Университет Гастрономических Наук и сеть Слоу Фуд начинают работу над Атласом Ковчега Вкуса Украины — Slow Food International

Университет Гастрономических Наук и сеть Слоу Фуд начинают работу над Атласом Ковчега Вкуса Украины

По итогам совместной работы в 2022 году будет опубликован сборник традиционных продуктов, сортов и пород. Целью инициативы является популяризация Ковчега Вкуса, повышение осведомленности  в вопросах  охраны гастрономического наследия и продвижение ответственного и устойчивого потребления. С 2015 года Слоу Фуд сотрудничает с Университетом гастрономических наук в Полленцо над инициативой по публикации на местном и на английском … Читать далее Университет Гастрономических Наук и сеть Слоу Фуд начинают работу над Атласом Ковчега Вкуса Украины