Всемирный День Диско Суп против пищевых отходов

28 апреля 2019 года Молодежная сеть Слоу Фуд отмечала Всемирный День Диско Суп. Диско-Суп впервые был организован 7 лет назад в Берлине, Германия, как мероприятие-протест против пищевых отходов. В этом году многие страны присоединились к борьбе с пищевыми отходами.

Казахстан

Диско Суп с национальным колоритом DiscoKozhe2019 в столице Казахстана прошел с участием Международного Советника Слоу Фуд и делегатов Терра Мадре 2018. Мероприятие было организовано новым ссобществом по мобилизации молодежи в защиту вкусной, чистой и честной еды в городе Нурсултан (Астана). В рамках интерактивной встречи «Диско Коже» члены молодежного сообщества Слоу Фуд познакомили школьников со способами борьбы с пищевыми отходами, которые использовались в традиционной гастрономической культуре народа Казахстана.

Кыргызстан

Молодежная Сеть Слоу Фуд Кыргызстана провела кампанию «Диско Дасторкон: АгроБиоРазнообразие» в 6 школах и колледжах Иссык-Кульской, Нарынской и Чуйской областей. Участники кампании рассуждали о роли питания в контексте здоровья человека и экологии и устойчивом развития региона. Школьники провели День Диско Суп в своих школах с блюдами, приготовленными только из местных продуктов региона с нулевым пищевым отходом.

Например, ученики школы им. К. Орозова села Корумду Иссык-Кульской области подготовили традиционные блюда из молочных, мясных и зерновых местных продуктов. Ребята обсудили тему пищевых отходов, а также узнали о роли сохранения местного агробиоразнообразия и традиционной гастрономии для правильного питания и продовольственной безопасности региона.

Таджикистан

Конвивиум Рашт Модар Замин с 28 апреля по 3 мая провел ряд мероприятий в Раштском районе страны. Молодые активисты Слоу Фуд и члены местного сообщества организовали обучающие семинары по агробиоразнообразию, мастер классы по созданию зеленного огорода и уходу за питомниками, приготовлению традиционных блюд.

Мероприятия Диско Суп-Диско Дастархан были проведены в школе-интернат Навабад и в Американском Уголке для девочек в Раште.  Принимали участие около 50 школьников. Они были также ознакомлены с целями Слоу Фуд и роли молодежи в продвижения  философии движения. Лидер Конвивиума Савринисо Хафизова рассказывает о Диско Суп в Таджикистане: «Мастер классы прошли очень интересно, с музыкой и песнями. Молодые участники поняли, что молодежь играет большую роль в продовольственной безопасности и обеспечении доступа к здоровой, чистой и честной еде».

Туркменистан

Первый Диско Суп в Туркменистане прошел в торгово-развлекательном центре Bagtyyarlyk. Организаторами выступили Сообщество Слоу Фуд из Ашхабада,  общественная организация ремесленников ArtBazar и гастрономический супермаркет Bagtyyarlyk Market. Основным продуктом мероприятия был хлеб и хлебобулочные изделия, которые были выпечены в цеху  супермаркета накануне и не подходили больше для продажи. Лидер сообщества Азат Оразов подготовил к мероприятию различные чаи (черный, зеленый, и травяной собственного сбора) и кофе. За музыкальную составляющую отвечали две молодежные музыкальные группы и трое сольных певцов.

Судя по немалому количеству участников – за пол дня мероприятия его посетило 1200 -1500 человек – формат Диско Суп понравился и его организаторы уже планируют проводить подобные инициативы на постоянной основе.

Россия

В Москве молодежное крыло организации Слоу Фуд в России организовало Диско Суп в кафе «Мох». С рынков Москвы были собраны фермерские продукты, не подходящие для продажи по эстетическим коммерческим стандартам, и из «некрасивой» еды был приготовлен великолепный гастрономический сет, доказывая, что красота и польза продукта – внутри. Участники обсудили важность осознанного потребления и философии «Zero Waste», наглядно показав насколько легко прийти к устойчивому образу жизни. «Нас радует, что на сегодняшний день в Москве становится все больше людей, которым не все равно. Их волнуют и проблемы окружающей среды и излишнего потребления, которые напрямую зависит от наших собственных привычек. Впервые проводя мероприятие в Москве в один день вместе со всем миром, для нас очень важно показать, что осознанный образ жизни и рациональное потребление – это легко! И, что лишь немного изменив свои гастрономические привычки, мы вместе создаем лучшее будущее!» — говорит один из организаторов Дня Диско Суп в столице.

В Азове Конвивиум Слоу Фуд Азов, совместно с Администрацией города и Молодежным правительством, провели масштабное мероприятие Диско Суп на площадке местного фермерского хозяйства. Участники готовили знаменитую донскую уху, пробовали местные продукты, смотрели фильм о движении Слоу Фуд. Все это – для привлечения молодежи и акцентирования внимания общественности на глобальной проблеме пищевых отходов: не стоит выбрасывать в мусорный бак неиспользованную еду или оставлять на полях овощи. Организаторы надеются, что это мероприятия привлечет людей к глобальной проблеме связанной с уничтожением продуктов, которым можно дать вторую жизнь.

Репортаж о Диско Суп в Азове можно посмотреть здесь