Еда и политика: программа конференций и семинаров Терра Мадре Салон Вкуса 2016 доступна онлайн

11 конференций, которые пройдут в Театре Кариньяно, одном из самых памятных мест Турина и лучших примеров итальянского театрального искусства, 40 Форум Терра Мадре пройдет в аудиториях Политехнического института Турина (в замке Валентино) и Университета Турина (в Городском выставочном комплексе). Уже сегодня программа более 50 мероприятий Терра Мадре Салон Вкуса 2016 доступна онлайн: каждое их них так или иначе затрагивает главную тему всего мероприятия – «Любить Землю» – и дает возможность осознать, как выбор питания каждого из нас способен изменить мир.

Слоу Фуд всегда использовал комплексный подход к рассмотрению вопросов питания, понимая что, говоря о гастрономии, нельзя не затронуть политику и наши решения, которые мы принимает индивидуально или как общество в целом. Решения, которые влияют на наше здоровье, на окружающую среду, на экономику, на общество…

Каждое мероприятие, организованное Слоу Фуд, призвано показать, насколько питание и еда важны для понимания нашей реальности и способности сделать правильный выбор. Чтобы помочь нашим посетителям осознать, насколько глубоко еда связана с политикой, мы уделили большое внимание конференциям и форумам Терра Мадре как возможностям рассмотреть и обсудить глубоко волнующие нас вопросы [https://www.salonedelgusto.com/it/#eventi/4]. Если вы планируете посетить Терра Мадре Салон Вкуса 2016, мы приглашаем вас ознакомиться с программой мероприятий и зарегистрироваться на интересующие вас встречи. Чтобы помочь вам сориентироваться, мы предлагаем краткий обзор некоторых из них.

Контроль всей продовольственной системы, от производства семян до применения удобрений и пестицидов – вот главная тема диалога между экспертом продовольственных наук Марион Нестле и общественным деятелем и представителем Европарламента Хосэ Бовэ. Встреча будет называться «Они – гиганты, но нас много». Другая встреча, тоже связанная с темой продовольственной системы, но с акцентом на агроэкологию – науку, способную изменить все существующие сельскохозяйственные нормы – пройдет с участием Мигеля Альтьери, одним из главных приверженцев агроэкологии, и Якубы Савадого, фермера, сумевшего методами традиционной агрономии восстановить опустыненные почвы Сахельской саванны. Эта встреча будет называться «Способна ли агроэкология искоренить голод в мире?». Экономисты Серж Латуш, Эрик Хольц-Гименез и Стефано Заманьи проведут встречу «Новый мир не только возможен, он необходим», чтобы поговорить о невозможности бесконечного экономического роста в условиях ограниченных природных ресурсов.

На следующие три встречи соберутся руководители одних из ключевых музеев города, эксперты и известные международные артисты. На встрече «Планета с высоты птичьего полета и через лица человечества» Альберто Барберо из Национального музея кино встретится с Яном Артюс-Бертраном, режиссером и фотографом, вот уже более 30 лет снимающим с высоты Землю и последствия человеческой деятельности. Во время встречи «Наша связь с Землей через современное искусство» Каролин Кристов Бакаргиев из Галереи современного искусства будет беседовать с индийским артистом Амаром Канвар о роли искусства в преображении пейзажа и окружающей среды. На встрече «Еда и агрикультура в Египте в прошлом и настоящем» Кристиан Греко познакомит вас с одной из самых древних систем сельского хозяйства, а социолог и египтолог Малак Саид Ахмед Ручди расскажет о преобладающей роли продуктов питания в недавнем кризисе в стране.

Но это еще не все! Вместе с Элис Вотерс, Ронни Финли и Эдвардом Мукииби мы будем говорить об огородах, которые и в африканских деревнях, и в американских школах начали самую настоящую городскую и сельскую революцию, и узнаем о том, как знаменитые шеф-повара Гастон Акурио, Микель Брас, Оливер Роллингер и Алтин Пренга понимают свою роль в пропаганде культурных, экологических, этических и социальных составляющих философии питания. Вместе с Франко Беррино, Андреа Пеццана и Кейтлин Сайкс поговорим о том, как наша диета влияет на наше здоровье, а с создателем комиксов Zerocalcare и обладателем премии Голдмана, Эдвардом Луром, и другими гостями обсудим взаимосвязь между едой, землей и миграцией населения. И в заключении во время встречи с Доном Луиджи Чиотти и Джанкарло Казелли, единственной встречи только на итальянском языке, поговорим о еде и агромафиях в сопровождении театральной постановки Тицианы ди Мази.

Более того, на Форумах – открытых для публики встречах делегатов Терра Мадре –будут обсуждаться и многие другие аспекты, как, например, рост потребления мяса и его влияние на окружающую среду, нехватка питьевой воды, последствия ведения сельского хозяйства на основе монокультур (часто, трансгенных), продовольственная цепочка какао и кофе, мир растительных масел, сыры из непастеризованного молока…. Еще много других мероприятий пройдет в рамках тематических пространств «Slow Fish» (рыба), «Let it Bee» (пчеловодство), «Коренные народы», «Мигранты», «Еда – это политика: узнайте вместе с нами почему».

Стоимость участия в конференции – 5 евро для членов Слоу Фуд , 7 евро для всех остальных желающих. Узнайте подробности мероприятий и выберите те, что вам интересны. Если вы являетесь делегатом Терра Мадре, для вас вход бесплатный с необходимостью резервирования места (в дни проведения Терра Мадре Салон Вкуса), количество участников конференций ограничено.

Форумы Терра Мадре бесплатны и открыты для публики (количество участников ограничено). Ознакомьтесь с программой [LINK] и выберите интересные вам Форумы.