Выставка Slow Fish 2015

Выставка проходит раз в два года; в этом году она посвящена разнообразию рыболовства и кулинарных культур стран Средиземного моря. Она также послужит для укрепления средиземноморской сети Slow Fish, помогая рыболовецким сообществам выступить единым фронтом перед лицом проблем загрязнения окружающей среды и промышленного лова.

Делегаты из более чем 15 стран, наряду с любителями морепродуктов со всего мира, соберутся в районе старом порта, где смогут встретиться с производителями и торговцами рыбой, узнать больше о традиционном промысле и, конечно, попробовать вкусную рыбу

В торговых рядах будет представлено не только огромное разнообразие рыбы (которая часто не используется в повседневной кухне), но и соль, специи, оливковое масло, соус песто, пиво и вино — в том числе местные из региона Лигурия.

В этом году мероприятие пройдет в седьмой раз и уделит особое внимание проблемам загрязнения окружающей среды и нехватки молодых людей, которые должны бы приходить на смену пожилым рыбакам. Также будут изучаться вопросы, связанные с управлением и использованием традиционных знаний и привлечением местных сообществ.

Как и на во всех мероприятиях Слоу Фуд, образование займет важное место в повестке дня, предлагая насыщенную программу интерактивных семинаров, презентаций и конференций, посвященных повышению осведомленности о важности нашего выбора и гастрономического поведения в определении состояния здоровья морей.

Так чего же вы ждете? Приезжайте в Геную! Узнайте больше здесь: https://slowfish.slowfood.it/en/

Более подробная информация о международной кампании Slow Fish на сайте www.slowfood.com/slowfish