Начал свою работу «Слоу Фуд в России»!

23 Май 2018

17 мая в г. Суздаль Владимирской области, в одном из древнейших городов России, прошло историческое для Слоу Фуд событие: учредительный съезд Общероссийской общественной организации «Слоу Фуд в России». В работе Конгресса приняли участие 70 делегатов из Костромы, Таштагола, Уфы, Южно-Сахалинска, Саранска и других регионов России.

«Сегодня очень серьезный день не только для России, но для Слоу Фуд в целом, — говорит Юрий Столповский, Президент ассоциации Слоу Фуд в России, — На то, к чему мы пришли, мы затратили 15 лет. Но это только первая ступень, маленький этап и впереди нас ждет огромная работа. Но давайте делать ее вместе и с удовольствием!» Юрий рассказал также остратегии развития международной продовольственной организации Слоу Фуд в России, основной упор которой будет направлен на повышение узнаваемости ассоциации и защиту продовольственного наследия России, путем создания Продовольственной Красной книги России, учреждения премии «Золотая Улитка» для вкусных, чистых и честных производителей, поваров и представителей ресторанного и гостиничного сектора.

На мероприятии был одобрен Устав ассоциации, в котором определены главные цели организации:

сохранение культурных традиций национальной и региональной кухни;
популяризация здорового питания и образа жизни, ориентированного на качество, разнообразие и умеренность;
сохранение биологического разнообразия;
поддержка национального продовольственного суверенитета;
установление связей между производителями и потребителями чистых и органических продуктов питания;
привлечение внимания общества к актуальным темам, затрагивающим систему питания, природоохранной, образовательной, исследовательской и иной деятельности, в которых центральную роль играет еда.

На Конгрессе были затронуты вопросы сотрудничества Слоу Фуд с Гастрономической картой России и локальными СМИ, перспективы образовательных проектов по программам «К истокам вкуса» и «Пришкольные участки». В рамках съезда прошла выставка-дегустация продуктов Ковчега Вкуса из России. Участники смогли попробовать Суздальскую медовуху и Вязниковские огурцы, Башкирский дикий мед, Черную костромскую соль и много других продуктов из российского Ковчега Вкуса.

Смотрите запись трансляции всех мероприятий съезда здесь: www.youtube.com/user/MrGeraldAB

В России зарегистрировано 26 Конвивиумов, 43 региональных представительств, 64 сообщества Терра Мадре, 76 продуктов в международном каталоге исчезающих продуктов питания Ковчег Вкуса, 20 поваров Альянса поваров Слоу Фуд, тысячи единомышленников, которые принимают участие в мероприятиях, поддерживают кампании Слоу Фуд и разделяют идеи о праве каждого на вкусную, чистую и честную еду.