Ковчег Вкуса останавливается в России

В начале февраля этого года члены Конвивиума Слоу Фуд Ковчег-Москва, при поддержке Международной ассоциации Слоу Фуд в сотрудничестве с Ассоциацией коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ объявили начало первого внутрироссийского этапа отбора продуктов питания коренных малочисленных народов. Лучшие национальные продукты коренных народов России будут представлены на международных форумах Слоу Фуд и заявлены в международный каталог исчезающих продуктов питания Ковчег Вкуса.

Местные продукты питания — это фундаментальное достижения разных человеческих сообществ, потребление которых необходимо сохранять и популяризовать в обществе, особенно среди молодежи. Мы считаем, что необходимо поддерживать и укреплять права коренных малочисленных народов на сложившиеся и проверенные веками пищевые системы.

C 22 по 26 апреля 2015 года на Всероссийской Выставке Достижений Народного Хозяйства (ВДНХ) состоится юбилейная Международная выставка-ярмарка «Сокровища Севера – 2015», посвященная жизни, быту, промыслам, кулинарным особенностям, музыке, моде коренных малочисленных народов Севера, Сибири  и Дальнего Востока. В рамках этого мероприятия Конвивиум Ковчег-Москва представит презентацию на тему «Слоу Фуд в России и мире. Роль коренных народов в сохранении традиционных продуктов питания», проведет дегустацию и отбор продуктов питания коренных малочисленных народов Севера для отечественного и международного проекта Ковчег Вкуса, направленного на сохранение исчезающих традиционных продуктов питания, тем самым подводя итоги трехмесячного путешествия Ковчега по коренным сообществам страны.

Для получения более подробной информации: https://anohraniteli.ru/slow-food/mission/

Конвивиум Слоу Фуд Ковчег-Москва: [email protected]