«Финка дель Медио»: семейная агроэкологическая ферма в сердце Кубы

Путь к устойчивости: как мы начали

32 года назад мы приехали в Тагуаско, и все было непросто. Местность была заброшена после интенсивного промышленного сельского хозяйства. Почва была истощена, а многие семьи уехали в города или за границу в поисках лучшей жизни. Когда мы решили поселиться здесь, все говорили, что мы «идем против течения». Но нашей целью было построить самодостаточную ферму, на которой можно было бы выращивать свою еду и жить в гармонии с природой.

Первые годы были особенно трудными. Страна переживала тяжелый экономический кризис, усугубленный финансовыми блокадами и утратой поддержки Советского Союза. Мы не имели электричества и сталкивались с большими трудностями. Но, несмотря на все проблемы, мы начали применять новые методы, чтобы вернуть земле её плодородие. Мы внедрили агроэкологические практики: сохраняли почву, предотвращали эрозию и использовали природные методы для улучшения качества земли.

Агроэкологический переход и инновации

Плохие сельскохозяйственные практики и оставление земли голой большую часть года привели к утрате 80 см верхнего слоя почвы на значительной части фермы, что вызвало уплотнение почвы и сильно снизило ее продуктивность из-за деградации. Мы сразу поняли, что прежние методы ведения сельского хозяйства неустойчивы, и постепенно начали внедрять новые практики, хотя тогда мы не осознавали, что это агроэкологические методы. Мы сосредоточились на сохранении почвы и предотвращении эрозии. Со временем ферма преобразилась. Были разработали инновационные инструменты для семейного земледелия и животноводства, улучшив их эффективность и помогая всем членам семьи и гостям фермы обучаться и обмениваться опытом.

Устойчивость фермы не ограничивается только почвой. Мы серьезно подошли к вопросу водоснабжения. С дополнительными системами хранения и сбора, мы можем накопить более 150000 литров воды в самой высокой части фермы, что позволяет осуществлять ежедневный полив с помощью систем, работающих от силы тяжести. В низкой части фермы теперь находится резервуар на более 55000 кубических метров воды. Используя подходящие технологии, такие как ветряные мельницы, фотоэлектрические ирригационные системы и гидравлические насосы, мы усиливаем суверенитет фермы, обеспечивая устойчивое использование и сохранение воды. Это позволяет нам поливать ферму даже в засушливые периоды.

Возобновляемая энергия и устойчивость

Вода была лишь одной частью проблемы устойчивости. Мы также внедрили различные технологии, чтобы сделать ферму более независимой от энергии. Одной из крупных инноваций было строительство двух биогазовых установок, поддержанных проектом Биомас Куба, которые перерабатывают 600 кг органических отходов в день для производства жидких удобрений и 6 м³ биогаза. Этот биогаз используется для приготовления пищи, нагрева воды и даже для генерации электроэнергии.

Это не только помогает нам уменьшить зависимость от внешних источников энергии, но и делает ферму полностью энергетически независимой. К 2018 году мы смогли покрыть более 80% наших потребностей в энергии с помощью возобновляемых источников, а к 2021 году достигли 100%-ной самодостаточности, внедрив солнечные фотоэлектрические установки. Мы также разработали энергоэффективные печи, которые позволяют сушить фрукты, обеспечивая долгосрочное сохранение продуктов.

Обмен знаниями и влияние на политические решения

С развитием наших агроэкологических усилий, ландшафт изменился, привлекая других людей, интересующихся устойчивым сельским хозяйством. Мы стали частью Слоу Фуд и национальных и международных сетей агроэкологии, что позволило нам сочетать традиционные знания о земледелии с современными научными подходами.

Наша ферма стала примером для подражания на Кубе и за рубежом. Мы активно участвуем в обсуждениях о биоразнообразии, образовании и в государственной политике. Мы возглавили обсуждение предложения по национальной агроэкологической политике, которое было утверждено Советом министров и включено в план продовольственного суверенитета и питания Кубы. Эта политика поддерживает законодательные рамки для агроэкологии, целостного управления землями, цикличных экономик и устойчивого туризма.

Агроэкотуризм и поддержка местных сообществ

Ферма занимает 13 гектар, и на ней растет более 35 видов фруктов и много других сельскохозяйственных культур. Мы перешли от выращивания табака к диверсифицированной системе производства пищи, которая теперь полностью удовлетворяет потребности как жителей, так и гостей фермы. Мы предлагаем более 20 различных продуктов для каждого приема пищи. Источниками белка являются молоко (переработанное в йогурт, масло, сливки), а также курица, яйца, рыба, мед, ферментированные продукты, мука и различные консервированные продукты. Дизайн фермы включает живые заборы, естественную защиту от ветра и другие устойчивые практики, создавая процветающий, съедобный ландшафт, поддерживающий как людей, так и животных.

Одной из дополнительных видов деятельности фермы является агроэкотуризм. Это не только приносит дополнительный доход, но и позволяет нам вдохновлять и обучать посетителей с Кубы и со всего мира. Каждый гость, приехавший на нашу ферму, уезжает с новыми идеями, которые он может применить на своей земле.

«Финка дель Медио» — не просто ферма. Это место для обучения и обмена опытом: мы проводим мастер-классы по агроэкологии. Наша цель — внести вклад в глобальный переход к устойчивым продовольственным системам, продемонстрировав потенциал малых ферм в более широком экологическом и экономическом контексте. Наш путь продолжается. То, что начиналось как изолированное усилие, превратилось в признанную модель агроэкологической инновации. Быть частью программы Фермы Слоу Фуд— это отличная возможность делиться нашим опытом и оставаться приверженными развитию агроэкологии на местном и глобальном уровнях. Если вы хотите узнать больше или посетить нас, мы будем рады поделиться с вами нашими знаниями и опытом. Вместе мы можем создать будущее, в котором природа и люди живут в гармонии!