С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ТЕРРА МАДРЕ!

Приближается следующая встреча Терра Мадре, запланированная с 26 по 30 сентября. Давайте вспомним основные моменты этого удивительного пути.

2004: Первая глобальная встреча продовольственных сообществ

После четырех выставок Салон Вкуса, расширения географии Слоу Фуд и вдохновения от Премии за биоразнообразие зародилась новая идея — сотрудничество между Слоу Фуд, городом Турином и регионом Пьемонт. Это стало основой для Терра Мадре — глобальной встречи продовольственных сообществ. Получившая название «Организация Объединенных Наций фермеров», она собрала 5000 делегатов из 130 стран и привлекла внимание мировых СМИ. Принц Чарльз посетил Салон Вкуса и официально открыл встречу Терра Мадре.

2006: Повара и ученые присоединяются к встрече

Прошло десять лет с момента проведения первого Салона Вкуса, Слоу Фуд Италия праздновала свое 20-летие. В 2006 году мероприятие было посвящено новой концепции «вкусно, чисто и честно», задуманной Карло Петрини и изложенной в одноименной книге, опубликованной в 2005 году. Вторая встреча Терра Мадре была открыта президентом Италии Джорджо Наполитано и впервые привлекла поваров и ученых, превратившись в постоянное мероприятием и приняв почти 7000 делегатов. Был начат проект, чтобы уменьшить воздействие мероприятия на окружающую среду и постепенно снизить уровень выбросов в будущем.

2008: Путешествие к истокам еды открывается для молодежи и музыкантов

Седьмой Салон Вкуса установил новый рекорд по количеству посетителей — 180 000 человек — и укрепил свою связь с Терра Мадре. Мероприятие также привлекло молодых людей и впервые дало шанс выступить музыкантам из местных сообществ. Салон Вкуса и Терра Мадре предложили путешествие к истокам еды, в котором могли принять участие как производители, так и потребители.

2010: Продукты со всего мира под девизом «Еда+/=территория»

Взаимосвязь между едой и территорией стала темой восьмой выставки Салон Вкуса, которая позволила совершить это гастрономическое путешествие более чем 200000 посетителям. Выставка Терра Мадре была посвящена коренным народам и культурному разнообразию и предлагала маленькие, но значимые шаги к решению глобальных проблем. Сотрудничество между Слоу Фуд и Терра Мадре укрепилось с началом кампании по созданию тысячи продовольственных садов в Африке, в которой активно участвовали продовольственные сообщества и Конвивиумы Слоу Фуд.

2012: Объединение Терра Мадре и Салона Вкуса, с акцентом на продуктах, меняющих мир

Этот год стал моментом официального объединения Салона Вкуса и Терра Мадре в единое мероприятие, фокусировавшееся на продуктах, меняющих мир. Посетители могли встретиться с представителями итальянского и международного продовольственного сообщества на рынке, организованном в павильонах Lingotto Fiere и Oval, а также посетить множество мероприятий программы. Более 1000 экспонентов из 100 стран приняли участие, а количество посетителей превысило 220000 человек. В центре Овала был создан большой сад африканских растений, выражающий богатство биоразнообразия континента. После шести лет исследований и экспериментов, направленных на уменьшение воздействия на окружающую среду, общее воздействие мероприятия сократилось на 65% по сравнению с выставкой 2006 года.

2014: Ковчег вкуса в Туринe

В 2014 году в Турине состоялась десятая встреча Терра Мадре, посвященная двум ключевым темам, связанным с сохранением биоразнообразия: «Ковчегу вкуса», где собраны продукты, находящиеся под угрозой исчезновения, и семейному фермерству, которое было отмечено ФАО за вклад в местную экономику и устойчивое развитие сообщества. Особое значение имело участие представителей четырех генеральных директоратов Европейской комиссии. Среди нововведений конференции был павильон, полностью посвященный обучению и воспитанию вкуса.

2016: Терра Мадре на открытом воздухе

В 2016 году Слоу Фуд переместил мероприятие в центр Турина. В честь 20-летия Салона Вкуса оно прошло на открытом воздухе, в Парке Валентино и других местах города. Это стало идеальной площадкой для обсуждения важной проблемы будущего: как примирить присутствие человечества на планете с необходимостью уважать природные ресурсы и их границы. Тема «Любовь к Земле» подчеркивала важность заботы об окружающей среде, наслаждения уходом за землей, совместного потребления качественной пищи и жизни в гармонии с природой.

2018: «»Еда перемен», глобальные темы и сети коренных народов, мигрантов и молодежи

Это 12-е издание принесло много нового, включая наличие пяти площадок, исследующих пять основных тем с глобальным охватом: Slow Meat, Slow Fish, Насекомые, Семена и Еда и здоровье. Арена Терра Мадре, место для встреч и дискуссий, была посвящена трем группам сообществ, входящих в сеть Слоу Фуд и Терра Мадре: коренным народам, мигрантам и молодежи. В рамках программы Terra Madre Off было организовано более 200 мероприятий по всему городу. Тема выставки 2018 года — «Еда перемен» — послужила приглашением для сотен тысяч посетителей, посетивших мероприятие, задуматься о выборе продуктов питания и использовать их для осуществления перемен, необходимых для обеспечения будущего планеты, помогая создать более совершенную, чистую и честную продовольственную систему.

2020: Семь месяцев мероприятий в режиме онлайн по всему миру

Наша еда, наша планета, наше будущее! Опираясь на дух стойкости, Терра Мадре Салолн Вкуса 2020 произвела революцию в своем формате, отказавшись сдаться перед лицом пандемии Covid-19. Было предложено 205 дней очных и виртуальных мероприятий, организованных сетью Слоу Фуд и ее партнерами в 75 странах. Уникальный характер этого шестимесячного мероприятия позволил преодолеть все препятствия, объединив в диалоге людей из разных и далеких друг от друга стран и подтвердив, что это Терра Мадре – это незаменимая возможность привлечь внимание общественности к темам еды, воспитания вкуса и защиты биоразнообразия.

2022 год: Новый дом для Терра Мадре в Парке Дора вместе с возрождением через действие

Если 2020 и 2021 годы были годами устойчивости, то последний выпуск Терра Мадре Салон Вкуса был посвящен регенерации, отражая радикальное обновление, необходимое для настоящего агроэкологического перехода, который может и должен начаться с продуктов питания, улучшения сельскохозяйственной практики, систем производства и распределения, рациона питания и потребительских привычек. Впервые мероприятие прошло в Парко Дора — постиндустриальном пространстве города, подвергшемся радикальной трансформации и перепланировке. Это очень символичное место передало четкий и мощный сигнал: изменения через (эко)системный подход в сельской местности и в городе, переосмысление концепций отношений, прав и равенства и фокусирование внимания на трех столпах Слоу Фуд — биоразнообразии, образовании и влиянии.

2024

Терра Мадре Салон Вкуса пройдет в Парко Дора с 22 по 26 сентября 2024 года. Более 600 экспонентов и около 500 семинаров, конференций и дегустаций покажут, как регенерировать нашу планету с помощью еды.