Конференции на выставке Slow Wine: мы должны преобразовать сельское хозяйство!
17 Фев 2022

В дополнение к физическому мероприятию на болонской ярмарке 27-29 марта и непосредственно за неделю до международной выставки, посвященной вкусному, чистому и честному вину, также пройдут онлайн-конференции.
Приглашаем виноделов, профессионалов отрасли и всех любителей вина присоединиться к нам в режиме онлайн 22-24 марта, чтобы обсудить три ключевые темы Манифеста Слоу Фуд о вкусном, чистом и честном вине.
А именно – вино и экологическая устойчивость, социальная и культурная роль виноделен, вино и защита ландшафта. Во время конференций на выставке Slow Wine планируется обсудить все эти темы, по итогам обсуждения которых будут подготовлены три доклада. В дальнейшем по этим документам будет проведено очное обсуждение на пленарном заседании в Болонье. Мы намерены доказать, что вкусное, чистое и честное вино может способствовать изменению сельскохозяйственной системы в целом.
ТРИ КОНФЕРЕНЦИИ ЯРМАРКИ SLOW WINE
22 МАРТА – ПРОИЗВОДСТВО ВИНА: ВЕСОМЫЙ СОЮЗНИК ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ПЕРЕХОДА
На конференции будут рассмотрены трудности, возникшие в связи с экологическим переходом и производством вина, а также имеющиеся в распоряжении инструменты для решения этих проблем: передовой опыт для обеспечения подлинной экологической устойчивости. Все чаще речь заходит об устойчивом развитии, а какие методики могут помочь виноделам снизить воздействие на окружающую среду, сохранив при этом качество продукции? Разумеется, подобные действия должны быть экономически выгодными и для винодела.
Докладчики:
- Флоранс Фонтен, Реймсский университет Шампань – Арденны, «Борьба с упадком европейских виноградников, вызванным болезнями растений».
- Бернар Николардо, AgroSup Dijon, «Управление органическими веществами на почвах виноградников».
- Изабелла Гиглиено, Dicatam, Университет Брешии
- Марко Тонни, Sata studio agronomico, Брешия, «Использование воды в виноделии: Воздействие и применение»
- Паоло Марукко, Disafa, Туринский университет, «Оптимизация распределения пестицидов. Презентация нового прототипа».
- Маурицио Джили, консультант по виноградарству и преподаватель УниГН Полленцо, «Естественная устойчивость виноградных лоз и управление улучшением их традиционного выращивания».
23 МАРТА – ЧЕСТНОЕ ВИНО: ОТ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СООБЩЕСТВА К РАБОТНИКАМ
На конференции будет обсуждаться социальная и культурная роль виноделов в роли движущей силы экономического роста в силу их добросовестных отношений со своими работниками и местными сообществами. В большинстве винодельческих деревень действует именно такая практика, нацеленная на поддержку благополучия периферийных районов. Необходимо четко и открыто признать данную социальную и культурную роль!
Докладчики:
- Клаудио Навилья, генеральный директор и соучредитель Humus Job, «Социальная устойчивость виноградников: коллективные контракты, совместный труд».
- Каролина Альварадо, винодел из Вальпараисо, Чили, и президент Слоу Фуд Чили, «Сообщество и практика виноградарства».
- Арианна Оккипинти, винодел из Сицилии, Италия
- Джанлука Брунори, экономист и профессор продовольственной политики в Университете Пизы, «От качества к ответственности: новые вызовы в условиях экологического перехода»
24 МАРТА – ВИНОДЕЛЫ, ВИНОГРАДНИКИ, ВИНА И ПРИРОДНЫЕ ЛАНДШАФТЫ
Виноделы выступают своеобразными стражами своих регионов. С одной стороны, именно они управляют маргинальными территориями в целях предотвращения эрозии почвы, регулируют водные ресурсы на крутых склонах, следят за лесными пожарами, и многое другое, что делает их приверженность сельскому хозяйству незаменимой. С другой стороны, комплексное, сознательное виноделие противостоит цементированию и монокультурам.
Докладчики:
- Марина Сантос, винодел из Рио-Гранде-ду-Сул, Бразилия, «Как климатический кризис влияет на винодельческие ландшафты: от растительного покрова до агролесомелиорации».
- Франческо Валентини, винодел из Абруццо, Италия, «Интенсивность осадков ставит под угрозу качественное виноградарство».
- Жак Селос, винодел из провинции Шампань, Франция, «Пример шампанского и влияние монокультур на исторический винодельческий ландшафт».
- Вивиана Феррарио, доцент кафедры географии IUAV, Венеция, «Сельскохозяйственное наследие. Изучение исторических винодельческих ландшафтов».
ВЫСТАВКА SLOW WINE, МЕЖДУНАРОДНАЯ ЯРМАРКА ВКУСНОГО, ЧИСТОГО И ЧЕСТНОГО ВИНА, ПРОЙДЕТ НА БОЛОНСКОЙ ЯРМАРКЕ С 27 ПО 29 МАРТА 2022 ГОДА.
КОНФЕРЕНЦИИ, МАСТЕР-КЛАССЫ И СОТНИ ВИНОДЕЛЕН ИЗ ИТАЛИИ И СО ВСЕГО МИРА. #SLOWWINEFAIR #ВЫСТАВКАSLOWWINE
Blog & news
Изменить мир с помощью еды
Узнайте, как вы можете восстановить экосистемы, сообщества и свое здоровье с помощью нашего набора инструментов RegenerAction.