Герой Слоу Фуд Марта Позcони из Румынии: мы работаем в любых условиях и боремся за право иметь выбор

Марта Позсони — страстный активист в области питания. Лидер Слоу Фуд Турда, она верит в образование вкуса, особенно у молодежи. Даже во времена COVID-19 Марта чувствовала свою ответственность и продолжала активно работать. 

 

«Я Марта Позсони, мне 44 года, я мать троих мальчиков. Я родилась и выросла в Турде, замечательном городке в центре Трансильвании. Его окружают деревни, красивые пейзажи и множество природных туристических мест, таких как Турдинская соляная шахта, Турдинское ущелье, Турдинские соляные озера. 

Я присоединилась к Слоу Фуд в 2008 году и в том же году приняла участие в Терра Мадре. Это мероприятие изменило мою жизнь! В то время я работала в местной НКО, где у меня была возможность работать с детьми и быть частью команды, которая организовывала фестиваль еды и сельскохозяйственных продуктов. Это было начало моего пути в качестве волонтера и координатора проектов Слоу Фуд Турда. Как я уже сказала, встреча Терра Мадре 2008 изменила мою жизнь. Увидев такое разнообразие, встретив столько людей, попробовав продукты, послушав истории, переняв опыт и узнав о дружбе между людьми из разных культур, объединенных общей целью — сохранить наше продовольственное наследие, — я поняла, что это то, что я должна делать, это мой путь к изменению местного сообщества. Объединяя людей и заставляя их работать вместе, мы должны выявлять местную специфику, создавать и поддерживать друг друга. В 2009 году началась новая глава моей жизни. С группой волонтеров я основала Ассоциацию Слоу Фуд Турда и инициировала первый румынский школьный сад под названием «Жизнь в зеленом саду», который имел успех, и после всех этих лет мы все еще продолжаем проводить его в более развернутой форме. 

После этого проекты стали появляться один за другим: гастрономические летние городки, продовольственное образование в школах, гастрономические фестивали для детей, европейская встреча молодежи YES FOOD! (с англ. — Молодые европейцы за устойчивое питание), конференция по устойчивому продовольственному туризму для студентов и гастрономический центр Турды. 

Мы используем любой случай, чтобы прославить еду, землю, воду, биоразнообразие, людей, территории и окружающую среду.  

За эти тринадцать лет я поняла, что наша работа никогда не прекращается; мы должны бороться за наше право иметь выбор; иметь возможность сделать правильный выбор для нашего будущего, для нашей еды и нашей планеты. Необыкновенно важно знать, что мы можем открывать старые и новые продукты питания, которые нужно беречь. Нужно изучать старые и новые методы производства, открывать старые и новые вкусы. 

В связи с пандемией я была очень взволнована, чувствуя ответственность за поиск путей продолжения нашей работы. Первый локдаун в апреле 2020 года стал началом программы доставки продуктов от Слоу Фуд Турда, в рамках которой я в качестве волонтера в течение двух месяцев доставляла продукты от производителей людям в населенном пункте. Мы также с семьей готовили еду для нуждающихся людей при поддержке Красного Креста, каждый день я пекла хлеб в традиционной печи и ежедневно развозила овощи, фрукты, сыр, овощи, зелень, вино, яблочный сок, мед, паприку, масло, мучные изделия и хлеб. 

К сожалению, в 2020 году нам пришлось отменить многие запланированные мероприятия, но все же мы смогли организовать большинство из них онлайн, например, кампанию Good Food Good Farming; мы также провели множество виртуальных семинаров на нашей кухне. Я могла готовить с небольшим количеством детей на своей кухне и приводить их в наш новый школьный сад для выращивания овощей и зелени в течение всего лета. 

Мои собственные дети всегда были частью этих встреч и присоединялись, когда другие не могли; таким образом я продолжала свою работу. Мы снимали видеоролики и короткие рецепты, чтобы люди могли легко готовить дома во время изоляции. В нашем новом школьном саду мы провели три класса под открытым небом в августе 2020 года и еще один — в партнерской школе, чтобы во время пандемии и после нее дети могли учиться в безопасной и здоровой среде. Месяц за месяцем шла ежедневная работа по созданию будущего нашей организации, реорганизация нашей кухни и планирование мероприятий во время локдаунов. 

Все, что мне удалось сделать, произошло благодаря поддержке моей семьи, моих друзей и очень надежных партнеров, которые верили в меня и мои мечты и никогда не сомневались в нашем успехе или в необходимости поиска лучшего будущего. 

Герои Слоу Фуд — проект, финансируемый Европейским культурным фондом, реализуемый при содействии Фонда CRC.