Начинается фестиваль Slow Food Asia Pacific Festival 2015!

Фестиваль Slow Food Asia Pacific Festival 2015 будет проходить с 18 по 22 ноября во 2ом Выставочном зале в KINTEX, г. Коян, провинция Кёнгидо (Южная Корея). Мероприятие организовано Международной ассоциацией Слоу Фуд и Слоу Фуд Корея при участии Design House Inc.

Первый выпуск фестиваля был проведен в 2013 году с участием 44 стран, 164 международных делегатов и 530000 посетителей. Мероприятие 2013 года прошло под лозунгом «Мир будет изменен по вкусу«.

Главной темой 2015 года будет «Отличные фермеры и реальные вкусы«; мероприятие объединит продовольственные культурные сети со всего мира а также более чем 150 мировых лидеров продовольственной культуры.

На мероприятии будет присутствовать многочисленная международная делегация Слоу Фуд, под руководством основателя и президента Карло Петрини, состоящая из более чем 180 производителей продуктов питания сети Терра Мадре, экспонентов и спикеров конференции из 41 стран: 6 европейских стран, 31 страна Азии, 3 страны Океании и США.

Итальянская ассоциация Слоу Фуд будет также участвовать в мероприятии и обеспечит стенд с ресторанами и дегустациями традиционной итальянской кухни. Стенд ассциации Слоу Фуд Италия будет также разноображен присутствием некоторых известных итальянских фирм, таких как Alce Nero (органические продукты), Cantine Damilano (вина), Lavazza (кофе), Olio Roi (оливковое масло), Pastificio di Martino (макаронные изделия), Prosciutto dall’Ava (ветчина), Riso Gli Aironi (рис), а также Университет гастрономических наук (UNISG), отель Albergo dell’Agenzia и Банк Вина из Полленцо.

В мероприятии будут участвовать также Слоу Фуд Великий Китай и Слоу Фуд Япония. Слоу Фуд Япония обеспечит стенд, который представит город Саппоро, Хоккайдо. Также будет присутствовать на мероприятии повар Намае, который расскажет, как поддерживать устойчивое рыболовство, повар Тсукада, который представит свою кухню фьюжн под влиянием коренных айны из Хоккайдо, производитель традиционного рыбного соуса Морои также будет присутствовать на мероприятии.

Будут участвовать в фестивале и другие производители из сети Слоу Фуд, например, из Франции, Индонезии, Филиппин, Шри-Ланки. На мероприятии будут также присутствовать делегаты из Австралии, Германии, Грузии, Индии, Ирана, Иордании, Монголии, России, Вьетнама и Турции.

Богатая программа фестиваля включает в себя международные конференции, Лаборатории вкуса, семинары, выставку продуктов Ковчег вкуса, несколько мастер-классов и практических занятий (также для детей) и краткосрочные курсы Университета гастрономических наук.

Фестиваль Slow Food Asia Pacific Festival 2015 благодарит за финансовую поддержку Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских территорий, Торговую корпорацию Кореи по агро-рыболовству и продовольствию, Корпорацию сельских сообществ Кореи, Продовольственной фонд Кореи, Федерацию Gyeonggi 4-H, Ассоциацию Эко-сертификационных агентств Кореи, Ассоциацию эко-животноводства, Ассоциацию экологически чистого рыболовства Кореия, Агро-органический фонд Pulmuone и агентство Новости сельского хозяйства, рыболовства и животноводства.

Сайт мероприятия: www.slowfoodfestival.org