Коренные народы Терра Мадре на экспертном семинаре ФАО

Представители Сети Коренных народов Терра Мадре из Кыргызстана и России приняли участие в семинаре экспертов высокого уровня по Продовольственным Системам Коренных Народов, который состоялся 7-9 ноября 2018 года в штаб-квартире ФАО.

На семинаре были представлены результаты работы и исследований систем питания коренных народов из разных частей мира, возможные проекты и стратегии по сохранению рациона питания и поддержанию уровня здоровья коренных народов, а также рекомендации в контексте использования и коммерциализации продуктов местных продовольственных систем в контексте Повестки дня на период до 2030 года и Десятилетия Действий Организации Объединенных Наций в области питания.

Юлия Фоминых, представитель коренных народов, шеф-повар сибирского ресторана «Типография», член Альянса поваров Слоу Фуд в России и лидер сообщества Слоу Фуд, представила основные местные продукты Республики Алтай и подчеркнула роль повара и ресторана в защите разнообразия традиционных продуктов коренных народов. «Снижение доступности разнообразных местных продуктов и рост промышленно производимого продовольствия вызвали сдвиг от традиционных продовольственных ресурсов в сторону коммерческой продукции и пищевых полуфабрикатов для быстрого приготовления. Несмотря на утрату многих традиционных продуктов питания и национальных аутентичных блюд, у нас сохраняется шанс восстановить и укрепить местные продовольственные системы, чтобы задействовать проверенные временем знания и приемы с целью сохранения биоразнообразия и извлечь из него пользу сегодня и в будущем … Одно простое решение для проблем населения Горного Алтая лежит в их собственной продовольственной истории. Мы занимаемся сбором данных о традиционных источниках продовольствия и стараемся донести до нашего народа, позволяя им заново открывать для себя пищевые возможности в биоразнообразии Алтая. Мы считаем, что один из первых шагов в использовании и поддержании биоразнообразия – знания и осведомленность. Чтобы воспользоваться благами, сначала необходимо узнать об их существовании».

Гульзада Сабыр Кызы, представитель Конвивиума Ала-Тоо и эксперт по проектам в области продовольственной безопасности в рамках Агентства по инициативам развития в Кыргызстане, поделилась опытом современных преобразований в местной культуре питания коренных народов в горной Нарынской области. Она подчеркнула важность традиционных продуктов и диет для поддержания здоровья и традиционного образа жизни коренного населения.

Анна Каньшиева, региональный координатор Слоу Фуд, продемонстрировала опыт Слоу Фуд по повышению значимости горных продуктов в Боливии в рамках Инициативы Горного Партнерства (Mountain Partnership Products’ Initiative). Проект помогает 158 женщинам-производителям мёда Безжальной пчелы и их семьям, большинство из которых является представителями коренного народа Гуарани, проживающего в Национальном парке Серрания-дель-Иньяо у подножия Восточной Кордильеры в Боливии. В рамках Инициативы в качестве инструмента для укрепления цепочки создания стоимости используется этикетка с подробной информацией о производителях, их сообществах, сортах растений и породах животных, методах выращивания и обработки и районах происхождения.