Будущее Слоу Фуд в их руках!

В прошлом месяце в японском городе Кобе прошла встреча молодежных активистов Слоу Фуд из стран Азии.

Организаторы мероприятия — японское отделение Международной организации Слоу Фуд Slow Food Nippon и Молодежная сеть Слоу Фуд (SFYN) в сотрудничестве с администрацией г. Кобе.

Делегаты форума – это новое поколение специалистов в области продовольствия (производители, шеф-повара, исследователи и активисты) и сознательные потребители со всей Азии, заинтересованные в вопросах, связанных с питанием. Три дня программы были посвящены семинарам, дискуссиям и размышлениям о будущем пищи в 2020 году. «Встреча «We Feed the Planet Japan 2017» — это повод для нашего поколения представить будущее, которое мы хотим, и решить, какие действия необходимо предпринять для обеспечения этого будущего», – говорит Реми Ие, президент Слоу Фуд Япония и Международный Советник Слоу Фуд.

Мы поговорили с Мээрим Сыдыковой, участницей встречи из Кыргызстана. У себя в стране Мээрим принимает активное участие в деятельности молодежного крыла ассоциации: «Мероприятие в Японии позволило мне более глубже понять миссию Слоу Фуд и роль мероприятий в Кыргызстане в этом движении. Меня вдохновил уровень профессионализма активистов Японии и их деятельность в Слоу Фуд. Меня удивил формат встречи, которая проходила в одном пространстве, где параллельно шли панельные дискуссии, лаборатории, ярмарка, выставка и кафе — каждый мог найти интересное занятие и при этом быть в теме и в одном потоке со всеми — экспертами, активистами, шеф-поварами, фермерами и просто посетителями мероприятия.

Хочу особенно подчеркнуть эффективность организации и плодотворность работы во время лаборатории о будущем Молодежной сети Слоу Фуд. За короткое время удалось обсудить и разработать ее цели и план работы в Азии до 2020 года по семи направлениям. Мероприятие стало также местом, где мы все обрели много новых друзей. Участники начали использовать хештег #SFYNAsia, чтобы показать свою приверженность этому делу и делиться новыми идеями. Например, благодаря социальным сетям я узнала о пилотном проекте SFYN Academy, и мы уже планируем использовать этот формат в нашей деятельности в следующем году».

Во встрече приняли участие 50 молодых делегатов из 14 стран Азии. Средства для частичного финансирования встречи были собраны с помощью краудфандинга, что кажется достойным инструментом для финансирования молодежных инициатив

Что такое SFYN?

В Молодежную сеть Слоу Фуд (SFYN) входят производители, исследователи, студенты и молодые люди в возрасте до 30 лет, заинтересованные в вопросах продовольствия и с энтузиазмом разделяющие общую идею Слоу Фуд: отстаивать вкусную, чистую и честную еду для всех, а также стремиться создать устойчивую окружающую среду для производства продуктов питания. Молодежная Сеть Слоу Фуд появилась в Европе в 2004 году, и с тех пор к ней присоединились 40 стран. Первая встреча сети состоялась в Милане в дни проведения Всемирной выставки 2015.