Спасти мир выращивая цветы, с Дэйвом Гулсоном

«Где пчелы, там и цветы, а где цветы, там – новая жизнь и надежда», – утверждает Кристи Лефтери в своем романе 2019 года «Хранитель пчел из Алеппо» о беженце из Сирии, привезшем в Европу пчелиную матку.

Отголоски этого настроя нашли свое отражение в предостережении ученых о надвигающейся катастрофе, связанной с исчезновением опылителей. Впрочем, до этого еще далеко, и, как заявляет Дэйв Гулсон, профессор биологии в Сассекском университете, мы все можем внести свой вклад в спасение мира, совершив простой и красивый поступок: посадив цветы для наших друзей-насекомых, питающихся нектаром.

Сегодня выходит в свет лишь фрагмент дискуссии «Поговорим о еде» для Терра Мадре Салон Вкуса, а весь эпизод, как и все остальные выпуски серии, будет доступен с 9 октября. Мы поговорили с Дэйвом о том, что необходимо предпринять, зачем и с чего мы можем начать.

Это хорошо известный факт, что насекомые опыляют сельскохозяйственные культуры. Но какой еще вклад они вносят в наши продовольственные системы?

Насекомые – это не только пища для огромного количества организмов, но и важный источник питания для людей во многих странах мира. В свою очередь, такие насекомые, как божьи коровки, златоглазки и журчалки важны главным образом как хищники против вредителей сельскохозяйственных культур.

Насекомые помогают разлагать навоз, засохшие деревья, трупы животных и почти любой органический материал, и как таковые играют ключевую роль в органических системах, полагающихся на вторичную переработку или органические вещества. Кроме того, насекомые заботятся о здоровье почвы и ее вентиляции. В природе практически нет таких экологических процессов, в которых бы не участвовали насекомые.

wild yellow flowers — Paolo Andrea Montanaro

Несмотря на это, мы пренебрегаем своим долгом по отношению к этим живым существам. Насколько все плохо?

В 2017 году из Германии было проведено исследование, которое показало, что биомасса летающих насекомых за 26 лет сократилась на 76%. Этот факт подтверждают и многие другие исследования.

В качестве примера, символизирующего нашу оторванность от природы и способность наблюдать за изменениями в экосистемах только в той мере, в какой они воздействуют (в буквальном смысле) на наш механизированный мир, можно привести «феномен лобового стекла», в результате которого в настоящее время водители все реже очищают стекла автомобилей от следов разбившихся насекомых. На первый взгляд это может показаться незначительным событием, но в ходе 20-летнего исследования в Дании было выявлено впечатляющее сокращение численности насекомых за этот период на 80%. И поскольку насекомые играют ключевую роль почти во всех экосистемах, снижение их численности приведет к катастрофическим последствиям, если не будут приняты решительные меры. К счастью, как говорит Дэйв Гулсон, «хорошая новость в том, что этот процесс можно обратить вспять».

Dave Goulson Food Talk Terra Madre 2020

Так с чего же начать?

Можно начать с собственного сада. «Если вы возделываете сад, сделайте его благоприятным для насекомых: посадите цветы для их привлечения, обустройте укромные места для размножения и так далее. Моя книга «The Garden Jungle» рассказывает, как привлечь в огород полезных насекомых. Более того, целая глава «Садоводство как спасение планеты» посвящена важным, но доступным для понимания особенностям данной темы:

Можно без особых затрат разбить чудесный, изобилующий жизнью плодородный сад. Соседи, семья и друзья могут помочь с растениями. Загляните в расположенные поблизости сады, чтобы узнать какие растения будут лучше расти на вашем участке. Большинство растений очень легко размножаются, и садоводы-энтузиасты, как правило, рады обменяться или подарить часть растений. Не требуется никаких искусственных удобрений или пестицидов… Не нужно ничего покупать, кроме основных садовых инструментов. Садоводство может быть по-настоящему экологичным, возможно, это и есть ключ к спасению планеты.

(отрывок из книги «The garden jungle» Дэйва Гулсона (Винтаж, 2020 г.)

Процесс обучения никогда не заканчивается. Каковы ваши планы на будущее?

Предполагаю, что в течение длительного времени я буду рассказывать о важности пчел и других насекомых. Совсем скоро выйдет в свет моя новая книга «Silent Earth» («Молчаливая Земля»), также я планирую работу над другими изданиями. Кроме того, я по-прежнему занимаюсь исследованиями в области экологии пчел и воздействия на них пестицидов. Нам многое еще предстоит понять.

Следите за дискуссиями «Поговорим о еде» на Терра Мадре Салон Вкуса и не упустите шанс расширить свое видение продовольственного мира и экосистем, обеспечивающих его существование.

Джек Култон

Дэйв Гулсон – главный герой дискуссии «Поговорим о еде», нового формата в свободном доступе в рамках Терра Мадре Салон Вкуса. В распоряжении каждого гостя есть десять минут, чтобы поделиться своими мыслями о мире, в котором мы живем, и о будущем, к которому мы стремимся. Полная версия эпизода с Дэйвом Гулсоном выйдет 9 октября.