Архив

Фонд Рокфеллера в партнерстве с компаниями SecondMuse и OpenIDEO учредил премию Food System Vision Prize – приглашение разработать стратегическое видение устойчивой продовольственной системы к 2050 году. 10 лучших проектов получат премию в размере 200000 долларов США. Слоу Фуд является одним из ключевых партнеров, поддерживающих эту инициативу. Ассоциация способствует расширению задач приемии с целью усиления направлений, …

Участники конгресса подтвердили, что необходимо новое видение Альянса, где повара станут убежденными активистами и просветителями, чей сознательные и ответственный выбор будет способствовать решению эпохальных проблем современного изменяющегося мира. Более 100 участников Альянса Поваров Слоу Фуд собрались в ноябре в Болонье, Италия, чтобы отпраздновать 10-летие проекта Альянс Поваров Слоу Фуд в Италии. Родина Слоу Фуд была первой …

  Слоу Фуд – нечто большее, чем просто философия: это масштабное международное движение, поддерживающее усилия производителей, фермеров, активистов, поваров, организаций и рядовых граждан всех стран мира по защите вкусной, чистой и честной пищи. В основу миссии Слоу Фуд с момента подписания манифеста в 1989 году была заложена задача по сохранению и объединению различных кулинарных традиций, …

Традиции народа майя сыграли важную роль в выборе жизненного пути Клаудии Альбертины Руиз Сантиз, мексиканского шеф-повара из города Сан-Хуан-Чамула, штат Чьяпас. Наследие предков легло в основу изучения новых традиций и в то же время позволило вернуться к истокам. Уникальная история женщины тесно связана с кулинарией и традициями. С самого раннего возраста Клаудия проявила недюженную отвагу, …

Стартовала международная кампания в честь подписания Манифеста Слоу Фуд в Париже в декабре 1989 года, которая даст возможность обсудить уже достигнутые результаты и поставить задачи на будущее.   Прошло тридцать лет с тех пор, как в декабре 1989 года делегаты из 15 стран мира подписали в Париже Манифест Слоу Фуд, официально провозгласив создание международного движения …

Одна из основных целей Слоу Фуд — повысить информированность и изменить привычки потребления, способствуя принятию более устойчивых и экологически чистых моделей потребления. На протяжении более 10 лет на международном уровне осуществляются различные образовательные проекты, как основанные на дидактическом наборе «К истокам вкуса», так и уникальные, разработанные отдельными странами и Конвивиумами. Анатолий Мерзликин, Лобня, Россия, делится …

В конце августа состоялась первая в своем роде встреча молодежных сообществ Слоу Фуд из 15 стран. Палаточный лагерь был разбит на территории уникальной органической фермы Хермансдорфер, что под Мюнхеном. Более 60 участников от 16 до 36 лет, в том числе 2 участника из Армении, собрались обсудить проблемы глобального характера, такие как проблемы изменения климата, утраты …