Члены Альянса Поваров Слоу Фуд в Украине получают мировое признание

14 Май 2021

Шеф-повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко вошел в список 50 Next — перечень профессионалов, которые трансформируют будущее гастрономии. А шеф-повар и кулинарный дипломат Юрий Ковриженко был объявлен официальным Послом Вкуса GLOBAL GASTRONOMY® 2021.

 width=

Организаторы главной ресторанной премии мира The World’s 50 Best вместе с Баскским кулинарным центром объявили первых лауреатов новой премии 50 Next , куда вошли новаторы, до 35 лет, которые расширяют границы гастрономии. Единственным украинцем, который был включен в этот список, стал член Альянса Поваров Евгений Клопотенко. Шеф-повара отметили за «улучшение гастрономической культуры в Украине и популяризацию украинской кухни в мире».

 width=Глобальная организация AMBASSADORS OF TASTE FOR GLOBAL GASTRONOMY® (Послы Вкуса для Глобальной Гастрономии) наградила Юрия Ковриженко, другого члена Альянса Поваров, который стоял у истоков его создания в Украине, почетным званием Посла и золотой медалью за его приверженность устойчивой гастрономии и за вдохновляющее видение продвижения украинской кухни. Как отметили организаторы, миссия шеф-повара, который многие годы работает с украинскими фермерами и местными производителями, согласуется с основными ценностями организации Global Gastronomy®, среди которых — достижение устойчивой гастрономии и сохранение культурного наследия.

“И Юрий Ковриженко, и Евгений Клопотенко, каждый по-своему, прославляют украинскую кухню, изучают локальные продукты и поддерживают мелкий производителей вкусных, чистых и честных продуктов Украины, — отмечает координатор сети Слоу Фуд в Украине Юлия Питенко. — Каждый из них работает в своём сегменте: Евгений Клопотенко — это человек широкой аудитории, огромной харизмы, действительно, способный менять систему, он понятен молодежи и телезрителям. Его вклад в дело изменения питания школьников и «закрепления» позиции борща за Украиной бесценен. Юрий Ковриженко — тонкий творец, шеф высокой кухни, дипломат по образованию и по сути, благодаря ему украинской кухне аплодировали в Сингапуре, Мексике, Италии и многих других странах. Но для нас важно, что оба они своё творчество, энергию и силу направляют прежде всего в Украину, в переосмысление старинных рецептов и продуктов, в новаторство на основе локальных продуктов, в укрепление философии Слоу Фуд.”

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter