Cможет ли aгроэкология накормить мир?
28 Июл 2016

Агроэкология переворачивает с ног на голову систему агробизнеса: она заботится о природных ресурсах, уделяет внимание биоразнообразию (сортам растений и породам животных), устанавливает баланс между официальной наукой и традиционными знаниями, а также ставит перед собой задачу накормить мир с помощью сельского хозяйства в эпоху изменения климата…
Полтора миллиарда гектаров земли занято под сельское хозяйство; в нем работает значительная часть мирового населения; общего количества производимой продукции достаточно для того, чтобы накормить 9 — 10 миллиардов человек, но этого не происходит: около одного миллиарда страдают от голода, и каждый год выбрасывается более трети потребляемых человеком продуктов питания.
Этот парадокс является не единственным последствием современной продовольственной системы: распространение генетически однородных монокультур вытесняет биоразнообразие; резко увеличивается применение пестицидов и гербицидов; основные ресурсы (вода и плодородные почвы) становятся все более скудными.
Причины такой ситуации нужно искать в погоне за производительностью в сельском хозяйстве, заданной «зеленой революцией» в шестидесятых годах. Индустриализация сельского хозяйства – с последующим использованием агрохимикатов, введением гибридных сортов и высокопродуктивных пород животных, насильственной механизацией и нерациональным использованием воды – привела к системе производства, которая разрушает плодородие почвы, потребляет невозобновляемые ресурсы, загрязняет воду, почву и воздух, уничтожает биологическое разнообразие и способствует концентрированию земельных ресурсов, семян и продуктов питания в руках нескольких транснациональных корпораций, создавая тем самым огромную пропасть между развитыми и развивающимися странами.
Учитывая эту мрачную картину, можно ли еще изменить направление развития и представить себе другую систему производства?
Слоу Фуд считает, что эта система уже существует, и называется она агроэкология. Агроэкология заботится о природных ресурсах, уделяет внимание биоразнообразию (сортам растений и породам животных), устанавливает баланс между официальной наукой и традиционными знаниями. Это не просто система производства, она сочетает в себе агрономические, экологические, социальные и культурные аспекты.

Агроэкология будет одной из центральных тем встречи Терра Мадре Салон Вкуса в Турине. 24 сентября, например, в театре Кариньяно будет выступать один из отцов агроэкологии, агроном Мигель Алтиери из Чили, который является также профессором Университета Беркли, штат Калифорния. «Необходимо поощрять биологически разнообразные, устойчивые и социально справедливые формы сельского хозяйства, – говорит Мигель Алтиери. – Малые предприятия сохраняют биоразнообразие и природные ресурсы, а также получают хорошие урожаи без химических средств, за счет использования компоста, методов сидерирования (перекапывание земли со специальными культурами для повышения плодородия почв) и мульчирования (покрытие почвы органическим материалом, например, соломой), а также осуществляя биологический контроль за вредителями. Во многих странах Африки, Латинской Америки и Азии мелкие фермеры используют смешанные системы, где поликультуры связаны с лесными массивами и разведением сельскохозяйственных животных: аграрно-экологическая модель может обеспечить продовольственную безопасность для тысяч людей в сельской местности и в городах».
Якуба Савадого, фермер из Буркина-Фасо, расскажет во время конференции свою историю, которая является конкретным доказательством того, что правильный путь проходит через традиционные знания и уважение к земле. В документальном фильме о его жизни, снятом британским режиссером Марком Додд в 2010 году, o нем говорят, как о «человеке, который остановил пустыню». Якуба вернул к жизни часть региона Сахеля за счет использования традиционных методов культивирования, которые в настоящее время изучаются во всем мире.
Его история началась в семидесятых годах, когда Буркина-Фасо пострадала от сильной засухи. Пустыня распространялась, и тысячи людей либо умирали от голода или уезжали. Несмотря на то, что его семья хотела, чтобы он стал имамом, Якубa решил заняться сельским хозяйством и начал восстанавливать древние системы, как например канавы заи, которые удерживают влагу (минирезервуары в сухой бесплодной почве, заполненные во время сухого сезона компостом, чтобы быть готовыми, если пойдет дождь), а также каменные кордоны, минидамбы в земле, способные удерживать воду. Из опустыненной территории Якуба получил 12 гектаров леса с более чем 60 видами деревьев.
Наряду с Альтиери и Савадого на конференции по агроэкологии в театре Кариньяно выступит также Анурадха Миттал, основатель престижного, инновационного и независимого Окландского института, который занимается вопросами прав на землю, продовольственными системами, агроэкологией, устойчивостью и изменениями климата.
Cможет ли агроэкология накормить мир?
С участием Мигелья Алтиери, Якуба Савадого и Анурадха Миттал
Суббота, 24 сентября, 11.00 — 12.30
Театр Кариньяно
Цена для членов Слоу Фуд — € 5, для других посетителей — € 7
Blog & news
Изменить мир с помощью еды
Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.