Архив

Бобы (fava beans) знакомы мне с детства. Моя бабушка выращивала их на огороде в своей деревне под Витебском (ныне в Белоруссии). У нее были разные бобы, в том числе и те, которые называют «русскими черными». Тогда я их не особо любил, и если ел, то только в зеленом виде.

Своевременные ответные действия для устранения причин изменения климата — это единственный способ защитить наше будущее и будущее нашей планеты.

Программа крупнейшего международного мероприятия, посвященного миру продовольствия, уже на сайте!   Начиная с сегодняшнего дня на сайте www.salonedelgusto.com можно ознакомиться с программой XII встречи Терра Мадре Салон Вкуса 2018, охватывающей все мероприятия этого года. Крупнейшее международное мероприятие в мире продовольствия, соберет в Турине (Италия) с 20 по 24 сентября не только 5000 делегатов из 160 …

Изюминка этого простого рецепта – в молочнокислом брожении и использовании шведских методов обработки местных ингредиентов из каталога Ковчег Вкуса. Этот рецепт вдохновлен кисло-сладким вкусом традиционной скандинавской капусты и яблочного салата с добавлением ягод кариссы (Carissa macrocarpa), плода из Южной Африки, также известного как ягодичная слива.

Молодежная Сеть Слоу Фуд мобилизуется в Средней Азии: в Кыргызстане прошел обменный тур для молодежных активистов из Таджикистана, Кыргызстана и Казахстана

17 мая в г. Суздаль Владимирской области, в одном из древнейших городов России, прошло историческое для Слоу Фуд событие: учредительный съезд Общероссийской общественной организации «Слоу Фуд в России». В работе Конгресса приняли участие 70 делегатов из Костромы, Таштагола, Уфы, Южно-Сахалинска, Саранска и других регионов России.

Во время проведения 12-ой встречи Терра Мадре Салон Вкуса туристическое агентство Tour DiVini совместно с конвивиумами Слоу Фуд представит 15 ознакомительных маршрутов по провинциям Пьемонта.

Радж Пател вырос в Лондоне, после чего жизнь и карьера занесли его в разные уголки мира; благодаря своим достижениям он считается одним из ведущих активистов и мыслителей в области продовольственных систем и глобального продовольственного кризиса.

Для полноты выражения девиза «Food For Change» («Еда Перемен»), на Терра Мадре Салон Вкуса будут представлены 5 тематических площадок, где посетители смогут ознакомиться с ключевыми проблематиками мира продовольствия и их решениями.

Я хочу предложить вам рецепт из ягнятины ‒ одного из ключевых продуктов нашей гастрономической культуры. Свежая ягнятина ‒ продукт сезонный, и в Исландии доступна совсем недолго: с середины августа до конца сентября.