Виртуальное гастрономическое путешествие с реальным вкусом по Украинской Бессарабии

В День Терра Мадре сеть Слоу Фуд в партнерстве с проектом ЕС «Поддержка географических наименований в Украине» организовала первый в Украине онлайн пресс-тур по Дороге вина и вкуса Украинской Бессарабии.

Более 70 участников из разных уголков Украины, среди которых журналисты, блоггеры, чиновники, руководители региональных Дорог вина и вкуса и инициативных групп из восьми регионов Украины (Закарпатской, Херсонской, Прикарпатской, Буковинской, Слобожанской, Криворожской и Черкасской) в формате zoom-презентации, посетили основные локации Дороги вина и вкуса Украинской Бессарабии, встречались с их владельцами, проходили мастер-классы и дегустировали продукты и вина из дегустационного сета, который получили по почте.

Zoom туристы побывали в Центре культуры вина Шабо, посетили центр этнографического сельского зеленого туризма и семейного отдыха Фрумушика-Новаб, попробовали грандфиле из баранины Фрумушики, первого «мясного» претендента на получение статуса продукции с географическим обозначением в Украине, под бокал янтарного вина Долины Фрумушика. Гости zoom-тура познали нежность Бессарабского ореха от агропроизводственного кластера Причерноморья; встретили закат на виноградниках V.Petrov с бокалом вина и органическим виноградным вареньем, отведали настоящую Бессарабскую брынзу и паштеты козьей фермы «Бринзарня» и прошли мастер-класс по «канапка–искусству» от хозяйки козьей фермы «Бринзарня», члена Альянса Поваров Слоу Фуд, лидера Сообщества по сохранению гастрономического наследия Южной Бессарабии и автора книги «Кулинарное путешествие по Бессарабии» Ларисы Титикало.

Вместе с участником Дороги, туроператором Вилково-Тур, виртуальные туристы побывали в Вилково на островной остановке «Зеленая гавань», продегустировали настоящий плавневый Вилковский мед. В Измаиле они познакомились с «изюминками» винного погреба Vinaria – полынным вином и изюмом винограда сорта «юпитер», а в колоритном селе Криничное получили удовольствие от изысканных вин семейной винодельни «Колонист», в которых чувствуется нотка бессарабской души их изготовителей – семьи Плачковых. Они оценили вкус обрядовой выпечки из печи от хозяйки усадьбы «Хлбна къща» Татьяны Дуковой, а затем отдохнули с бокалом одноименного вина из местного сорта винограда Одесский Черный на крыше винодельни Villa Tinta, с видом на самое большое в Украине пресноводное озеро Ялпуг.

В селе Табаки виртуальные гости попробовали авторский сыр от семейной сыроварни «Щедрая околица», а в Болграде вдохновились винами винодельни Bolgrad, после чего – отведали мясные деликатесы и специи, посетив семейное производства мясных деликатесов и механу «Балканские ястия», и в завершение прошли мастер-класс по зажигательному болгарскому танцу от владельцев механы, танцоров и жизнелюбов Сергея и Натальи Русевых.

карта дегустации

Сопровождали zoom-туристов в этом путешествии эксперты проекта по развитию географических наименований, в рамках которого в течение полутора лет создается, в соответствии с европейскими стандартами, система Дорог вина и вкуса в Украине: автор идеи пресс-тура и модератор мероприятия, национальный эксперт проекта по созданию Дорог вина и вкуса, Валерия Бондаренко и национальный эксперт Проекта по эногастрономическому туризму и лидер Сообщества Слоу Фуд Академии Киева, Елена Мотузенко, а также национальный эксперт проекта по виноделию, заведующая кафедрой технологии вина и сенсорного анализа, Оксана Ткаченко при технической и организационной поддержке Ольги Моисеенко, администратора Дороги вина и вкуса Украинской Бессарабии и Ольги Лаврусевич, администратора проекта ЕС.