. В настоящее время они сталкиваются с общими проблемами пчеловодства как в ЕС, так и во всем мире. Акция была направлена на повышение осведомленности общественности об этих проблемах. Санта Билинска, консультант Латвийской ассоциации пчеловодов рассказала о традиционном пчеловодстве в Латвии, его влиянии на биоразнообразие и почему пчелы так важны для сельского хозяйства, а шеф-повар Альянса Поваров в Латвии Ингмарс Ладигс угостил посетителей блюдом на основе меда.

Благодаря сотрудничеству с Театральным музеем в Латвии оба мероприятия в этом году рассматривали проблемы сельского хозяйства не только через призму гастрономического, но культурного наследия — литературу, драму и театр. Как оказалось, такое слияние действительно способно привлечь больше внимания посетителей к сложным темам, особенно самых маленьких. Дети с удовольствие участвовали в играх и взаимодействовали с ведущим мероприятий — профессором Латвийской академии культуры Янисом Силиньшем.

«Искусство — это мед, который хранится в душах человеческих и сбивается крыльями труда и невзгод», — сказал писатель Теодор Дрейзер.

В тот же вечер в Креативной Мастерской Поваров под руководством Эрикса Дрейбантса прошел уже ставший традицией Слоу Фуд Ужин. Меню было составлено из продуктов фермеров Рынка Страупе и будет доступно для посетителей Мастерской весь октябрь. Среди гостей ужина были и сами фермеры, которые рассказывали про свои продукты и пробовали их новое прочтение поварами Альянса поваров Слоу Фуд.