Дальновидные мыслители мира, объединяйте усилия и присоединяйтесь к Слоу Фуд.

В ходе встречи Международного Совета Слоу Фуд в тосканском городке Кьюзи разработан стратегический план развития движения в преддверии Международного конгресса 2020 года и встречи Терра Мадре в Турине.

На этих фермерах держится глобальное производство продовольствия, их руками создается 75% мирового объема продуктов питания. Несмотря на это, они разобщены, лишены поддержки профсоюзов и организаций, их мнение не интересует политиков. Речь идет о 500 миллионах человек, занятых в семейных фермерских хозяйствах, на которых ФАО возлагает ключевую роль в борьбе с голодом и охране окружающей среды; их будущее под угрозой в результате стремительного развития экономической модели, стирающей различия и подвергающей опасности само их существование.

«Экологический, социальный и экономический — это три уровня, на которых наши проекты оказывают воздействие на местные сообщества и территории. Иногда мы можем изменить жизнь целой семьи. Это то, чем мы можем гордиться как члены Слоу Фуд» — Эди Мукиби, один из лидеров Слоу Фуд в Африке.

На протяжении более 30 лет своей деятельности по укреплению права на вкусное, чистое и честное питание и осуществления проектов по сохранению биоразнообразия, Слоу Фуд с привлекает к сотрудничеству  добросовестных производителей, оказывая им поддержку через работу проектов Ковчег вкуса, Терра Мадре, активистов движения и сети Альянса поваров.

Более 90 делегатов из 32 стран, собрались в Кьюзи для участия в ежегодной встрече Международного совета Слоу Фуд, задача которого – разработать дальнейшую политику ассоциации. «Мы живем в критический момент мировой истории, когда нам еще многое предстоит сделать. У нас в запасе немногим более десяти лет, чтобы принять меры в отношении продовольственной системы, которая относится к еде как к вещи и игнорирует потребности людей, что в свою очередь ведет к разрушению генетического и культурного наследия», — такое обязательство взяли на себя участники Совета.

«Слоу Фуд – это единственное движение, которое подчеркивает значение разнообразия продовольственной системы для будущего устойчивого питания, и поэтому объединяет производителей во всем мире на основе принципов братства и совместного использования» — Сьюзан Дрион, Молодежная сеть Слоу Фуд, Нидерланды.

«Мы должны начать с решительных действий по защите биоразнообразия, не из-за гастро-фетишизма, а потому, что оно является символом сообществ, миллионов женщин и мужчин и их труда, по сути, всего их существования. Проекты Слоу Фуд оказывают людям всестороннюю поддержку: Ковчег вкуса – самое грандиозное произведение природы, это не устаревшее, а живое наследие, отражающее многочисленные и разнообразные интересы фермеров, рыбаков, животноводов и мелких производителей. Мы должны продолжать заботиться о биоразнообразии, изучать, защищать и рассказывать о нем тем, кто пользуется им, даже не подозревая о его значимости. Мы обязаны воплотить в жизнь политические механизмы для создания новой экономической парадигмы», – с такими словами обратился к советникам президент Слоу Фуд Карло Петрини, тем самым обозначив путь к Международному конгрессу 2020 года.

«Терра Мадре 2020 года сможет внести значительные изменения, если удастся привлечь дальновидных мыслителей со всего мира и показать альтернатову политике, основанной на неолиберализме и бесконечном росте, и привлечь внимание к экономике, способной учитывать мнение сообществ и местного населения для общего блага. Только таким образом возможно провести встречу, которая сможет стать альтернативой Всемирного экономического форума, проводимого в Швейцарии. Если Давос символизирует неолиберальное видение, то Турин воплощает идею о существовании другого мира, более прочного и способного перевернуть парадигмы разрушительной политэкономики, которая в настоящее время расходится с понятием общего блага», — добавил президент.

«Я привез в Кьюзи призыв сети Слоу Фуд Анды о том, что при планировании будущего движения Слоу Фуд во всем мире следует опираться на нашу местную культуру» — Эстебан Тапия, повар, преподаватель Университета Сан-Франциско в Кито, национальный советник Эквадора и сети Слоу Фуд Анды.

В заключении Карло Петрини сообщил: «Благодаря новой структуре, построенной на принципах открытости и обмена информацией через создающиеся по всему миру Сообщества Слоу Фуд, у нас появилась прекрасная возможность достучаться до этих людей. Мы должны обратить свой взор на Университет гастрономических наук, ежегодно выпускающий 600 будущих лидеров, которые в дальнейшем станут представителями Слоу Фуд в своих странах. Благодаря им мы теперь в состоянии привлечь молодежь поколения Z к участию в реализации экологической политики. Мы должны постараться искоренить устаревшие методы работы и идти в ногу со временем, не подчиняясь влиянию политической дегенерации, навязанной нам порочной социальной коммуникацией».