Слоу Фуд отмечает 30-летие международной деятельности

19 Ноя 2019

 width=

Стартовала международная кампания в честь подписания Манифеста Слоу Фуд в Париже в декабре 1989 года, которая даст возможность обсудить уже достигнутые результаты и поставить задачи на будущее.

 

Прошло тридцать лет с тех пор, как в декабре 1989 года делегаты из 15 стран мира подписали в Париже Манифест Слоу Фуд, официально провозгласив создание международного движения под знаком улитки, до этого времени существовавшего только в Италии. В настоящее время флаг Слоу Фуд поднят в 160 странах мира, а в рядах движения – более миллиона членов, волонтеров и активистов.

 

«Мы начали эту кампанию, чтобы с высоты 30-летнего опыта рассказать всем о многочисленных свершениях, о том как сильно изменился мир продовольствия благодаря Слоу Фуд. Мы надеемся, что этот рассказ будет услышан многими и станет первым шагом в будущее: 2020 год будет ключевым в истории Слоу Фуд, мы вступим в новое десятилетие, в течении которого все человечество будет призвано осуществить перемены, необходимые для спасения нашего вида от вымирания», – заявил Карло Петрини, президент Слоу Фуд.

 

В рамках международной кампании «30 лет Манифесту Слоу Фуд – наша еда, наша планета, наше будущее (https://www.30ym.slowfood.com/ru/)», которая пройдет с 1 по 10 декабря, сеть Слоу Фуд проведет сотни мероприятий по всему миру, открытых не только членам движения, но и давним единомышленникам, а также желающим присоединиться к предстоящему путешествию. «Цель запланированных мероприятий – заглянуть в будущее не только Слоу Фуд, но и продовольствия и самой жизни на планете, – сообщил Эди Мукииби, член Международного исполнительного комитета Слоу Фуд. — На последнем Международном конгрессе Слоу Фуд, прошедшем осенью 2017 года в Чэнду (Китай), во главу угла была поставлена борьба за обеспечение всеобщего доступа к вкусной, чистой и честной еде. Стремясь к осуществлению этого права, нам предстоит долгий и извилистый путь, и только в том случае нас ждет успех, если нас соберется великое множество. Однако, это должно быть множество организованных в сообщества, а не отдельных людей: мы должны объединить усилия, нам нужны альянсы, и именно поэтому в настоящее время мы называем Слоу Фуд глобальной сетью местных сообществ», – добавил Эди.

 

Именно от местных сообществ поступают первые свидетельства, повествующие о длительном пути, которое движение прошло до сегодняшнего дня, и о новых проектах, находящихся в стадии становления. «Проект «Сады и участки» содействует не только просвещению молодых поколений по вопросам питания, но и увеличению численности учащихся в школе: дети воодушевлены возможностью самостоятельно выращивать продукты питания и обеспечивать себя и свои семьи, – поделился Манвестер Аксон, координатор Слоу Фуд в Малави. Благодаря проекту в стране появились 30 общественных садов, в обслуживании которых занято около 10600 человек.

 width=

Слоу Фуд Сады в Малави

 

«Первый Рынок Земли области Венето, созданный в 2018 году Конвивиумом Слоу Фуд Гарда Веронезе (Италия), объединил 50 производителей, которые предлагают местные продукты питания, оживляя центральную площадь города ароматами, традициями и колоритом своей земли, – сообщили Кристина Пьяцца и Флавио Марчини, руководители рынка. – В зимний период ресторан рынка станет тем местом, где можно будет согреться и отведать блюда из продуктов рынка, приготовленные местным поваром». При этом, концепция Рынка Земли не ограничивается продажей фруктов и овощей, а предлагает всем желающим принять участие в семинарах для взрослых и детей, открыть для себя биоразнообразие региона и вкусные, чистые и честные продукты.

 

И в заключение хотим поделиться историей об интеграции и еде от Игоря Стояновича – повара-эмигранта из Сербии, который открыл ресторан «на дому» в Италии. Это конкретный пример того, как продовольствие действительно может стать политическим инструментом для разрушения барьеров и сближения культур. «Должен признать, что до знакомства со Слоу Фуд, я был не так внимателен к происхождению и истинной ценности продуктов питания. Однако, принимая активное участие в проектах движения, я осознал важность продвижения традиционной кухни для того, чтобы каждый смог познакомиться и попробовать вкусные, чистые и честные продукты», – рассказал Игорь.

 width=

шеф-повар Игорь Стоянович © Мауро Ла Мартина

 

За последние 30 лет деятельности Слоу Фуд в продовольственный каталог Ковчег Вкуса было внесено более 5000 продуктов, находящихся под угрозой исчезновения, что помогло привлечь внимание средств массовой информации и политических кругов к проблеме биоразнообразия. В Африке было создано почти 4000 садов, что позволило конкретно содействовать доступу к продовольствию и восстановлению устойчивых методов землепользования и местных сортов растений на континенте, где до сих пор наблюдается величайшая социальная несправедливость. Сотни тысяч детей приняли участие в образовательных проектах по воспитанию вкуса. Слоу Фуд содействовал улучшению сельскохозяйственной и продовольственной политики во всех уголках планеты. Была предложена новая концепция повествования о продовольствии и методах производства. Движение противостоит губительному эффекту, вызванному сочетанием финансовых спекуляций и дикой глобализации, которая превратила жизненно важный и священный акт питания в простое потребление, без какого-либо уважения к здоровью, к окружающей среде, к правам тех, кто производит нашу пищу и к удовольствию, которое должно быть физиологически связано с едой.

 

За плечами множество побед, но Слоу Фуд еще многое предстоит совершить, поэтому празднование 30-летнего юбилея будет посвящено будущему. Средства, собранные в рамках инициатив кампании «30 лет Манифесту Слоу Фуд» будут использованы для осуществления обширной рабочей программы на 2020 год: привлечение 600 новых «пассажиров» в Ковчег Вкуса, создание 30 новых проектов Президиа Слоу Фуд, 15 новых Рынков Земли и 300 новых садов в Африке.

 

Поддержите наши проекты, найдите ближайший к вам праздник и присоединяйтесь к празднованию первых 30 лет Слоу Фуд!

 

#SlowFood
#SlowFoodManifesto

 width=

 

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter