Архив

5000 участников недели «Food for Change» предотвратили выброс в атмосферу 63 тонн СО2! Завершилась неделя #FoodForChange международной кампании Слоу Фуд, рассказывающей о связи изменения климата с продовольственной системой. С 16 по 22 октября участники делились по-настоящему интересными идеями “благоприятных для климата” рецептов: кенийская лепешка из цельнозерновой муки с зеленой фасолью и салатом качумбари, итальянский ризотто …

В ноябре продолжит свое шествие международная кампания Слоу Фуд » —после всемирной недели #FoodForChange пришло время поблагодарить героев нашего климата, фермеров.

Команда из девяти человек представляла Республику Алтай: Юлия Фоминых, шеф-повар ресторана «Типография» и член Альянса Поваров Слоу Фуд, молодые талантливые повара Александр Чумакаев, Наталья Сизинцева, Максим Попов, администратор ресторана «Типография» Ольга Пьянкова, а также Григорий Кудряшов, глава конвивиума «Алтай», и его члены, Анна и Михаил Нистратовы.

Члены сети Слоу Фуд поделились впечатлениями о самом главном международном событии Слоу Фуд: “Это прежде всего праздник! Огромный заряд позитива и радости, который дает общение с организаторами, волонтерами, участниками. Эксперты, специалисты, делегаты, посетители приняли активное участие в обсуждениях на форумах и конференциях, поделились новыми идеями, в очередной раз подтвердив, что мероприятие является настоящей лабораторией проектов перемен.”

Последний раз производство соли Поморки упоминается в 1937 году, но благодаря архивным документам стало возможным построить солеварню и восстановить историю местного солеварения

Эко-гастрономическое движение Слоу Фуд Казахстан совместно с Внешнеторговой Палатой Казахстана представили на выставке Салон Вкуса Терра Мадре экологически-чистую продукцию своей страны.

В итальянском Турине на одном из крупнейших в мире вкусных мероприятий Терра Мадре Салон Вкуса представлены кулинарные традиции, гастрономические изыски и специалитеты из Узбекистана. С 20 по 24 сентября 2018 года в Турине (Италия) по инициативе активистов глобального движения Slow Food (Слоу Фуд) и поддержке местных администраций прошла XII встреча Терра Мадре Салон Вкуса, крупнейшее международное мероприятие, посвященное миру продовольствия.

С высоты купола Исаакиевского собора в центре начищенного до блеска по случаю недавно завершившегося чемпионата мира по футболу Санкт-Петербурга с одной стороны открывается вид на Дворцовую площадь, в центре которой – Эрмитаж, в прошлом Зимний дворец императора и символ Октябрьской революции, а с другой стороны можно любоваться Исаакиевской площадью, где ключевое место принадлежит памятнику Николаю I.

Познакомившись с движением Слоу Фуд, я осознал влияние нашего выбора продуктов питания на экосистемы, а также обратил внимание на растущее уничтожение кустарного производства – неотъемлемой части продовольственного наследия любой страны. Изменилось видение моей работы, то как я выбираю и готовлю продукты. Необходимость в группе единомышленников для дальнейшей работы привела к созданию Альянса Поваров. Я объединил …

Недельная международная акция: ответственный выбор питания против изменения климата 16 октября, во Всемирный день продовольствия, объявленный ООН, стартует неделя #FoodForChange, во время которой активисты глобального движение Слоу Фуд по всему миру предпримут конкретные действия для сокращения своего «климатического следа”. Изменение климата сейчас является глобальной реальностью. На производство и распределение продуктов питания приходится одна пятая часть …