Проекты Президиа с участием коренных народов помогают сохранять их продовольственное наследие . Краткий обзор важнейших достижений коренных сообществ

За 20 лет своего существования Президиа стали ярким выражением идеи, успешно претворяюшей в жизнь видение Слоу Фуд в области производства продуктов питания и биологического разнообразия. Проект охватывает 78 стран и более 15000 производителей во всех уголках мира, преследуя совместную цель по охране культур, вкусов и агробиоразнообразия местных территорий.

В 2017 году Слоу Фуд в сотрудничестве с МФСР приступил к осуществлению проекта, направленного на расширение прав и возможностей молодежи коренных народов и их сообществ, повышение уровня жизни участников проекта путем защиты и пропаганды их продовольственного наследия, а также поддержание устойчивости и стабильности их деятельности.

В рамках первого этапа проекта была оказана поддержка пяти действующим проектам Президиа коренных народов и создано пять новых проектов с участием представителей коренного населения.

В проекте приняли участие следующие коренные народы и их продукты:

• Мед — представлен тремя проектами Президиа: дикий мед народа вичи в Аргентине, мед народа огиек и мед народа науа в Мексике;
• Мука гуараны и маниока – двумя проектами Президиа в Бразилии: мука гуараны народа сатере-маве и мука маниока народа кирири;
• Черный и голубой крабы – двумя проектами Президиа: проект черного краба в Колумбии и голубого краба Эсмеральдас в Эквадоре;
• Дикие ягоды: проект Президиа дикие ягоды Гран-Чако в Аргентине;
• Агава: проект Президиа агава народа миштеки из Оахака в Мексике;
• Овцы: красная овца масаи в Кении.

Слоу Фуд провел тематическое исследование по изучению результатов работы недавно созданных проектов Президиа, а именно: проектов по защите дикого меда народа вичи в Аргентине и красной овцы масаи в Кении.

Проекты Президиа дикий мед народа вичи в Аргентине и Президиа красная овца масаи в Кении

 «Собирая мед, мы, народ вичи, подтверждаем свою идентичность, что особенно важно в свете культурной гомогенизации, которую несет с собой глобализация. Защищать сбор меда – значит отстаивать нашу традиционную культуру, научиться признавать право собственности на лес и на самих себя, так как именно эта собственность определяет нашу самобытность».
Хуан Игнасио Пирсон, координатор проекта Президиа

Вичи – самый многочисленный коренной народ региона Гран-Чако в Аргентине, проживающий на границе между Аргентиной, Боливией и Парагваем. Вичи говорят на своем языке, который также является одним из трех официальных языков провинции Чако в Аргентине.

«Цавотай», так на языке вичи звучит слово мед, традиционно добывается из диких ульев, расположенных в дуплах деревьев. Мед собирается вместе с воском с последующим разделением методом прессования. Перед продажей мед трижды фильтруется через марлю для удаления примесей.

Сообщество Ларгеро в провинции Салта, где был создан проект Президиа, насчитывает около 50 представителей народа вичи. Проек ставит перед собой задачу объединить внутри сети производителей, поваров, гастрономов, специалистов и организации, заинтересованных в сохранении и популяризации меда, собранного сообществом Ларгеро, а также знаний, культуры и традиций народа вичи.

В рамках проекта члены сообщества провели обучающие семинары, закупили оборудование и построили новое помещение для обработки меда с улучшенными санитарно-гигиеническими характеристиками, отвечающими официальным стандартам и позволяющим реализовывать мед на международных рынках.

За последний год участники проекта увеличили закупочную цену меда у сборщиков в два раза и повысили рыночную цену на 30%, в то время как в 2020 году объем проданного меда увеличился на 75%.

По традиции, сбором меда занимаются мужчины народа вичи, так были организованы семинары, на которых специалист в области гендерной проблематики рассказывал о сборе и использовании муки из плодов рожкового дерева в традиционном питании. Кроме того, были организованы встречи по обмену опытом между женщинами из Ларгеро и представительницами соседнего проекта Президиа дикие ягоды Гран-Чако, возглавляемого женщинами из числа коренного населения, причем участницы обоих проектов занимаются сбором диких фруктов и производят муку из плодов рожкового дерева.

