Африка празднует День Терра Мадре

Десять тысяч садов, ГМО, органическое земледелие, продовольственная безопасность — вот некоторые идеи для прославления местного питания вместе со Слоу Фуд.

«День Терра Мадре всегда имел ключевую роль для африканских сообществ, не только в аспекте повышения осведомленности о таких вопросах, как продовольственная безопасность, генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры, ценность традиционных и местных продуктов питания и важность устойчивого сельского хозяйства, а также как способ объединить сами сообщества и усилить их связи со своей землей и своими корнями, в целях укрепления местных экономик и, следовательно, самих территорий», – говорит Джон Кариуки, советник Фонда Слоу Фуд и координатор Слоу Фуд в Кении.

«День Терра Мадре, – объясняет Эдие Мукииби, вице-президент Международной ассоциации Слоу Фуд, – посвящен нашим традиционным и местным продуктам питания, расширению знаний о продовольственном биоразнообразии, выражению гордости и благодарности Матери-Земле. Не важно, каким большим будет событие Дня Терра Мадре, важно желание и энтузиазм, чтобы собраться вместе и отпраздновать гастрономическое наследие и его разнообразие».

И в самом деле, праздник местной еды является очень важным для местных сообществ на всем африканском континенте. «12 декабря в Уганде, – рассказывает Джон, – в оздоровительном центре Nama Wellness Youth Centre в Муконо национальная сеть SFYN организует вечер, посвященный местным и традиционным продуктам. Вечеринка Forgotten Vegetables Party даст уникальную возможность узнать о забытых продуктах из регионов по всей стране. Несколько инициативных групп расскажут о продуктах и приготовят из них традиционные блюда, чтобы заинтересовать молодежь и вернуть в их рацион продукты, которые могут сыграть ключевую роль в обеспечении продовольственной независимости».

Также 7 декабря SFYN Кении организует Диско-Суп в рамках проекта Molo Street Children Project. Мероприятие будет посвящено проблеме пищевых отходов, очень актуальной для Кении, где большинство населения страдает от голода. «Около 40% продуктов питания в Кении выбрасывается, – объясняет Джон. – Мы должны повысить осведомленность о проблеме и мотивировать более состоятельную часть общества помочь тем, кто не может обеспечить себя едой. В проведение Диско-Суп мы вовлекли сообщества из проекта Десять тысяч садов в Африке, которые помогут нам приготовить и обеспечить едой всех участников». 11 декабря сеть организует встречу с делегацией, которая участвовала в Terra Madre Giovani – We Feed the Planet, чтобы, в частности, обсудить такие вопросы, как устойчивое сельское хозяйство, изменение климата и продовольственная безопасность.

Проект Десять тысяч садов в Африке находится в центре внимания многих мероприятий. В районах Масака, Сембабуле, Ракаи и Лвенго местные сообщества будут готовить из самостоятельно выращенных продуктов, показывая местным жителям роль садов и рассказывая о философии Слоу Фуд. Конвивиум Слоу Фуд Муконо (Уганда) организует в центре Kisoga Community Center вечер, посвященный забытым продуктам и рецептам. Конвивиум Юго-Восток (Кения) привлечет студентов-инвалидов из школы Kathonzweni School к проведению ряда мероприятий в садах соседних школ и сообществ, чтобы собрать вместе необходимые продукты и приготовить обед в честь 10 декабря.

В Кении к вкусной еде присоединится музыка и культурный колорит местного сообщества Куресои. День Терра Мадре в Конвивиуме Слоу Фуд Центральный Рифт будет проходить параллельно с церемонией посвящения в старейшины в сообществе северных Куресои. Сообщество, состоящее в основном из фермеров, предстанет перед традиционным советом и сможет поделиться с молодыми людьми, «новыми» членами совета старейшин и лидерами сообществ не только молитвами и общими духовными ценностями, но и продуктами и традиционной музыкой. Конвивиум Эмухая посвящает День Терра Мадре возобновляемым источникам энергии, чтобы повысить осведомленность о технологиях более эффективного использования энергии, особенно при приготовлении еды. Энергосберегающие печи и горшки будут использоваться для приготовления традиционных блюд, которые будут подаваться 8 декабря в Bio-gardening Innovations Centre в Эмухая. Конвивиум Мвея отпразднует День Терра Мадре в деревне Киага, организуя мероприятие под названием «Продукты коренных народов – это не мода, а возвращение к нашей культуре». Мероприятие позволит участникам узнать о почти забытых продуктах и традиционных рецептах на фоне традиционных песен и музыки.

В Сенегале Конвивиум Ндарндар-би посвятит День Терра Мадре производственной цепочке кофе. Во время встречи, запланированной на 10 декабря в Дакаре, будут говорить о кофе тоуба, который производится местным сообществом . Мероприятие расскажет, как этот рецепт кофе с ароматом перца из Гвинеи был привезен в Сенегал в начале ХХ века монахом братства мюридов, Амаду Бамба, который попробовал его во время своего изгнания в Габоне. Даже сегодня последователи мюридизма наделяют этот напиток глубоким символическим значением и потребляют его во время религиозных церемоний. В течение последних лет популярность кофе тоуба растет даже за пределами круга мюридов, так что его часто можно попробовать на улицах города.

Познакомьтесь с другими мероприятиями в Африке! Отпразднуйте вместе с нами 10 декабря!

Найдите мероприятие рядом с вами или организуйте свое собственное: познакомьтесь с мероприятиями прошлых лет и скачайте дополнительные материалы с сайта. И не забудьте зарегистрировать свой мероприятие на странице в Facebook !