Новое сельское хозяйство возможно!

28 Мар 2024

Если объединить падение производства, связанное с постоянными экстремальными явлениями (засухами, градом, наводнениями), все более низкие отпускные цены для производителей, ограничения на размер фруктов и овощей, продаваемых в крупной розничной торговле и вынуждающие фермы выбрасывать от 20 до 30% урожая, рост стоимости удобрений, пестицидов и топлива, то получится идеальная катастрофа.

В такой ситуации введение экологических ограничений могло иметь только разрушительный эффект, что и произошло. Под прицелом оказались именно нормы по сохранению плодородия земли, жизненно важные для будущего фермеров.

Кто проиграл? Почти все: фермеры, которым суждено жить за счет субсидий (пока они существуют) на оплату пестицидов и удобрений, население, которому будет все труднее найти здоровую и качественную пищу, подрастающие поколения, которые унаследуют опустыненные почвы и загрязненные воды.

Кто выиграл? Агробизнес, крупные сети и транснациональные корпорации, контролирующие рынок семян, удобрений и пестицидов.

Цены на продовольствие

В сельскохозяйственном секторе цифры не складываются уже много лет. Многие фермеры не могут покрыть расходы на производство. Литр молока стоит около 2 евро, но цена, которую платят фермерам, составляет 55 центов. На каждый литр молока приходится 23 цента стоимости корма. Один из самых популярных плакатов в эти дни осуждает ситуацию с пшеницей. Из 100 кг пшеницы получается 84 кг хлеба. За эти 100 кг фермеры получают 25 евро, в то время как средняя цена 84 кг хлеба составляет 350 евро.

Решение?

Гарантировать фермерам справедливые цены, поощрять тех, кто производит здоровую пищу, сохраняя при этом почвы. Просвещать потребителей, чтобы они могли сделать выбор в пользу качества. Повысить уровень информационной прозрачности этикеток. Сделать изучение продуктов питания обязательным предметом в школах.

Импортные продукты питания

Продукты, которые мы импортируем, производятся из культур, не соответствующих европейским правилам. Пример. 83 % сои для наших ферм поступает из Южной Америки. В частности, 40 % поступает из Бразилии, где площадь вырубки лесов под сою больше, чем территория Германии. Бразилия также является крупнейшим потребителем пестицидов в мире. Некоторые из них содержат смертельно опасные активные вещества, такие как паракват. Пестициды запрещены в Европе уже несколько десятилетий, но европейские транснациональные корпорации продают их в Бразилию и покупают обратно в виде сои.

Решение?

Европа должна ввести в практику зеркальные оговорки. Эти правила предусматривают, что импортируемые продукты питания должны соответствовать европейским санитарным, социальным и экологическим стандартам. Некоторые из них уже действуют (например, в отношении говядины, обработанной гормонами), но они должны быть введены для всех продуктов.

Пестициды

Остатки пестицидов можно обнаружить повсюду: в почве, воде, продуктах питания, даже в крови и волосах человека.

Среди самых распространенных — глифосат, это гербицид, который переходит с листьев на все растение и в почву, где остается на долгие годы. По данным Центра исследования рака, он является «вероятно канцерогенным», но о его воздействии на окружающую среду, которое несомненно, сказано меньше. Глифосат повышает концентрацию нитратов (на 1 592 %) и фосфатов (на 127 %) в почве, снижает способность растений поглощать питательные вещества и фиксировать азот, а также наносит вред живым организмам в почве и воде.

Однако любая попытка сократить использование пестицидов заканчивается плачевно. В декабре использование глифосата было разрешено еще на 10 лет, а сейчас было отозвано предложение вдвое сократить использование пестицидов к 2030 году и уменьшить количество самых опасных из них на 65%.

Решение?

Новое сельское хозяйство возможно. Об этом свидетельствуют цифры роста органического сельского хозяйства, в котором Италия является одним из мировых лидеров. Площадь сельскохозяйственных угодий, возделываемых без использования синтетических химикатов, в 2021 году достигла 17 %, а в 2027 году должна достигнуть 25 %. Необходимо поддерживать компании, чтобы они могли изменить модель производства, перейдя от монокультур к агроэкологическим методам, с более высоким биоразнообразием, севооборотом и сбалансированным использованием воды.

Не заниматься сельским хозяйством и получать за это деньги?

Правило, согласно которому 4% земли должно оставаться незанятым, распространяется только на тех, у кого более 10 гектаров земли под пашней. В 4 % отведенных земель входят канавы, поля, живые изгороди, деревья, рощи, пруды, стены. Иными словами, все, что сохраняет биоразнообразие, насекомых-опылителей и красивые пейзажи.

Решение?

Это необходимо сохранить любой ценой. Почвенный покой, наряду с севооборотом, является важнейшим элементом сохранения плодородия и лежит в основе сельского хозяйства на протяжении тысячелетий. Почва, содержащая менее 2 % органического вещества, деградирует, что является преддверием опустынивания. В Италии около 80 % сельскохозяйственных земель находятся ниже этого порога.

Оставлять часть земли необработанной — это действие, которое полезно для земли, для биоразнообразия, для красоты ландшафта, и, более того, в конечном итоге оно окупается для самих фермеров.

Серен

Изменить мир с помощью еды

Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.

Для заполнения данной формы включите JavaScript в браузере.
Имя
Privacy Policy
Newsletter