Столовая Слоу Фуд заботится о благосостоянии детей и окружающей среды. Соблюдая эти несложные рекомендации можно организовать действительно вкусную, чистую и честную столовую.
Столовая Слоу Фуд должна быть:
УСТОЙЧИВОЙ, поскольку в столовой Слоу Фуд уважают окружающую среду на каждом этапе работы, от закупки продуктов до утилизации отходов.
ВКУСНОЙ, потому что в столовой Слоу Фуд предлагают здоровую, сбалансированную и вкусную еду.
ПОЗНАВАТЕЛЬНОЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ, потому что в столовой Слоу Фуд дети получают знания в сфере питания и учатся быть ответственными и сознательными потребителями.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ, поскольку персоналу столовой Слоу Фуд предоставляется возможность расширить свои знания о продуктах и культуре питания.
ВНИМАТЕЛЬНОЙ К МЕСТНОЙ ПРОДУКЦИИ, поскольку в столовой Слоу Фуд рассказывают о местных и традиционных продуктах и поощряют их потребление, поддерживая локальную экономику.
МОТИВАЦИЕЙ ДЛЯ ОТВЕТСТВЕННОЙ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ, потому что в столовой Слоу Фуд встречаются работники общественного питания, государственные и частные поставщики, производители продовольствия и фермеры.
МЕСТОМ СОЦИАЛИЗАЦИИ И ИНТЕГРАЦИИ, поскольку в столовой Слоу Фуд дети общаются во время еды.
ИННОВАЦИОННОЙ, потому что столовая Слоу Фуд – это результат комплексного сотрудничества между администрацией, поставщиками и работниками общественного питания, сотрудниками школы, учителями и родителями.
БЕЗОПАСНОЙ И САМОДОСТАТОЧНОЙ, поскольку в столовой Слоу Фуд обеспечен творческий подход к процессу приема пищи, который происходит в надлежащих гигиенических, психологических и физических условиях.