Фестиваль защитников биоразнообразия Западной Украины

23 Окт 2017

slow_food_ucraina14 -15 октября 2017 года во Львове прошла ярмарка органических и натуральных продуктов «Салон Вкуса Слоу Фуд»

На ярмарку, организованную в сотрудничестве с общественным союзом «Карпатский вкус», организацией «Органик стандарт», Коалицией «Чистая Балтика», Львовской областной администрацией и другими украинскими и международными партнерами, были приглашены производители вкусных, чистых и честных продуктов Львовской и других областей Галиции и Закарпатья.

С приветственной речью к фермерам, производителям и гостям ярмарки обратилась лидер Слоу Фуд движения в Украине, Юлия Питенко: «Суверенитет страны основывается на ее продовольственном суверенитете, поэтому в День Защитника Отечества хочется поблагодарить и поздравить героев и защитников биоразнообразия чистой и честной Украины.» Она также подчеркнула общность интересов и необходимость объединения усилий с представителями органического сельского хозяйства и пригласила всех участников и гостей выставки примкнуть к Слоу Фуд кампании «Кухня Перемен» и в течение трех недель до 5 ноября есть «Местное Вкусное», приготовленное из продуктов ярмарки.

slow food ucraina 2На ярмарке покупатели нашли широкий выбор продукции от фермерских хозяйств и частных производителей – хлеб от лидера конвивиума Слоу Фуд Карпаты, Оксаны Волошиной, консервы из мяса свиньи породы Мангалица, разнообразную мясо-молочную продукцию, а также продукты пчеловодства – и возможность принять участие в мастер-классах по хлебопечению и сыроделию, прослушать лекции «Вкусы здоровой осени» или попробовать стрит-фуд из натуральных продуктов по региональным рецептам.

Живой интерес публики вызвал стенд, посвящен проекту «Семенная сокровищница Украины: богатство, которое нельзя потерять», где главный вдохновитель и автор проекта, лидер Слоу Фуд Чернигов, Татьяна Сытник, рассказывала о семенном разнообразии Украины. Тема сохранения и возрождения традиционных семян оказалась очень актуальной и имеет потенциал стать объединяющей как для фермеров сети Слоу Фуд, так и для всех жителей Украины.

slow food 3Детская лекционная зона Слоу Фуд пользовалась не меньшей популярностью среди молодых гостей фестиваля. Дети проходили развернувшейся среди деревьев парка «Тропой вкуса», чтобы исследовать свои 5 чувств восприятия еды и принять участие в заключительном квесте «Каждому овощу свое время». Кроме этого, все

Эти два дня также стали выдающимися для Слоу Фуд движения в Украине – лидеры конвивиумов впервые собрались вместе, чтобы выработать совместную стратегию действий и подписать протокол о создании ассоциации конвивиумов Слоу Фуд Украина. Защита и сохранение аропродовольственного разнообразия и пополнение каталога «Ковчег Вкуса» были выбраны главными направлениями работы движения. Для этого на встрече была утверждена Национальная Комиссия по биоразнообразию, куда вошли лидеры Конвивиумов, Татьяна Сытник, Светлана Злобина и Елена Щербань. Одновременно с этим, шеф-повар ресторана авторской кухни Vintage Nouveau, где и проходила знаковая для Слоу Фуд встреча, Юрий Ковриженко, предложил команду поваров, разделяющих философию Слоу Фуд и продвигающих местные фермерские продукты, что послужило началом процессу вступления Украины в международный Альянс Поваров Слоу Фуд. Все участники встречи также согласились с необходимостью и своевременностью проведения общенационального мероприятия Терра Мадре Украина 2018. Защитники агробиоразнообразия со всей Украины будут ждать вас во Львове в следующем году, а им есть чем порадовать ценителей вкусной, чистой и честной еды!

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter