Слоу Фуд: Cообщества и солидарность для единого глобального движения

20 Мар 2020

По мере того, как пандемия коронавируса распространяется по всему миру, правительства пытаются найти защиту от неожиданного удара и системы здравоохранения борются всеми доступными средствами для лечения тех, кто заражен вирусом.

«В течение последних двух месяцев Китай боролся с эпидемией, наши победы все еще очень хрупки. Количество инфицированных внутри страны уменьшается с каждым днем, но число завозных случаев увеличивается. Правительство обеспокоено тем, что это станет порочным кругом. Этот кризис в корне изменит социально-экономическое развитие. Нам нужно задуматься о том, нужна ли нам глобализация или какую глобализацию мы хотим». Витторио Сан, Китай

Глобальный кризис в области здравоохранения неизбежно перерастет в экономический кризис, затрагивая предприятия, школы, музеи, рестораны и правительственные организации; они вовлечены, чтобы помочь сгладить кривую распространения. Для многих работа на дому возможна, но для миллионов людей во всем мире работа требует физического взаимодействия с продуктом и с клиентами. Для фермеров, производителей, поваров, например, чьи зарплаты зависят от потребителей, недели пребывания дома означают не иметь никакого дохода.

«Многим индивидуальным предпринимателям и малым предприятиям, которые мы поддерживаем, угрожают значительные изменения и закрытие. Мы призываем людей поддержать местный и независимый бизнес, а также фермеров и ремесленников, потому что именно они в настоящее время подвергаются наибольшему риску». Бобби Грегуар, Канада

Мы получаем сообщения от нашей сети по всему миру, где волновой эффект кризиса выбивает почву из-под ног, мы посылаем лучи солидарности и напоминание о том, что мы должны объединиться в одно глобальное сообщество, чтобы помочь друг другу и протянуть руку работающим на земле, чтобы они могли продолжать кормить нас вкусной, чистой и честной едой.

«Мы нуждается в сообществе больше, чем когда-либо. Как сообщество, мы должны делать все для обеспечения безопасности наших наиболее уязвимых близких. Однако, мы не можем допустить, чтобы «самоизоляция» означала разрушение социальных контактов. Теперь мы можем и должны использовать все возможны каналы, чтобы поддерживать связь между нашими сообществами». Кэролайн Макканн, ЮАР

В Италии с севера на юг люди стараются протянуть руку помощи тем, кто находится «на передовой»: жертвуя деньги, средства индивидуальной защиты или принося пиццу, бутерброды или кофе врачам и медсестрам, которые неустанно работают в больницах.

«Это касается поваров Альянса Слоу Фуд в Ломбардии и всех кондитеров, пекарей и поваров сети Слоу Фуд в Турине, которые бесплатно доставляют еду в больницы в знак благодарности и поддержки тем, кто работает без перерыва уже несколько недель, борясь с пандемией.

Когда результат общенационально карантина даст положительные результаты, наша сеть найдет способ продолжить свою работу, обращаясь к сообществу в поисках новых платформ и творческих инициатив.

«Слоу Фуд Турда планирует реорганизовать свою деятельность на этот период, поскольку мы работаем в основном со школами, и сегодня правительство объявило, что школы будут закрыты по крайней мере до 19 апреля. Мы думаем над тем, чтобы разработать план занятий онлайн с рецептами из сезонных продуктов, а также будем говорить о продуктах питания для экстренных случаев и способах избежать пищевых отходов. Мы планируем сделать новую страницу Facebook с живой кулинарной деятельностью на разные темы: как делать хлеб, что готовить из сезонных ингредиентов, которые можно найти у местных производителей и в дикой природе, как сделать домашнюю лапшу, как готовить на костре, о пчелах и так далее». Марта Подзони и члены Слоу Фуд Турда, Румыния

В это трудное время мы можем остаться на связи с нашим сообществом по-разному. Свяжитесь с местными фермерами, ответственными производителями и продовольственными магазинами, и поддержите инициативы, которые помогают поддерживать местную экономику. Соблюдайте правила местных органов здравоохранения по обеспечению безопасности, в то же время сохраняйте устойчивость в продовольственной системе каждого сообщества, чтобы помочь им справится с предстоящими трудностями.

«В Латинской Америке последствия пандемии уже начали проявляться, что усугубляет другие серьезные проблемы, от которых страдает наш континент, такие как потеря биоразнообразия, лихорадка денге и малярия, нищета и создание капиталистических правительств, которые сильно угрожают нашим правам и суверенитету в области продовольствия, здравоохранения, экономики… Мы солидарны с нашими друзьями со всего мира, которые в настоящее время страдают от наиболее серьезных последствий коронавируса, и надеемся, что наши сообщества и правительства также извлекут уроки из этого болезненного опыта». Рита Моя, Чили

Слоу Фуд без устали работает в течение 30 лет, чтобы помочь наиболее уязвимым в продовольственной системе, поддерживая сообщества по всему миру, продвигая продовольственный суверенитет и защищая их право голоса; и мы будем продолжать делать это и во время кризиса.

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter