«С момента начала российского вторжения в Украину 24 февраля 2022 года более пяти миллионов человек покинули страну в поисках безопасности. Еще миллионы покинули свои дома в поисках убежища в других частях страны, подальше от линии фронта.

Однако мы с гордостью сообщаем, что около 90% украинского сообщества Слоу Фуд — фермеры, производители продуктов питания, повара — остались на своей земле. Они делают все возможное, чтобы продолжить работу, сохранить свои посевы и животных, накормить соседей и беженцев… чтобы спасти нашу страну.

Помимо этой человеческой трагедии, богатое биоразнообразие Украины находится под такой же прямой угрозой бомбардировок. Одной из основных задач Слоу Фуд является сохранение биоразнообразия, и актуальность этой задачи становится еще более очевидной в военное время, когда редкие породы животных и сорта сельскохозяйственных культур могут быть уничтожены.

Мы стремимся сохранить несколько пород животных, некоторые из которых уже включены в Ковчег Вкуса, например, Полтавская Глинистая курица. Многие из местных редких пород птицы находятся под охраной Государственной научно-исследовательской станции птицеводства Национальной академии аграрных наук. Это учреждение расположено всего в нескольких километрах к югу от Харькова, одного из самых подверженных бомбардировкам городов страны, и находится в зоне чрезвычайного риска. Помощь нашим коллегам и единомышленникам здесь — одна из наших самых приоритетных задач, и мы сделаем все возможное, чтобы помочь им деньгами, кормами, витаминами и лекарствами».

Ветеринар Михаил Травецкий, работающий над сохранением серой украинской породы коров

Еще один приоритетный для нас человек — это ветеринар и фермер Михаил Травецкий, который является хранителем многих редких пород скота, включая серую украинскую корову. Он находится в Сумской области, которая в значительной степени находится под российской военной оккупацией. Кормление животных обходится ему примерно в 60 евро в день, и помощь Михаилу в продолжении его работы и сохранении этих пород станет еще одним приоритетным направлением использования собранных средств.

Помимо этих двух конкретных случаев, еще много фермеров и производителей продуктов питания в нашей сети нуждаются в любой помощи, которую мы можем им оказать, поскольку все они работают в военное время: они производят продукты питания, которые раздают беженцам и всем нуждающимся, они принимают беженцев у себя в домах. В настоящее время у них нет доходов и очень ограниченные ресурсы.

Хочу рассказать и об усилиях, которые предпринимают повара, как например Евгений Клопотенко, чтобы накормить как можно больше людей, и, как он сказал, в этом нет ничего уникального. Все члены Альянса поваров Слоу Фуд в Украине делают то же самое, везде, где только можно готовить, они кормят людей и поддерживают в нас жизнь.

Помимо пожертвования для сообществ Украины и помощи беженцам, мы просим членов Альянса поваров и членов Слоу Фуд по всему миру помочь нам всем, чем они могут, даже если это просто привлечение внимания к конфликту и повышение осведомленности о ситуации, в которой мы находимся. Ваша солидарность очень много значит для нас, и знание того, что вы нас поддерживаете, помогает нам идти вперед.

Мы постараемся предоставить вам как можно больше информации о том, что делают члены сети Слоу Фуд в Украине и как ваши пожертвования помогают им.

Спасибо.»

Юлия Питенко

лидер Конвивиума Слоу Фуд Киев, от имени сети Слоу Фуд в Украине

Пожертвовать сейчас