Итоги сырной выставки Cheese 2021: Слоу Фуд обязуется содействовать благополучию животных в Европе

25 Окт 2021

Кампания Slow Meat становится приоритетом движения на ближайшие три года.

«Помните о животных» — этот призыв прошел путеводной нитью через четыре дня встреч, дискуссий, дегустаций и образовательных мероприятий на Cheese, международном мероприятии, организуемом раз в два года городом Бра и Слоу Фуд при поддержке региона Пьемонт. Во время Cheese 2021, проходившего с 17 по 20 сентября в Бра, сыроделы, пастухи, фермеры, эксперты и представители других организаций собрались вместе, чтобы обсудить взаимоотношения между людьми и животными, а также между сельским хозяйством и окружающей средой.

 width=

«Сыроделие — это шаг на пути поощрения конкретных альтернатив индустриальному животноводству, обеспечивая примирение между животноводством и землей, — сказала Марта Месса, директор Слоу Фуд Европа. — Угрозы, связанные с изменением климата, тесно связаны с интенсивным животноводством — одним из основных источников парниковых газов. Мы должны начать с того, чтобы прислушиваться к мнению производителей и вести диалог с учреждениями, чтобы обеспечить реальный переход к устойчивой и интегрированной продовольственной системе. Мы добиваемся уважения к животным и перехода на более устойчивые системы питания людей, основанные на меньшем количестве мяса и молочных продуктов, в том числе благодаря использованию бобовых».

В течение следующих трех лет Слоу Фуд планирует осуществить следующее:

  • продолжать работать вместе с производителями для поддержки методов разведения животных, которые соответствуют естественным потребностям каждой породы и уважают их благополучие, а также оказывают меньшее воздействие на окружающую среду. В частности, Слоу Фуд опубликует новый программный документ о благополучии животных, в котором особое внимание будет уделено комплексному подходу к здоровью животных, окружающей среды и людей.
  • активно сотрудничать в пересмотре стратегии обеспечения благополучия животных, который в настоящее время проводит Европейская комиссия и который является одной из целей стратегии «От фермы к вилке», путем участия в консультациях и приглашения представителей Европейской комиссии на такие мероприятия, как Cheese, где эти вопросы находятся в центре дебатов.
  • продвигать диеты, дружественные к климату, в частности, выступая за потребление альтернативных белков бобовых.
  • составить карту других организаций, работающих над продвижением и сохранением бобовых в Европе в рамках своей сети и за ее пределами, чтобы изучить и укрепить сотрудничество. В 2022 году Слоу Фуд сосредоточится на проведении такой работы в Германии, Нидерландах, Польше и Латвии, а в последующие годы расширит сферу своей деятельности на Балканы и Пиренейский полуостров.
  • продолжать сотрудничество с инициативами «Понедельник без мяса» и «Let it Bean!», пригласив к участию пять европейских муниципалитетов, с основной целью поощрения потребления бобовых как экологически чистой пищи.
  • продолжать подталкивать производителей к внедрению агроэкологических методов, которые, в отличие от конвенционального сельского хозяйства, основаны на сохранении генетического наследия, способного адаптироваться к различным условиям окружающей среды и служить ресурсом для борьбы с новыми болезнями и адаптации к новым условиям окружающей среды, вызванным изменением климата.

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter