Мириам Горбан

Аргентинка Мириам Горбан – решительная, рассудительная, жизнерадостная женщина. За ее плечами 87 лет, наделившие ее бесстрашием, острым аналитическим умом и лидерскими качествами в борьбе за продовольственный суверенитет. В глазах — огонек гениальности, типичный для людей, посвятивших свою жизнь высоким идеалам, и ясность мышления. В настоящее время Мириам занимает должность координатора Свободной кафедры продовольственного суверенитета Университета Буэнос-Айреса, одной из 40 в стране.

Уроженка Сантьяго-дель-Эстеро, она посвятила свою жизнь образованию, здоровью и вопросам питания. Поработав учительницей в начальной школе, Мириам переезжает в Буэнос-Айрес, где изучает диететику на медицинском факультете. Во время учебы приступает к работе в Министерстве здравоохранения и получает последний диплом в возрасте 60 лет.

1996 год становится поворотным. Мириам участвует во Всемирном продовольственном саммите ФАО, знакомится с крестьянским движением «Вия кампезина», которое вводит в обиход выражение «продовольственный суверенитет». Мириам осознает, что в мире действует целая сеть единомышленников, которые работают над волнующими ее проблемами. В том же году аргентинское правительство дает разрешение на выращивание трансгенной сои, под которую отводятся большие земельные участки, таким образом превратив страну в первую в своем роде экспериментальную лабораторию по культивированию ГМО под открытым небом.

Также благодаря содействию Мириам в 2003 году создается Свободная кафедра продовольственного суверенитета. В настоящее время насчитывается 40 кафедр в самых престижных университетах Аргентины, по всей территории страны от Анд до Патагонии. «Цель кафедр – решать разнообразные задачи, – поделилась Мириам. –Прежде всего необходимо создать теоретико-практическое пространство для формирования продовольственного суверенитета; затем содействовать установлению связи между различными сферами, помогать распространять и укреплять продуктивный и социальный опыт, способствующий формированию местных альтернативных решений, участвовать в дебатах для руководства общественной деятельности в поддержку продовольственного суверенитета».

Мириам объясняет, почему кафедра называется «свободной»: «Свободная, поскольку в ее состав входят студенты и специалисты: врачи, антропологи, социологи и юристы с опытом работы в гражданском обществе. Мы рассматриваем продовольствие с различных точек зрения, и твердо убеждены, что еда занимает центральное место в жизни человека и что питание – это благо, а не товар». Так, например, участники Кафедры совместно выбирают самые интересные исследования по актуальным вопросам и публикуют серии сборников, задача которых – дать начало дискуссии и обсуждению.

В своих работах Мириам рассказывает о кризисе цивилизации, об ответственности неолиберальных экономик, ограничивающих доступ к продовольствию, образованию, здоровью, жилью и достойному существованию. «Говоря о здоровье, мы живем в то время, когда одна часть населения недоедает, а другая страдает от ожирения, в добавок к этому наблюдается высокая частотность таких заболеваний, как диабет и хронические заболевания в результате действия новой модели индустриального питания. Последствия для окружающей среды весьма серьезны: современная модель производства продуктов питания основана на массовом землепользовании, монокультуре, вырубке лесов, загрязнении рек, экспортно-ориентированном сельском хозяйстве и т. д., что вносит свою лепту в изменение климата. Уважение к биоразнообразию и развитие агроэкологии – ключевые аспекты концепции продовольственного суверенитета.

В частности, агроэкология требует поддержки на уровне государственной политики и не должна использоваться в частных интересах. Во всех точках Аргентины действует множество инициатив, которые для дальнейшего развития нуждаются в доступе к кредитам и обучению, маркетинговым каналам и масштабному производству. Вместо этого мы наблюдаем рост цен на землю, в то время как стоимость производства остается неизменной. По этой причине фермер не получает дохода с сельскохозяйственной продукции, а покупателю она обходится втридорога. В проигрыше остаются оба, в проигрыше остаемся мы все».

Мириам Горбан примет участие в Терра Мадре Салон Вкуса (Турин, 20-24 сентября) и выступит на форуме «Отравленная еда», в четверг, 20 сентября, с 16 до 18 часов, площадка Cluster Seeds (Семена).