Настало время Slow Fish!

Slow fish — это мероприятие, кампания и международная сеть, состоящая из мелких рыболовецких сообществ, проектов президиума, шеф-поваров, исследователей, активистов, журналистов… В основе Slow Fish лежит понятие воды и водных ресурсов как всеобщего блага.

Это подразумевает необходимость защиты биоразнообразия путем справедливого и устойчивого управления этими ресурсами, чувство коллективной ответственности и пристальное внимание к воздействию прибрежной и сухопутной деятельности на водную среду, рассматривая эти пространства как жизненно важные территории.

МЕРОПРИЯТИЕ

Slow Fish — мероприятие, проводимое раз в два года Слоу Фуд и Регионом Лигурия. В 2021 году оно разделено на онлайн и офлайн мероприятия в связи с продолжающейся пандемией. Тема десятого выпуска – «Циклы воды».

Насыщенная программа онлайн мероприятий посвящена проблемам и задачам, с которыми сталкиваются наши моря, объединяя различные сообщества рыбаков, ученых, поваров и организаций, которые показывают, как каждый может сыграть свою роль в создании лучшего будущего. Это конференции и форумы; поясняющие видеоролики «Как это сделано», раскрывающие технологии производства, рецепты и другие секреты приготовления пищи; «Морские истории» — рассказы о людях и сообществах по всему миру; онлайн-диалоги, объединяющие, казалось бы, далекие друг от друга миры; «Беседы о еде» с писателями, экономистами, философами, антропологами и экологами.

В завершении пройдет очное мероприятие в Генуе, Италия, с 1 по 4 июля: Лаборатории вкуса, ужины и другие встречи. Ознакомиться с полной программой можно на сайте мероприятия.

КАМПАНИЯ

Slow Fish — это международная кампания Слоу Фуд, направленная на возрождение цепочки приумножения сначимости рыбы. Она развилась из коллективных знаний международной сети Slow Fish — сообщества рыбаков, производителей, биологов и поваров, работающих над укреплением своих социальных связей: незаменимой основы для здоровой и экологически чистой цепочки.

«Slow Fish всегда обращала свой взор к морям и океанам. Но жизнь морей и океанов и их здоровье также оказывают сильное влияние на всю жизнь на этой планете, — добавляет Паула Барбейто, координатор сети Slow Fish. — Подумайте о влиянии морей и океанов на климат или о том, как поведение человека наносит ущерб этим экосистемам. Например, интенсивная производственная деятельность требует массового использования химических веществ, которые загрязняют атмосферу, увеличивают количество CO2 в атмосфере и влияют на уровень кислотности океанов. С другой стороны, деятельность, направленная на повышение устойчивости, мы стремимся как можно меньше нарушать природное равновесие».

СЕТЬ

Slow Fish – это сеть, основанная на участии всех местных субъектов, связи между землей и водой во всех ее формах, гармоничном и ответственном использовании всех доступных ресурсов, а также внедрении устойчивых практик, уважающих равновесие экосистем. Для рассмотрения и определения подхода Слоу Фуд к этим все более сложным вопросам был создан Консультативный совет Slow Fish, который представляет разнообразие навыков, знаний и опыта в сети Slow Fish и участвует в открытом и прозрачном диалоге.

Консультативный совет Slow Fish включает исследователей, активистов, рыбаков и экспертов из различных областей. Он охватывает различные региональные контексты и играет важную роль в сети. Консультативный совет призван давать рекомендации по вопросам, связанным с политическим направлением кампании, а также реагировать на более технические и локальные вопросы, связанные с биологическими, экологическими и экономическими аспектами рыболовства.

Познакомиться с членами совета можно здесь.

«Слишком долго и по разным причинам политика не рассматривала моря в центр планирования деятельности в области образования, экологии, здравоохранения, экономики и правосудия, — комментирует Нина Вольф, Германия, эксперт по вопросам рыболовства, сохранения морской среды и биоразнообразия, член Консультативного совета Slow Fish. — Текущая ситуация очень критична: мы наблюдаем состояние деградации и уязвимости морских экосистем и населения, чье выживание напрямую зависит от них. Но в то же время нынешняя ситуация демонстрирует и положительные аспекты: общество становится все более сознательным в отношении экологических и продовольственных проблем и чувствительным к вопросам этики потребления. Нам необходимо воспользоваться этой возможностью и как можно скорее внедрить новые методы управления и новые подходы».

Узнайте больше здесь.