10 вещей, которые вы не знали о пищевых отходах

Примерно одна треть продовольствия, производимого для потребления в глобальном масштабе, теряется или выбрасывается. В то время, как развивающиеся страны страдают от потери продуктов во время производства сельскохозяйственной продукции из-за таких проблем, как плохое управление послеуборочным этапом, отсутствие соответствующей инфраструктуры, недостаточная переработка и упаковка, в развитых странах большинство отходов возникает на розничном и потребительском уровне.

Пищевые отходы являются не просто этическим и экономическим вопросом; они также имеют значительное влияние на окружающую среду и природные ресурсы. К счастью, проблема в настоящее время становится все более актуальной для средств массовой информации, политиков, розничной сети и потребителей.

Взглянув на эти цифры, становится понятно, почему…

1. Каждый год потребители в богатых странах производят почти столько же отходов продуктов питания, сколько продовольствия производит весь cахарский регион Африки (данные ЮНЕП).

2. 1,4 млрд га земли — 28% сельскохозяйственных угодий в мире — ежегодно используются для производства продуктов питания, которые будут потом выброшены (данные ФАО).

3. Зная, что их супермаркеты требуют почти совершенной и идеально выглядещей продукции, фермеры часто перепроизводят для того, чтобы соответствовать условиям контрактов, выбрасывая то, что они не продают (данные Take Part).

4. Хлеб является одним из наиболее часто выбрасываемых продуктов. Согласно статье «Гардиан» 2014 года, 24 млн ломтиков хлеба выбрасывают каждый день Великобритании.

5. В октябре 2012 года Forbes.com сообщил, что почти 50% всех фруктов и овощей, производимых в Европейском Союзе, будут выброшены.

6. Общий объем воды, используемой каждый год, чтобы производить продукты питания, которые будут выброшены (250 куб.км. ) в три раза превышает объем Женевского озера (данные ФАО).

7. Домашнее компостирование может помочь утилизации до 150 кг пищевых отходов на семью в год (данные ФАО).

8. Пищевые отходы способствуют производству примерно 7% всех выбросов парниковых газов в глобальном масштабе (данные Waste and Resources Action Programme).

9. Почти 1 млрд человек голодают по всему миру. С другой стороны, около 1,5 миллиарда человек во всем мире имеют избыточный вес и 400 млн страдают ожирением (данные Say No to Food Waste).

10. Вы не беспомощны. Каждый из нас может делать что-то каждый день, чтобы бороться с пищевыми отходами. Узнайте, что можете сделать вы!