Международный уровень

Штаб-квартира Международной ассоциации Слоу Фуд находится в Италии, в г. Бра региона Пьемонт, где зародилось движение. Именно отсюда ассоциация координирует и способствует развитию сети и проектов во всем мире.

Международная ассоциация Слоу Фуд координируется Международным советоми управляется Исполнительным комитетом. Исполнительный комитет является высшим органом управления Слоу Фуд. Срок полномочий длится четыре года. Карло Петрини, который основал движение в 1980-х годах, является Президентом Слоу Фуд.

Национальный уровень

В некоторых странах существуют национальные ассоциации. Некоторые из них были основаны давно (Италия, Германия, Швейцария, США, Япония, Великобритания и Нидерланды), другие национальные ассоциации появились позже (Бразилия, Кения и Южная Корея).

Все национальные ассоциации обладают определенной автономией в принятии решений, но в то же время они следуют политическим директивам, принятым Международной ассоциацией Слоу Фуд. Национальные представительства координируют деятельность Слоу Фуд на местах, поддерживают Конвивиумы, организуют мероприятия и служат важнейшим ориентиром для своих членов.

Местный уровень

На местном уровне координацией деятельности и организацией мероприятий в городах и сообществах по всему миру занимаются группы, известные как Конвивиумы. В мире работает более 1500 Конвивиумов.

Дополнительные организации

Для реализации проектов и осуществления идей ассоциации были созданы также следующие организации:

Фонд Слоу Фуд для защиты биоразнообразия создан в 2003 году для поддержки проектов Слоу Фуд, направленных на защиту биоразнообразия продуктов питания и сохранение гастрономических традиций.
Фонд Терра Мадре был основан в 2004 году для поддержки развития глобальной сети продовольственных сообществ, поваров, ученых и молодежи, работающих во благо устойчивой продовольственной системы.
Университет Гастрономических Наук (UNISG) открылся в 2004 году с целью подготовки будущих профессионалов в сфере питания.

  • Did you learn something new from this page?
  • yes   no