Героем планеты может стать каждый: Спасибо, слоуфудовцы!

Сторонники Слоу Фуд во всех 15 странах Восточной Европы, Прибалтики, Кавказа и Центральной Азии откликнулись на призыв Слоу Фуд и поддержали международную кампанию «Кухня Перемен», посвященную проблеме изменения климата и ее связи с производством и потреблением еды.

Кроме непосредственного участия в раундах кампании Местное Вкусное и Рецепт Перемен и посвящения ей празднования Дня Терра Мадре многие члены Слоу Фуд, местные группы, шефы Альянса поваров и члены проектов Президиа поддержали кампанию, сделав пожертвования.

Кроме этого, члены 23 конвивиумов из Азербайджана, Литвы, Латвии, Молдовы, Эстонии, Кыргызстана, Таджикистана, России, Грузии и Украины оформили «климатическое членство» в Слоу Фуд и в общей сумме собрали почти 200 евро в поддержку проектов Слоу Фуд, направленных на смягчение климатической угрозы по всему миру.

Современная система производства и потребления еды является одним из виновников изменения климата. Интенсивное животноводство, массовое использование химических удобрений, трансконтинентальные перевозки продуктов, монокультурное хозяйство, пищевые отходы. Все это негативно влияет климат, а климат влияет на сельское хозяйство, особенно мелкомасштабное: опустошительными наводнениями и засухами, заставляющих фермерские семьи мигрировать в поисках воды для животных и плодородной почвы для посадок; повышением уровня морей и учащающимися тайфунами, усложняющими жизнь традиционным рыболовецким общинам; необратимым опустыниванием и увеличением стихийных бедствий, что делает все больше территорий непригодными для жизни.

Ваш вклад позволит Слоу Фуд в 2018 году стать на несколько шагов ближе к цели снижения этих неблагоприятных климатических последствий и

• привлечь общественное внимание к утрате биоразнообразия, которое является непременным фактором устойчивости к изменению климата любой экосистемы;
• запустить новые проекты Президиа, чтобы практиковать агроэкологию и сохранить еще больше местных пород и сортов, которые имеют больше шансов адаптироваться к внешним воздействиям;
• привлечь больше стран и шефов в Альянс Поваров, чтобы способствовать продвижению мелкомасштабного фермерства, а также пропагандировать снижение пищевых отходов и потребления продуктов животноводства, ответственных за треть парниковых газов;
• реализовать проекты Слоу Травел, чтобы поддержать ответственный, дружественный климату туризм и производство и потребление местных вкусных, чистых и честных продуктов;
• исполнить другие обязательства движения Слоу Фуд по борьбе с изменением климата.

Спасибо вам за это!

И не забывайте — героем планеты может стать каждый!