Пособие «Ковчег Вкуса идет в школу»

Пособие по биоразнообразию «Ковчег Вкуса идет в школу» предлагает новый подход к продуктам, новые способы интерпретации территории и, прежде всего, конкретные инструменты для повышения осведомленности о культурном наследии, которое заслуживает того, чтобы быть замеченным и защищенным.

 

Пособие тесно связано с проектом Слоу Фуд «Ковчег Вкуса». «Ковчег Вкуса идет в школу» — учебное пособие, предназначенное для изучения данного каталога традиционных продуктов в рамках комплексного подхода. Материалы рассчитаны для учащихся начальной школы.

Основное внимание сосредоточено на изучении местных продуктов питания, но конечная цель заключается в том, чтобы определить местный продукт, описать и номинировать его для включение в каталог «Ковчег Вкуса» для того, чтобы узнать его, рассказать о нем и сохранить его. Таким образом, приблизить школьников к вопросам защиты продовольственного биоразнообразия.

Но главная цель пособия заключается в том, чтобы научить учеников методу интерпретации своей местной территории, уникальной способности наблюдать и исследовать сообщества, в которых они живут, будь то городская среда или сельская местность. Ответственный ежедневный выбор и способность осознавать и объяснять среду своего обитания являются единственными решениями проблемы потери продовольственного и сельскохозяйственного биоразнообразия.

 

Содержание учебного пособия

  1. Рассказ «Есть герои среди нас», из четырех глав. Каждая глава имеет ключевую тему и сопровождается упражнениями. Доступна анимационная экранизация рассказа на английском языке.
  • Глава 1 – Есть герои среди нас (Биоразнообразие)
  • Глава 2 – Дни Великой Серости (Окружающая среда)
  • Глава 3 – Деревня Традиционных Знаний (Культура)
  • Глава 4 – Укус яблока (Вкус)
  1. Дидактические материалы. Материалы для четырех занятий, на каждом из которых разрабатывается одна из четырех основных концепций, обозначенных в рассказе:
  • Занятие 1: Какой у тебя салат? (Биоразнообразие)
  • Занятие 2: Как далеко ты уехал? (Окружающая среда)
  • Занятие 3: Игра Мемо с героями-хранителями знаний о продуктах (Культура)
  • Занятие 4: Укус яблока (Вкус)
  1. Плакат Хранителей биоразнообразия, для заполнения и хранения в классе после идентификации продукта, подлежащего сохранению.

 

 

Ознакомиться с полным содержанием пособия можно здесь (на русском языке) и здесь (на азербайджанском языке).

 

Учебное пособие “Ковчег вкуса идет в школу” было разработано в рамках проекта
“Food is Culture (Еда — это Культура)”, финансируемого Европейской Программой
“Creative Europe Program” в рамках Европейского Года Культурного Наследия 2018. 
Материал был адаптирован и переведен на русский язык благодаря финансируемому
Европейским Союзом проекту «Совершенствование цепочки создания стоимости в 
сообществах региона Большого Кавказа в Азербайджане» (проект COVCHEG) 
в качестве части учебного комплекта, распространяемого в школах Азербайджана.

 

  • Did you learn something new from this page?
  • yesno