Картографирование биоразнообразия Азербайджана

Проект Слоу Фуд COVCHEG приступил к первому этапу классификации агропродовольственного разнообразия пяти пилотных районов проекта.

Основная задача текущего этапа проекта — выявление традиционных сельскохозяйственных культур, пород, продуктов, способов и методов их переработки и приготовления, а также традиционной кулинарии с их использованием. На основе этого анализа, проводимого в соответствии со специально разработанной Слоу Фуд и адаптированной для местного контекста, при системных консультациях с Государственным Агентством по Туризму, находящиеся под потенциальной угрозой исчезновения в следствии процессов глобализации и индустриализации объекты традиционного агропродовольственного разнообразия будут включены в каталог Ковчег Вкуса. Впоследствии с рядом продуктов, сортов и пород продолжится работа в рамках охранных проектов Слоу Фуд Президиа.

После изучения национальных архивов, научной литературы и ранее реализованных программ и проектов по изучению сельскохозяйственных продуктов народной селекции, как эндемичных и автохтонных, так и ранее районированных в Азербайджане, в Шекинский, Габалинский, Шемахинский, Исмаиллинский и Кахский районы отправилась исследовательская группа в составе специалиста по каталогизации и члена Национального Консультативного Комитета проекта, эксперта в области изучения агробиоразнообразия. Предварительно была также проведена более детальная оценка основных потребностей целевых групп в регионе проекта. По результатам этого представители Национальной Ассоциации Сельских Муниципалитетов, партнерской организации проекта, провели встречи с представителями сельских муниципалитетов пилотного региона, на которых подробно проинформировали сельские сообщества об основных задачах данного этапа проекта и его потенциальном позитивном влиянии на социально-экономическое развитие сельских поселений.

Азербайджан является уникальной страной не только по разнообразию климатических зон, но и, как следствие, разнообразию традиционных сельскохозяйственных сортов, пород и богатой палитре традиционных продуктов, а также этническому и культурному разнообразию этносов и коренных народов. Так в рамках первого этапа исследования были проведены встречи с татскими, молоканскими, удинскими, ингилойскими, аварскими, цахурскими и другими продовольственными сообществами.

Трехлетний проект, реализуемый при финансовой поддержке Европейского Союза, не ограничивается лишь каталогизацией традиционных для Азербайджана объектов агропродовольственного разнообразия. Его главная долгосрочная цель – содействовать сбалансированному развитию сельских территорий и устойчивой продовольственной системе за счет продвижения местных и региональных пищевых цепочек. Для достижения этой цели у международного партнерства имеются различные инструменты и методологии, и проект намерен привлекать самую широкую аудиторию и заинтересованные стороны для его реализации.