День Терра Мадре 2015: любви (к еде) все возрасты покорны

Любовь к вкусным, чистым и честным продуктам объединяет людей всех возрастов. Это вновь показали празднования Дня Терра Мадре многочисленными сообществами Слоу Фуд в  Азербайджане, Казахстане, России, Таджикистане, Туркменистане, Узбекистане и Украине.

Совсем малыши праздновали вместе с мамами – представительницами молодежного крыла Конвивиума Алтай. Стол украшали натуральные выращенные в Алтайском крае продукты, приготовленные в традиционно русском стиле. Молодые мамы обсуждали важные аспекты, как питаться родителям и детям, чтобы быть здоровыми.

Благодаря Конвивиуму Слоу Фуд Киев ученики Лiко Школы города Киева в День Терра Мадре узнали о живом хлебе и местных традициях его приготовления.

На празднике Конвивиума «Рашт-Модар Замин» женщины–мастерицы передавали молодым девушкам кулинарные традиции  приготовления традиционных блюд,  таких как фатирмаска, далда, ширхавла, ширруга. Эти зимние блюда в основном готовятся  из молока, масла, пшеничной муки и молотых круп разных зерновых культур, чтобы обеспечивать организм теплом, давать силы и бодрость.

Лидер Конвивиума, Савринисо Хафизова, призвала женщин уделять больше внимания выбору продуктов питания,  блюда из которых они ежедневно готовят для членов своих семьей, так как от этого зависит здоровье всей семьи. За обеденным столом, на   котором было много вкусных, чистых и честных продуктов, проходили дискуссии и выдвигались идеи о возрождении  традиционных блюд, которые готовятся из экологически чистых продуктов и являются очень полезными для здоровья.

В поселке Бричмулла Ташкентской области День Терра Мадре праздновали вместе со школьниками и местными жителями. В этот день прошел конкурс среди молодых поваров на поиск редких местных блюд и продуктов питания.

И конечно же, праздник не мог завершиться без танцев.

В бакинской школе 164 в День Терра Мадре прошел республиканский конкурс «Экоэрудит», организованный Конвивиумом Ширван совместно с Министерством Образования. Целый раздел конкурса был посвящен Слоу Фуд и программе «Дары Леса».

Конкурс «Экоэрудит» являлся своего рода продолжением международного летнего Лагеря Юных Лесников, прошедшего в Гахском районе Азербайджана. Один день лагеря, в котором принимали участие школьники из России, Белоруссии, Молдовы, Грузии, Украины и Азербайджана, был целиком посвящен изучению возможностей устойчивого использования недревесных лесных ресурсов в традиционной цепи питания коренных народов.

4 российских Слоу Фуд Конвивиумов Лобня-Чайка, Ока, Ковчег и Ковчег-Юниор объединились вместе, чтобы отпраздновать этот День Терра Мaдре в городе Лобня Московской области. Мероприятие готовилось коллективом Луговской средней школы совместно с родителями как большое коллективное творчество. В стенах школы празднику стало тесно и, после 4 лет, он впервые шагнул за пределы школы, превратившись в мероприятие городского масштаба. Ребята вместе с классными руководителями и родителями рассказали о традициях разных народов, населяющих нашу планету, продемонстрировали национальные костюмы, исполнили национальные песни и танцы. Самым интересным и вкусным был конец праздника – дегустация национальных блюд, приготовленных руками детей и их родителей.

Для взрослых же ценителей вкусной, чистой и честной еды в День Терра Мадре были организованы такие интересные мероприятия, как, например, Международный форум «Қымыз-2015» (Конвивиум Слоу Фуд Астана). В мероприятии, проведенном совместно с Казахским агротехническим университетом, приняли участие депутат Мажилиса Парламента Республики Казахстан, второй секретарь Посольства Венгрии, атташе по экономике г-н Нандора Картеси, заместитель постоянного представителя ПРООН в Казахстане Мунхтуя Алтангерел, председатель центра национальных ценностей «Отбасым» Шолпан Сыздыкова и другие. В ходе форума участниками были рассмотрены вопросы развития коневодства и традиционного изготовления «Қымыза» по казахским национальным рецептам. По итогам форума участники предложили заинтересованным государственным органам Казахстана разработать специальный закон о казахских национальных продуктах.

В Алматы в этот день прошел круглый стол на тему «Вопросы развития плодоводства и традиционных сортов яблони в Алматинском регионе». В мероприятии приняли участие ученые, преподаватели университета, независимые эксперты, руководители НПО и фермеры. Выступавшие на круглом столе ученые-плодоводы с сожалением констатировали, что развитие таких любимых народом сортов яблони, как Апорт, обречен на постепенное вымирание, так как такие традиционные сорта практически не могут противостоять завезенной болезни «Бактериальный ожог». Присутствующие фермеры проявили большой интерес к методам борьбы с бактериальным ожогом, а также ко многих сопутствующим вопросам развития плодоводства, системы хранения и реализации, перспектив развития кооперации в плодоводстве в свете принятия в Казахстане нового Закона о кооперации.

Многие Конвивиумы России посвятили этот День памяти безвременно ушедшего известного ученого, общественного деятеля, одного из основателей Слоу Фуд движения в России, доброго друга и настоящего учителя многих слоуфудовцев – Александра Сергеевича Баранова (1946-2015).