Масаи Кении и проект Президиа Слоу Фуд красная овца масаи в Кении

 «Участие в проекте Президия коренным образом повлияло на мою жизнь: я получила более глубокое представление о своих корнях, о своей культуре, стала больше интересоваться тем, как наши предки выживали в трудные времена. Благодаря полученным знаниям мне удалось осознать важность охраны растений и животных, таких как красная овца масаи, которой грозило полное исчезновение».
Тунда Лепоре, координатор проекта Президиа

Представители народности масаи Восточной Африки населяют Великую рифтовую долину в южной части Кении и северной части Танзании. Традиционно племя вело полукочевой образ жизни, постоянно перемещаясь в поисках воды и пастбищ, чтобы пережить периоды засухи. В настоящее время в связи с изменением климата и запретом на въезд в национальные парки и заповедники им становится все труднее.

Выживание народа масаи тесно связано с разведением крупного рогатого скота, коз и овец. Красная овца масаи – традиционная порода, отлично приспособленная для выживания в засушливых районах и устойчивая к болезням. Однако после того, как британские и национальные правительства ввели более продуктивную, но менее выносливую породу Дорпер, красные овцы масаи оказались на грани исчезновения.

Слоу Фуд Кения предложил включить породу красных овец масаи в список кандидатов для создания проекта Президиа в силу ее уникальности и с учетом содействия племени масаи во время трудного положения, в котором они оказались (в основном из-за сильных засух и невозможности перевести животных на более качественные пастбища и воду).

В сентябре 2020 года в состав проекта входил 41 человек, 20 из которых – молодежь, а 19 – женщины. Следует отметить, что женщины играют немаловажную роль в работе проекта, так как считается, что они способны отбирать лучших животных.

В течение первого года деятельности в рамках проекта проводились интенсивные тренинги по различным предметам, начиная от лидерства и маркетинга, заканчивая животноводством и питанием.

Учитывая тесную связь проекта с природными ритмами, еще рано говорить об экономической отдаче, тем не менее, уже сейчас прогнозы выглядят многообещающе. Так, с сентября 2020 года стада успешно воспроизводятся: их численность пополнилась за счет появления на свет нескольких ягнят.

Увеличение возможностей для сбыта и расширение прав и возможностей молодежи

Наиболее успешным результатом стало расширение сбыта для всех проектов Президиа, что в свою очередь способствовало увеличению доходов их участников.

Реализация проектов в значительной степени способствовала расширению прав и возможностей коренных сообществ, на территории которых были созданы Президиа, предоставив тем самым уникальную возможность молодежи создать устойчивые источники средств к существованию по месту своего проживания.

Подводя итоги…

На завершающем этапе работы над проектом и с учетом всех вовлеченных Президиа можно сделать некоторые важные выводы.

Все проекты управляются коренными народами и формируются вокруг продуктов с ярко выраженным культурным значением для их самобытности, которые характеризуют местную территорию и являются ключевым элементом продовольственной безопасности вовлеченных сообществ, напрямую и/или через привлечение прибыли. Создание проектов Президиа помогло улучшить первоначальный экономический статус участников, расширить их рыночные возможности благодаря повышению качества продукции и безопасности пищевых продуктов, а также увеличению объемов производства.

Проекты Президиа позволили расширить права и возможности молодежи, взявшей на себя роль ключевых игроков, а также старшего поколения, благодаря высокой оценке их традиционных знаний и обогащению новыми умениями и навыками, позволяющими лучше справляться с меняющимися обстоятельствами.

Данные проекты направлены на оказание всесторонней поддержки в таких ключевых областях, как биоразнообразие, охрана окружающей среды и экономическое развитие. Членство в проекте Президиа носит стабильный характер, что создает благоприятные условия для расширения состава во всех группах, учитывая очевидные преимущества, вытекающие из самого факта создания проекта.

С краткой версией этого примера можно ознакомиться здесь. Для полной версии, пожалуйста, нажмите здесь.

Для статей о мероприятиях и проекте посетите нашу страницу.