Давайте спасем от разрушения сады Йедикуле в Стамбуле

Стены Стамбула, насчитывающие около 1600 лет, окружены огородами, которые поставляют свежие овощи в город. Несколько дней назад пришли бульдозеры. Ответная реакция жителей района была быстрой и жестокой, но риск их окончательного разрушения еще очень высок.

Вдоль стены Феодисия располагаются две группы садов (на турецком «bostans»). Одна группа уже была частично разрушена под проект строительства парковки, который так и не реализовали. Мэр Стамбула отменил строительство после протестов и сказал, что будущее этого места будет решаться совместно с архитекторами, ландшафтными историками, специалистами по культурному наследию, но не упомянул, к сожалению, более важных действующих лиц: местных жителей и фермеров, которые сохраняют это наследие.
Однако, позднее начали уничтожать сады из второй группы, между первым и вторым укреплениями – более 200 000 квадратных метров, культивируемых 50 семьями. 13 января полиция уничтожила постройки фермеров и выселила продавцов цветов. Ассоциация производителей Йедикуле и Комитет по охране исторических садов попытались найти общий язык с представителями власти, но власти прибыли с отрядом полиции по борьбе с уличными беспорядками.

Строительный сектор в Турции играет ключевую роль в экономическом росте страны. Целые кварталы постоянно выселяют, сносят и застраивают. Орхан Памук подробно рассказывает об этом в своем последнем романе. Сады Йедикуле напоминают героя, разносчика боза, перегруженного изменениями, но преданного своему ремеслу. Тем не менее, в этой случае речь идет не о человеке, а о сообществе, о короткой цепочке производства, которая сегодня в мире признается как современная модель городского преобразования.

Идея о том, что возделывание земли – это явление исключительно сельской местности, родилась только в двадцатом веке: жители города всегда выращивали для себя еду, особенно во время войны или кризиса. Мэр Детройта, Хазен Пингри, в 1893 начал образовательную программу для бедных «Картофельные делянки Пингри» (“Pingree’s Potato Patches”), в рамках которой поощрялось возделывание заброшенных земель. Его последователей можно найти и сегодня в пригородах городов Калифорнии, в большинстве своем в испаноязычных районах, где созданные Элис Уотерс пришкольные сады стали дидактическим примером для подражания и дали возможность улучшить качество питания целых семей. В Лондоне сформировался длинный список ожидающих получить участок земли от города для выращивания своих овощей и зелени. В Нью-Йорке овощи выращивают на крышах небоскребов и продают их группам совместных закупок. В Берлине, в Париже, Милане желание накормить город устойчивым образом является задачей будущего и уже сейчас становится реальностью, поддерживаемой множеством инициатив.

Александар Сопов из Центра ближневосточных исследований Гарвардского университета сказал: «Стамбул является единственным городом в Средиземноморье с развитым сельским хозяйством в его центре. Около 300 человек производят 35 тонн фруктов и овощей в год. Это не хобби: они являются фермерами со знаниями, передаваемыми через поколения».

Когда в 2013 разразился протест вокруг Парка Гези, зеленого оазиса в городе, на месте которого должен был возникнуть еще один торговый центр, его инициаторы добились приостановки проекта, но подавление протеста носило насильственный характер.
Проблема садов Йедикуле послужила поводом для дискуссии о защите общественного достояния от спекуляций. Ценность этого достояния состоит также в возможности для археологов и этноботаников взаимодействовать с фермерами, которые являются живыми свидетелями прошлого. Поколения садоводов копили специальные агрономические знания. Культура, которая может исчезнуть, если мы потеряем эту уникальную среду, питала город на Босфоре на протяжении более тысячи лет.

Карло Петрини
Cтатья из газеты «La Repubblica»