Рецепты «Кухни Перемен»
05 Дек 2017
Несколько осенних рецептов от Надежды Ждановой, победительницы марафона «Местное Вкусное» кампании «Кухня Перемен» из Москвы
Суп-пюре из тыквы
Бульон овощной или мясной 1-1,5 л.
Кабачок – по желанию
Картошка – по желанию
1 луковица
1 морковь
Мясо – по желанию
Чеснок – несколько долек
Имбирь и/или кунжутное масло – по желанию
В бульоне варим тыкву кусочками до полной мягкости. Можно добавить кабачок и картошку.
Отдельно поджариваем 1 луковицу и 1 натертую морковь.
Объединяем. Если варим на мясном бульоне, то добавляем мясо. Туда же пару долек чеснока.
Все пробиваем погружным блендером. Можно добавить тертый имбирь и/или кунжутное масло по вкусу.
Подавать с сухариками.
Яблочная шарлотка
3-4 яйца
1 стакан сахара
щепотка соли
1 стакан муки
6-8 яблок (особенно хороша антоновка)
Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем муку. Тесто получится как сметана, не очень густая. Яблоки режем на ломтики. Перемешиваем с тестом. Перекладываем в форму. Выпекать при 180-200С 40-45 минут.
Оладьи из тыквы и яблока
500 г тыквы
1-2 яблока
2 яйца
2 ст. ложки сахара
1ч.л. разрыхлителя
Щепотку соли
Мука 1 стакан
Тыкву и яблоки натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость слить. Добавить яйца, соль, сахар, разрыхлитель, муку. Перемешать. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Выпекать на среднем огне на хорошо разогретой сковороде
Blog & news
Изменить мир с помощью еды
Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.