Мы накормим планету: Кыргызстан

Молодежная Сеть Слоу Фуд мобилизуется в Средней Азии: в Кыргызстане прошел обменный тур для молодежных активистов из Таджикистана, Кыргызстана и Казахстана

Кыргызстан — В Кыргызстане прошел обменный тур «Мы накормим планету: Кыргызстан» для членов Молодежной Сети Слоу Фуд из Таджикистана, Кыргызстана и Казахстана.

Участники посетили южный берег оз. Иссык-Куль и приняли участие в фестивале кочевой кухни при Центре биокультурного разнообразия Кыргызского национального аграрного университета (ЦБР КНАУ) (link http://knau.kg/ru/) в Бишкеке. Встреча стала хорошим стартом для сотрудничества молодых активистов, производителей и исследователей стран Центральной Азии, для обмена опытом в сохранении биологического и культурного разнообразия, для обсуждения роли коренных народов для гарантирования устойчивого будущего продовольственной системы.

 

 

Ребята молодежной сети Слоу Фуд посетили южный берег оз. Иссык-Куль, чтобы встретиться с фермерами, ремесленниками и хранителями традиционных знаний. Они приняли участие в фестивале «Астро-Жайлоо» в с. Туура-Суу, познакомились с традицией изготовления изделий из войлока, выпечки хлеба кочевников, посетили сад эндемичных фруктов и конезавод «Эльдияр», присутствовали при демонстрации элементов традиционной охоты «Салбуурун» и попробовали национальное блюдо кыргызских охотников «Таш-кордо».

Участники молодежной сети имели возможность не только увидеть и попробовать блюда кочевой кухни, но и узнать истории за этими рецептами, которые хранят в себе знания о самом оптимальном использовании даров природы для региона, передаваясь от поколения к поколению.

 

 

Приняла участие в мероприятии и Международный Советник Слоу Фуд Аида Баймакова, которая поделилась своими впечатлениями об обменном туре: «Я весьма благодарна Молодежной Сети Слоу Фуд Бишкек Жер-Эне (link https://www.facebook.com/SlowFoodYouthNetworkKyrgyzstan/) за предоставленную площадку и возможность встретиться на берегу прекрасного озера Иссык-Куль. Программа мероприятия была весьма насыщенной и дала возможность обсудить проблемы регионального развития, а также способствовала постановке задач по дальнейшему продвижению молодежной сети в Центральной Азии (в рамках документа «Цели биокультурного разнообразия Молодежной Сети Слоу Фуд до 2020 года»). Молодые активисты Слоу Фуд из Казахстана, Кыргызстана и Таджикистана считают актуальным усилить коммуникации между членами Слоу Фуд не только внутри стран, но и между нашими странами, имеющими древние историко-культурные связи. Было предложено регулярно организовывать онлайн-конференции, региональные молодежные встречи и фестивали, активизировать общение на платформе созданной группы в Facebook и других социальных сетях. Появление все большего количества юных последователей Слоу Фуд говорит о росте экологической и гастрономической осознанности среди молодежи Центральной Азии».

Основным организатором обменного тура выступила Молодежная Сеть Слоу Фуд Бишкек Жер-Эне, при поддержке программы региональных поездок фонда «Институт Стратегии Устойчивого развития» (link http://isds.kg/about-us/). «После тура мы не только узнали друг друга, но и стали друзьями, – говорит Мээрим Сыдыкова, один из координаторов встречи. — Надеемся, что это станет хорошим фундаментом для дальнейшего сотрудничества».

 

Для получения более подробной информации:

Молодежная Сеть Слоу Фуд Бишкек Жер-Эне

Мээрим Сыдыкова

meerimmks@gmail.com

  • Did you learn something new from this page?
  • yes   no