Разрыв рамок Слоу Фуд

Международный Конгресс в Чэнду (http://www.slowfood.it/chi-siamo/congresso-internazionale-di-slow-food/) подтвердил необходимость изменить движение Слоу Фуд. Задача первого Международного совета нового состава, прошедшего в Найроби с 15 по 17 июня, состояла в том, чтобы собрать все политические и культурные идеи, зародившиеся в Чэнду, и дать начало изменениям. Переходный этап полностью завершится осенью 2020 года, когда всемирная сеть Слоу Фуд встретится на очередном Конгрессе.

Необходимость перемен

«Встреча Терра Мадре 2004 года помогла движению совершить решающий рывок в своем развитии. Мероприятие стало выражением сути продовольственных сообществ, которые на местном уровне выражают то, что происходит в планетарном масштабе: борьба против транснациональных корпораций, против тех, кому принадлежит власть над производством продовольствия, сельским хозяйством, водой, землей, семенами. Наша ответная реакция ‒ поддерживать формы местной экономики, защищающие биоразнообразие, общее благо и уважение к окружающей среде, ‒ сообщил Карло Петрини во вступительной речи. — С другой стороны, если местная экономика не входит в глобальную сеть, она лишена силы».

Появление новых лидеров и переосмысление целей ассоциации запустили процесс перемен. Слоу Фуд столкнулся с необходимостью обновления, вызванной все более сложными задачами современной эпохи. В продолжение президент ассоциации отметил: «Особенность Слоу Фуд ‒ в готовности прислушаться к другим, желании защитить биоразнообразие продуктов питания, а вместе с ним культурное разнообразие, являющееся его наиболее достоверным выражением. Самым ярким примером этого служит работа Сети коренных народов Терра Мадре».

«Конгресс в Чэнду стал передовым и инновационным событием для нашего движения. Сегодня очевидно повсеместное распространение и крепкий фундамент ассоциации, которая известна своим уникальным подходом и инструментами для толкования разнообразия и его прославления на местном уровне. Более того, стала очевидной необходимость начать многогранный процесс перемен, которых не следует бояться. Слоу Фуд строится не по классической модели ассоциации или НПО, а работает благодаря и внутри сети, которая является ценнейшим достоянием движения. В Чэнду мы выбрали сообщество Слоу Фуд в качестве новой организационной модели».

Сеть Сообществ Слоу Фуд

Понятие «сообщество» не является чем-то новым ни для Слоу Фуд, ни для истории цивилизации в целом. Слово «сообщество», «коммуна» происходит от латинского communitas и указывает на способность представить во всеобщее пользование опыт, ресурсы, знания, а также образ действий и построение связей. В центре идеи сообщества ‒ общее благо, связанное с пищей, окружающей средой, общественным характером, духовностью; его ключевым элементом является эмоциональная защищенность. «На протяжении столетий сообщество вносило изменения, восстанавливало, а иногда и возрождало экономику, адаптировалось к различным ситуациям, демонстрировало способность решать проблемы».

«После Чэнду мы связали понятие сообщества с Конвивиумами, потому что для эволюционного процесса требуется естественный ход, а не разрушения и разрывы. Бесспорно одно, что мы должны создать атмосферу вовлечения и стать единой сетью, содействуя возникновению плодотворных союзов. Сообщества уже существуют! Многие из них приедут в Турин на двенадцатую встречу Терра Мадре Салон Вкуса. Вовлечение сообществ и проведение «переписи» активистов, участвующих в движении, даст возможность более точно описать их влияние, распространение и идентичность».

Разрыв рамок Слоу Фуд

При организации переходного этапа необходимо иметь ввиду два важных аспекта: «Когда речь идет о навыках и знаниях, мы твердо убеждены, что носители традиций ничем не уступают представителям научного мира и могут выступать в роли учителей. Это не прерогатива исключительно официальных учебных заведений. В то же время фермеры, коренные народы, простые люди должны влиться в наши сообщества. Сегодня, как никогда прежде, мы должны открыться человечеству и осознать, что мы боремся против насилия и угнетения, за права простых людей».

«Нам много предстоит сделать, но мы не начинаем с чистого листа. Можно обратиться к уже существующим проектам, таким как Ковчег Вкуса, Президия, Альянс поваров, Рынки Земли, образовательные проекты, действующие сети в рамках движения. Нужно помнить, что идеи меняют мир: сегодня мы у порога величайшего начинания, поскольку идет разрыв рамок, исчезает эксклюзивное право, меняются экономические категории. Сегодня мы твердо решили «переделать» все движение. Таким образом, мы создадим новую версию Слоу Фуд, всемирную сеть, которая не имеет себе равных в мире», ‒ этими словами Карло Петрини закрыл работу Совета Слоу Фуд в воскресенье 17 июня, назначив встречу с 20 по 24 сентября в Турине на Терра Мадре Салон Вкуса (www.salonedelgusto.com).

Документ, посвященный созданию Сообщества Слоу Фуд, с внесенными поправками и одобренный Международным советом Найроби, будет доступен для всеобщего ознакомления на сайте Слоу Фуд на всех официальных языках ассоциации.