Пособие «Вкусные Уроки»

«Вкусные Уроки» — это пособие по сенсорному образованию и осознанному потреблению, предназначенное для учащихся последних классов начальной школы и учащихся средней школы (9-13 лет).

 

Различные теоретические и практические методы применяются для достижения основных целей курса:

  • Развитие навыков и умений участников распознавать качественную еду (практические занятия по тренировке чувств, дегустации, теоретические занятия);
  • Предоставление участникам информации и знаний о производстве и потреблении продукции; повышение интереса к местным производителям продуктов питания и производителям (организация встреч с поварами и производителями, посещение ферм);
  • Улучшение здоровья детей и успеваемости за счет выбора здоровой пищи (кулинарные уроки, творческие занятия).

Учитывая комплексный подход для создания перемен в выборе продуктов питания и принятие модели ответственного потребления, курс объединяет пять различных типов уроков, тесно связанных между собой.

Первые результаты заметны уже после 5 уроков, а оптимальные результаты в изменении парадигмы выбора продуктов питания могут быть достигнуты после всего курса, проведенного в течение одного учебного года.

 

Программа курса

  1. Сенсорное образование: Пробуем руками (Осязание)
  2. Продукт: Яблоко
  3. Урок кулинарии: Выпекаем вместе
  4. Питание: Цвет и еда
  5. Ответственное потребление: Как читать этикетки продуктов питания
  6. Урок кулинарии: Готовим здоровый школьный завтрак
  7. Сенсорное образование: Едите ушами? (Слух)
  8. Познакомьтесь с производителем
  9. Сенсорное образование: Напряги зрение! (Зрение)
  10. Продукт: Красота семейства бобовых
  11. Ответственное потребление: Борьба с пищевыми отходами
  12. Сенсорное образование: Можете ли вы различать запахи? (Обоняние)
  13. Фильм: Двойная порция (оригинальное название – англ. Super Size Me)
  14. Ответственное потребление: Справедливое животноводство
  15. Сенсорное образование: Какой у тебя вкус? (Вкус)
  16. Питание: Пищевая ценность продуктов питания
  17. Сенсорное образование: Оркестр вкуса
  18. Ответственное потребление: Еда и здоровье
  19. Продукт: Сыр и молочные продукты
  20. Урок кулинарии: Забытые традиционные продукты
  21. Ответственное потребление: Посещение фермы
  22. Ответственное потребление: Школьный сад
  23. Ответственное потребление: Посещение завода по производству промышленных продуктов питания
  24. Сенсорное образование: Дегустация трех видов яблок и шоколада (Мультисенсорное восприятие)
  25. Заключительное творческое мероприятие

 

Ознакомиться с полным содержанием пособия можно здесь (на русском языке) и здесь (на азербайджанском языке).

 

Данный учебный курс разработан в рамках финансируемого Европейским Союзом 
проекта «Совершенствование цепочки создания коллективных ценностей на территории 
Большого Кавказа в Азербайджане» (проект COVCHEG) в качестве части учебного 
комплекта, распространяемого в школах Азербайджана.

 

  • Did you learn something new from this page?
  • yesno