Слоу Фуд в Международный день биологического разнообразия: прежде чем праздновать, давайте защитим биоразнообразие от изменения климата

22 Май 2024

Недавние события показали, как изменение климата угрожает биоразнообразию по всему миру.

"Чтобы жить в гармонии с природой, как сказано в заявлении на Международный день биоразнообразия, мы должны бороться с изменением климата," - говорит Эдвард Мукииби, президент Слоу Фуд. "Недавние наводнения в Латинской Америке, Азии и Африке показывают, что это проблема для всех. Тем временем, новости все реже упоминают изменение климата, хотя природа и биоразнообразие страдают всё сильнее. Давайте прославлять биоразнообразие, но прежде всего давайте защищать его для нас и будущих поколений." "

Некоторые данные

По данным ФАО, промышленные агропродовольственные системы ответственны за обезлесение, нехватку воды, потерю биоразнообразия, истощение почв и выбросы парниковых газов, что способствует изменению климата. Изменение климата, в свою очередь, ухудшает проблему голода и негативно сказывается на жизни людей по всему миру, как в сельских, так и в городских районах. Агропродовольственные системы сталкиваются с проблемами из-за потери биоразнообразия и конкуренции за природные ресурсы.

ФАО также напоминает, что потеря биоразнообразия снижает способность экосистем связывать углерод и мешает адаптации и смягчению последствий изменения климата.

Новости сети Слоу Фуд

Бразилия переживает одно из самых сильных наводнений в новейшей истории. Это уже четвертый погодный кризис в южном регионе за последний год. Недавно проливные дожди затопили штат Риу-Гранди-ду-Сул, где проживают 11 миллионов человек. Были затоплены города и прорвана крупная плотина. Погибли по меньшей мере 155 человек, 94 пропали без вести. Наводнения затронули большинство из 497 муниципалитетов штата, вынудив почти 540 000 человек покинуть свои дома.

Сеть Слоу Фуд немедленно объединилась, чтобы собрать деньги и помочь перемещенным людям, привлекая фермеров и поваров. «Мы выделили ряд столовых как ключевые объекты для обеспечения питанием людей, покинувших свои дома», — объясняет Педро Ксавьер из Слоу Фуд Бразилия. Климатическая трагедия сильно ударила и по мелким фермерам, прервав поставки свежих продуктов и ухудшив качество еды.

Для поставки продуктов в столовые мы подключаем кооперативы из соседнего штата Санта-Катарина. Например, кооператив Ecoserra собрал семь тонн агроэкологических продуктов и раздал их нуждающимся. «Мы составляем карты столовых, где можно готовить еду для приютов и волонтеров», — говорит шеф-повар Фабрисио Гуларт. Родриго Беллора добавляет: «Мы превратили наши заведения в центры производства ланчбоксов и сбора продуктов. Мы думаем о том, как помочь людям восстановиться и вернуться к нормальной жизни».

Кооператив Ecoserra, Слоу Фуд Бразилия, Сообщество ответственных потребителей и SOS Co.zinhas RS объединились, чтобы помочь пострадавшим. Кампания направлена на поддержку столовых для нуждающихся и приютов в Риу-Гранди-ду-Сул. Каждый может внести свой вклад, сделав пожертвование через Wise.

Регион регулярно страдает от Эль-Ниньо — климатического явления, которое приносит сильные дожди в южные регионы Бразилии и засуху в Амазонку. Эти проблемы усугубляются изменением климата, вырубкой лесов и хаотичной урбанизацией. Политики также пытаются ослабить законы в пользу крупного агробизнеса. В Конгрессе рассматриваются 25 законопроектов и три поправки к Конституции, направленные на смягчение экологического законодательства. Например, они хотят изменить Лесной кодекс, экологическое лицензирование и финансирование экологических программ. Эти меры настолько опасны, что Климатическая обсерватория назвала их «Пакетом разрушения».

В Кении и Восточной Африке сейчас идут сильные дожди и наводнения, которые разрушают жизни тысяч людей, приводят к гибели и утрате имущества. В Кении уже погибло около 300 человек, и почти 300 000 человек вынуждены были покинуть свои дома. Метеорологическое управление страны предупреждает, что дожди продолжатся и их последствия будут ощущаться долго. Харли Кибон из общины эндороис рассказывает, что их общественный сад Sossion Slow Food сильно пострадал: «Сад был полностью затоплен, и наши посевы сорго, кукурузы и овощей уничтожены. Мы потеряли дома и были вынуждены искать временное убежище. Мы никогда не видели такого раньше и очень обеспокоены, что если дожди продолжатся, продовольственная безопасность будет под угрозой».

Слоу Фуд Кения и другие организации мобилизуют ресурсы, чтобы помочь пострадавшим: они обеспечивают их едой, товарами первой необходимости, обучением и агроэкологическими средствами для восстановления после кризиса.

Джон Кариуки, координатор Слоу Фуд в Кении, отмечает, что климатические бедствия чаще всего происходят в развивающихся странах, особенно в Африке, несмотря на их низкий уровень выбросов парниковых газов. Экстремальные погодные условия ухудшают положение мелких фермеров, скотоводов и коренных народов, увеличивая бедность и нехватку продовольствия. Слоу Фуд Кения будет продолжать продвигать агроэкологию и сохранение биоразнообразия как жизнеспособные решения климатических проблем. Мелкие фермеры, обладая знаниями коренных народов, уже доказали, что реальные решения лежат не в промышленном сельском хозяйстве.

Другие части мира тоже пострадали. Например, в конце декабря и начале января Нидерланды, Германия и Франция испытали наводнения из-за сильных дождей, а скандинавские страны были засыпаны снегом. В апреле страны Персидского залива, такие как Объединенные Арабские Эмираты, Бахрейн, Катар, Саудовская Аравия и Оман, столкнулись с ливнями и наводнениями. Недавно Афганистан пострадал от наводнений, которые привели к гибели людей, бездомности тысяч и разрушению сельского хозяйства. Афганистан очень уязвим для климатических изменений, но при этом он практически не участвует в выбросах парниковых газов. После того, как талибы пришли к власти в 2021 году, санкции заблокировали 32 программы по адаптации к изменению климата.

Решение проблемы в наших руках

Те, кто заботится о местной природе и ресурсах, могут помочь предотвратить разрушительные последствия изменения климата. Слоу Фуд активно работает с 1200 сообществами по всему миру, чтобы защищать природу и поддерживать местную экономику через проекты по сохранению биоразнообразия продуктов питания и созданию общественных садов.

В Бразилии и Кении, например, мы работаем над сохранением разнообразия продуктов питания через фермерские проекты и идентификацию продуктов, которые находятся под угрозой исчезновения. Мы также организуем «Рынки Земли», где можно приобрести свежие местные продукты, и объединяем шеф-поваров, которые поддерживают местных производителей и образовывают общество о устойчивом питании.

Взгляд в будущее

Сегодня многие ученые беспокоятся о том, что средняя температура на планете может вырасти до 2,5°C выше, чем было до начала промышленной эпохи. Это может привести к серьезным проблемам, таким как голод, конфликты и массовая миграция из-за катастрофических погодных явлений.

Биоразнообразие и климатический кризис тесно связаны между собой и должны быть приоритетом для политиков, СМИ и общественного мнения. Если мы не осознаем эту взаимосвязь и не переходим к более устойчивым методам производства и потребления пищи, как агроэкологические практики, мы можем столкнуться с катастрофой. заключает Мукииби.

Подробнее о Международном дне биоразнообразия можно узнать здесь: https://www.cbd.int/biodiversity-day

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter